tag:blogger.com,1999:blog-18051680041126864852024-03-17T09:24:59.684-07:00Pauli a la cuisinePaulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.comBlogger1252125tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-65309484770157746802024-03-17T09:24:00.000-07:002024-03-17T09:24:25.220-07:00Brandacujun<p><span style="text-align: justify;">Este es un plato típico de
Liguria. Aprovechando que estamos casi en Semana Santa, hemos decidido hacer
este plato de bacalao, tan típico en nuestra cocina en estas fechas. Se puede
servir frío o caliente, así que es una ventaja porque se puede decidir según la
temperatura del día.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">600 grs de bacalao remojado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">300 grs de patatas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 ml de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 diente de ajo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">10 grs perejil<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ralladura de 1 limón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Pimienta blanca<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en una cazuela el bacalao
remojado y las patatas peladas, lavadas y cortadas en dados. Cubrimos de agua
fría y llevamos a ebullición. Dejamos a fuego medio durante 30 minutos.
Mientras se va cocinando tenemos que retirar la espuma que se forma en la
superficie. Una vez hecho escurrimos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Picamos el ajo y el perejil.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos el aceite en una cazuela
y echamos el ajo picado. Añadimos el bacalao con las patatas y el perejil
picado. Cerramos con la tapa y seguimos cocinando a fuego lento durante 5
minutos removiendo la cazuela y añadimos un poco más de aceite. Probamos de sal
y si hiciera falta rectificamos y echamos pimienta. Removemos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ponemos por encima la ralladura de limón y servimos frío o
caliente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBiFCPHktS5tIAFD6Sl-b3cx8AJPSRvRjjDfsaxvYjejxpEh3Mv4doqDdU6VRnGBWHvR7dEXyblTPTIn3G0KPwo0NcWa19O6jF941TqLZ-oaRHA4mvj2sEvzgzAlTXNPulUC5Vk2qRTl78songy-R7o5WKKuh1m2rGL09DVNTE4JvWnmDQZx67EcH5NRI" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBiFCPHktS5tIAFD6Sl-b3cx8AJPSRvRjjDfsaxvYjejxpEh3Mv4doqDdU6VRnGBWHvR7dEXyblTPTIn3G0KPwo0NcWa19O6jF941TqLZ-oaRHA4mvj2sEvzgzAlTXNPulUC5Vk2qRTl78songy-R7o5WKKuh1m2rGL09DVNTE4JvWnmDQZx67EcH5NRI" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.giallozafferano.it/">www.giallozafferano.it</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-42171864790706301182024-03-17T09:22:00.000-07:002024-03-17T09:22:32.957-07:00Cheesecakes Individuales De Limón<p><span style="text-align: justify;">Me gusta mucho hacer postres
individuales, porque así calculo mucho mejor la cantidad por comensal. Y estas
tartitas me gusta hacerlas en Pascua porque me recuerdan a pequeños nidos -si
colocáis encima unos huevos pequeñitos de chocolate, quedan perfectas para
estas fechas.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para la base</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de galletas digestive trituradas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de mantequilla fundida<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para el relleno</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">800 grs de queso de untar a temperatura ambiente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">140 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">120 ml de nata<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ralladura de 2 limones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para el merengue</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">2 claras<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">120 grs de azúcar <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para la salsa de limón</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">2 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">160 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">80 ml de zumo de limón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ralladura de 1 limón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 160⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Trituramos las galletas y
añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos y cubrimos la base de los moldes,
refrigeramos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos el queso de untar con el
azúcar y añadimos los huevos de uno en uno. No hay que batir rápido para que no
entre aire en la mezcla. Incorporamos la nata y la ralladura de limón. Vertemos
en los moldes sobre la mezcla de galletas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Horneamos durante 30 minutos.
Cuando esté cuajado, apagamos el horno y dejamos enfriar dentro. Una vez que
esté a temperatura ambiente, refrigeramos un mínimo de 6 horas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Es el momento de preparar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">la
salsa</span></b>: ponemos todos los ingredientes en un bol y cocinamos al baño
maría. Cuando empiece a espesar, vertemos a un bol y tapamos con papel film
rozando la mezcla, para que no se haga costra. Dejamos enfriar.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Para preparar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">el
merengue</span></b> calentamos las claras con el azúcar al baño maría y, cuando
alcance los 74⁰, retiramos del fuego y montamos a punto de nieve.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Colocamos el merengue en una
manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los cheesecakes. Ponemos
alrededor el merengue y la salsa dentro.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVv7O0QbTW2-e6uz_VuvqkcNQtJvlWqO5zFwXfLKfl59unadgKB1Yn3oD5hOaNSTfT8aQvQLZrrm6w6289yqMArIDdSPQhaiEs46nBKNNK6Ahq6H3wu0eT8rVZPtyJL9VOMKXPetPWaWcQvgVR_GqKg2cg1fx7YHxlozAnVq55fz6Y37_0kkC2NtE4DTU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVv7O0QbTW2-e6uz_VuvqkcNQtJvlWqO5zFwXfLKfl59unadgKB1Yn3oD5hOaNSTfT8aQvQLZrrm6w6289yqMArIDdSPQhaiEs46nBKNNK6Ahq6H3wu0eT8rVZPtyJL9VOMKXPetPWaWcQvgVR_GqKg2cg1fx7YHxlozAnVq55fz6Y37_0kkC2NtE4DTU" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> Canal Cocina de Alma Obregón<o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-89506178570390294092024-03-10T12:25:00.000-07:002024-03-10T12:25:44.949-07:00Lorraine Strata<p><span style="text-align: justify;">Sin duda el nombre de esta receta
recuerda a la </span><a href="https://paulialacuisine.blogspot.com/2014/06/quiche-lorraine.html" style="text-align: justify;">quiche
lorraine</a><span style="text-align: justify;">, y es porque el sabor resulta muy parecido, sólo que hoy el
aspecto que os propongo es diferente. Podríamos decir que está menos “colocado”
que en la quiche lorraine porque se parece más a la textura de las migas. Os lo
recomiendo para una merienda familiar.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">15 grs de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 puerros<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">6 huevos <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de mostaza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">750 ml de leche<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">¾ cucharadita de sal fina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Una pizca de pimienta negra molida<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 grs de pan cortado en cubos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">180 grs de jamón cocido en trocitos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">150 grs de bacon cortado en cubitos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">180 grs de queso gruyere rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Calentamos la mantequilla en una
sartén y añadimos los puerros lavados y cortados en rodajas. Rehogamos y,
cuando empiece a coger color, retiramos del fuego y reservamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos los huevos y la mostaza y
añadimos la leche. Salpimentamos, incorporamos el pan, removemos y dejamos
reposar durante 10 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Añadimos el jamón, el bacon, el
queso y los puerros y removemos la mezcla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Engrasamos la fuente y vertemos
la mezcla. Horneamos durante 60 minutos aproximadamente.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEieiJK1ClPoWovoKJd2Gsoz7J6opi2dLuRnUb82FCsSS3Tee_ajt-88yEVGrKWtmcZA1uzru4sYtm8S7SO9nfyksyeGtD94rUR06HsS6k90TLnCgQZUNmXrqSVEU84zewTDAc6k5JRrrWCrbLhw4CpDbh8qaK-vwml5nJBXrYb6G3pqKsTUmjTM1AdGuq8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEieiJK1ClPoWovoKJd2Gsoz7J6opi2dLuRnUb82FCsSS3Tee_ajt-88yEVGrKWtmcZA1uzru4sYtm8S7SO9nfyksyeGtD94rUR06HsS6k90TLnCgQZUNmXrqSVEU84zewTDAc6k5JRrrWCrbLhw4CpDbh8qaK-vwml5nJBXrYb6G3pqKsTUmjTM1AdGuq8" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> Anna Olson<o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-49224416169806806032024-03-10T12:24:00.000-07:002024-03-10T12:24:24.622-07:00 Bonet<p><span style="text-align: justify;">Este postre es típico del
Piamonte, en Italia. Tiene un ligero sabor amargo tanto por las galletas como
por el licor y el cacao, pero es un postre espectacular. De textura se parece a
los flanes de huevo tradicionales. Buscad una buena tienda italiana, donde
podáis comprar tanto el licor de amaretto como las galletas, y ¡a cocinar!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de zumo de limón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">6 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 cucharadas de cacao amargo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">700 ml de leche entera<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de galletas amaretti<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de licor de amaretto<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Nata montada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en un cacito 50 grs de
azúcar con el agua y el zumo de limón. Ponemos a fuego lento hasta que adquiera
un color dorado. Vertemos el caramelo en las flaneras.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos los huevos con el resto
del azúcar y añadimos el cacao y la leche templada. Incorporamos los amaretti
desmigados y el licor. Vertemos esta mezcla en los moldes y horneamos al baño
maría durante 40 minutos a 180⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Sacamos del horno y dejamos
templar antes de meter en la nevera.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Servir acompañado de nata
montada.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9ELN7bpMi20VsVsu2-HQEXg0MpF-3ky4vIuLbXDzBii0pOq__8FtVUCBptrMhKuJxtqkQd-j6ouMuLUcvprNLzAW8eHfXqiDHitbAhxgduVdg5iXrb-4DJymSfJA5O_74E1ktw_q-JUEi7LEGz47E-j7GsHHFtQyAwj1Fm8IDucXm0UNROvop3TLfVWo" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9ELN7bpMi20VsVsu2-HQEXg0MpF-3ky4vIuLbXDzBii0pOq__8FtVUCBptrMhKuJxtqkQd-j6ouMuLUcvprNLzAW8eHfXqiDHitbAhxgduVdg5iXrb-4DJymSfJA5O_74E1ktw_q-JUEi7LEGz47E-j7GsHHFtQyAwj1Fm8IDucXm0UNROvop3TLfVWo" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.lolacocina.com/">www.lolacocina.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-77776469781819434152024-03-03T09:04:00.000-08:002024-03-03T09:04:52.322-08:00 Sopa De Lentejas, Batata Y Coco Con Arroz<p><span style="text-align: justify;">Esta sopa casi es un curry
oriental de esos que me gustan tanto. Es muy fácil de preparar y podéis hacerla
con antelación, a falta de poner el arroz en el momento de servirla. Es
perfecta para una cena o como un primer plato acompañando a otro con proteína.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p><b style="text-align: left;">Ingredientes:</b></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla mediana picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 trocito de jengibre fresco rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 dientes de ajo picados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 batatas peladas y cortadas en cubitos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de curry en polvo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">¼ cucharadita de pimienta de cayena<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 litro de caldo de verduras<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">160 grs de lentejas rojas secas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 ml de leche de coco (1 lata)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">65 grs de brotes de espinacas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 flanes de arroz basmati cocido<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Perejil o cilantro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Pan de pita o pan de naan para servir<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Calentamos el aceite en una
cazuela y añadimos la cebolla. Rehogamos y cuando veamos que está tierna,
incorporamos el jengibre rallado, el ajo y las batatas. Removemos durante 2
minutos y añadimos el curry y la cayena.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos el caldo y las
lentejas. Probamos y, si hiciera falta, sazonamos. Tapamos y dejamos cocinar a
fuego medio-lento durante 20 minutos o hasta que comprobemos que las lentejas y
las batatas estén tiernas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Agregamos la leche de coco y las
espinacas y cocinamos durante 5 minutos más. Retiramos del fuego y añadimos el
perejil o cilantro.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Para servir, colocamos un flan de
arroz en medio del plato o tazón y vertemos la sopa por encima. Decoramos con
el perejil o cilantro y servimos con un poco de pan de pita o naan.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiI6XjIlpXwiXQwAJCfQt0FQN_wqJfueyVwGHlr5Oj4S65mhwuo7Kewa9lrqITAlCMTOhWdsFROXgI116NaeSt7ZWpd0m_gXGorb-BFxQY9A89EwSsYC2h9laS7kkDDEFMcpwR8J6hJJ_lc-6Bp_D_l6O7GO5bhi78OPbzi62p4vdSmPNg23G1zzBYgT_E" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiI6XjIlpXwiXQwAJCfQt0FQN_wqJfueyVwGHlr5Oj4S65mhwuo7Kewa9lrqITAlCMTOhWdsFROXgI116NaeSt7ZWpd0m_gXGorb-BFxQY9A89EwSsYC2h9laS7kkDDEFMcpwR8J6hJJ_lc-6Bp_D_l6O7GO5bhi78OPbzi62p4vdSmPNg23G1zzBYgT_E" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.halfbakedharvest.com/">www.halfbakedharvest.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-91038878928982887072024-03-03T08:53:00.000-08:002024-03-03T08:53:31.096-08:00Cheesecake De Baileys<p><span style="text-align: justify;">Es un clásico en nuestro
recetario las tartas de queso. La de hoy tiene un toque alcohólico especial, al
añadirle un poquito de Baileys, crema de whisky ‒podéis poner cualquier marca
que encontréis en el mercado‒. No se nota mucho, pero le da un toque
interesante. Los merenguitos podéis hacerlos en cualquier ocasión solos, a mí
me encantan para tomarlos con el café.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes (para un molde de 20 cm): <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">850 grs de queso crema a temperatura ambiente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">180 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 huevos medianos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 ml de baileys<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de maicena<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 ml de nata de montar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para la cobertura de merengue</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">60 ml de claras de huevo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de azúcar glas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de baileys<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos
un molde desmontable de 20 cm y colocamos un papel vegetal en la base.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos el queso crema con el
azúcar e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos el baileys, las dos
cucharadas de maicena y la nata. Mezclamos hasta conseguir que todo esté bien
integrado.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Vertemos en el molde y horneamos
durante 50 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar dentro del molde.
Refrigeramos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Es el momento de preparar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">la
cobertura de merengue</span></b>: batimos las claras y, cuando empiecen a
espumar, incorporamos el azúcar hasta que se hayan montado. Añadimos el azúcar
glas y el baileys y mezclamos manualmente con movimientos envolventes.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Introducimos la mezcla en una
manga pastelera con boquilla rizada y formamos merengues sobre una bandeja de
horno con papel vegetal. Reducimos la temperatura del horno a 80⁰ y horneamos
unos 30 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Dejamos enfriar y colocamos sobre
la tarta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGl8WxDUtPYO3T_-Az8InoOCQU2VOVMy17eAtkdyfwzT7QZPsgfrN1QoukI8bt83vNW22ZCB_W7wuvXjqnm5ATaoWv5_0AgfWbXJtnxgMX0EPNFzV4SEQnqYijqVsM_fgUM6_fBNdkC_kdt-zP5CdmBIoC6_7RzBOQ-vP-4P86S7Pgt6yoWXByY5BsoIE" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGl8WxDUtPYO3T_-Az8InoOCQU2VOVMy17eAtkdyfwzT7QZPsgfrN1QoukI8bt83vNW22ZCB_W7wuvXjqnm5ATaoWv5_0AgfWbXJtnxgMX0EPNFzV4SEQnqYijqVsM_fgUM6_fBNdkC_kdt-zP5CdmBIoC6_7RzBOQ-vP-4P86S7Pgt6yoWXByY5BsoIE" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida del libro:</b> “Cheesecakes” de Aliter
Dulcia<o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-38686820279436089422024-02-25T10:24:00.000-08:002024-02-25T10:24:05.395-08:00Curry Omurice<p><span style="text-align: justify;">Los currys son uno de mis guisos
favoritos. Hoy os presento este de origen japonés. Es completísimo porque tiene
también tortilla y arroz incorporados, así que con este plato será suficiente.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p><b style="text-align: left;">Ingredientes (para 4 personas):</b></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla picada finamente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos
triangulares<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1’200 ml de caldo de pollo o verduras o dashi<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de salsa de tomate<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de salsa de soja<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 cubos de curry roux japonés<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de maicena<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para la tortilla tornado</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">½ cucharadita de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de maicena<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 cucharadas de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 tazas de arroz cocido<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Calentamos el aceite en una
cazuela a fuego medio y añadimos la cebolla. Rehogamos hasta que estén
transparentes.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos las zanahorias y las
patatas y removemos. Añadimos el caldo. Cocinamos a fuego lento hasta que las
verduras estén tiernas. Incorporamos el cátchup, la salsa de soja y el curry
roux.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cocinamos a fuego lento y
añadimos la maicena mezclada con agua. Retiramos cuando el guiso espese.
Reservamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Es el momento de preparar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">la
tortilla</span></b>: mezclamos los huevos en un bol y sazonamos. En un segundo
bol, mezclamos la maicena y el agua para hacer una papilla. Incorporamos el
huevo batido y mezclamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Calentamos el aceite y la
mantequilla en una sartén antiadherente. Vertemos un poco de la mezcla en la
sartén y cuando veamos que empieza a cuajarse, con ayuda de dos palillos chinos
o dos brochetas arrastramos hasta el centro cada lateral de tortilla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en el centro de un plato
sopero un flan de arroz (ponemos el arroz en un vasito o taza y damos la vuelta
en medio del plato) y ponemos encima la tortilla, envolviendo el arroz. Ponemos
el guiso alrededor y espolvoreamos de perejil picado.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6tHbdC3BQiDJctLwYpCb34O-1eUZUlGm33rUJNwajfYohwPdz3LpLv6uAaO_dVabAznOOE0z_pUYhMzC4NVlZp-0wfLF4xuHZCDnP9kfhMP2_gUglDLkOjB8EoIBdYEATHY-0HvQTAVd9jXmp0K0aHfhTRpj9L42RcRQ1eXY-4DDus4GYj06lKTqGnjA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6tHbdC3BQiDJctLwYpCb34O-1eUZUlGm33rUJNwajfYohwPdz3LpLv6uAaO_dVabAznOOE0z_pUYhMzC4NVlZp-0wfLF4xuHZCDnP9kfhMP2_gUglDLkOjB8EoIBdYEATHY-0HvQTAVd9jXmp0K0aHfhTRpj9L42RcRQ1eXY-4DDus4GYj06lKTqGnjA" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de: </b><a href="http://www.jajabakes.com/">www.jajabakes.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-44651119271807189632024-02-25T10:22:00.000-08:002024-02-25T10:22:08.324-08:00Coulant De Chocolate<p><span style="text-align: justify;">Cada vez que he pedido este
postre en un restaurante, me ha parecido que la elaboración tenía que ser
complicadísima. Pero no es para tanto, como podéis ver en la receta. Los he
hecho y han quedado perfectos. Solo tenéis que ir calculando cómo de cuajado os
gusta el interior.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes (para 12 unidades): <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de chocolate negro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">90 grs de harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Una pizca de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Mantequilla y cacao en polvo para los moldes<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Engrasamos los moldes de aluminio
(yo uso los moldes para flan desechables) con mantequilla derretida y
espolvoreamos con cacao en polvo. Sacudiendo después los moldes para eliminar
el exceso de cacao. Reservamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en un cacito la
mantequilla y el chocolate y ponemos a calentar al baño maría hasta que se
derritan. Retiramos del fuego y dejamos templar.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos en la batidora los huevos
con el azúcar y cuando estén esponjosos añadimos poco a poco la mezcla de
chocolate. Seguimos batiendo y por último añadimos la harina tamizada y un poco
de sal y mezclamos sin batir.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Rellenamos los moldes ¾ partes y tapamos con papel film.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Refrigeramos un mínimo de 2 horas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180<span style="mso-fareast-font-family: "Yu Mincho Light";">° </span>con calor arriba y
abajo. Horneamos de 11 a 13 minutos dependiendo del líquido que queramos en el
interior.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Si los congelamos horneamos entre
16 a 18 minutos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiR8oXf8daNZKNnzLspuOGy14H7EKh67CtDQqpmHUNpKBrN3gCVrcAJfIF65Zo0CA--NgISlOnYzO99xoS-SptjZm-0TZV2EJTNZraDlN4IU0Qr6zu6vTwgoPJamhOiRxZV3WeMuHhcuuSo4AN-XJQqnScYduyNQ-uJraiOKb7ykNfUOwHjQ5kYwFsRNdc" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiR8oXf8daNZKNnzLspuOGy14H7EKh67CtDQqpmHUNpKBrN3gCVrcAJfIF65Zo0CA--NgISlOnYzO99xoS-SptjZm-0TZV2EJTNZraDlN4IU0Qr6zu6vTwgoPJamhOiRxZV3WeMuHhcuuSo4AN-XJQqnScYduyNQ-uJraiOKb7ykNfUOwHjQ5kYwFsRNdc" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de: </b><a href="http://www.elcomidista.elpais.com/">www.elcomidista.elpais.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-53501416602539821802024-02-18T10:11:00.000-08:002024-02-18T10:11:39.236-08:00Cinta De Lomo Con Salsa De Vino y Naranja<p><span style="text-align: justify;">Este es un plato que, como todos los
guisos, está mejor de un día para otro. Podéis prepararlo, esperar a que se
enfríe para cortarlo y mantenerlo en la nevera hasta el día siguiente, para que
la salsa empape bien la carne.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">1 cinta de lomo de 1 kg y medio a 2 kg<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">350 ml de zumo de naranja<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">6 cebollas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">150 ml de vino blanco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">5 ajos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">300 ml de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Nuez moscada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 hojas de laurel<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Pimienta<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 caldito de carne<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Atamos la carne con cordel
especial para que mantenga su forma. Salpimentamos y ponemos nuez moscada por
todas partes de la carne.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Echamos en una olla exprés un
poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, doramos por ambas partes la
carne para sellarla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Añadimos las cebollas peladas y
cortadas, los ajos pelados, las hojas de laurel, el zumo de naranja, el vino
blanco, el agua y el caldito. Probamos de sal y si hiciera falta rectificamos.
Tapamos la olla y cuando empiece a pitar, ponemos unos 25 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando podamos abrir la olla,
sacamos la carne y trituramos la salsa. Quitamos la cuerda a la carne y cuando
esté templada cortamos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimOZk3iDipIp5P2vEAsUCjE0T91AurF_kzlrA5jRUKEs4jlO2phrIb_zLbUluZ1PtefO2a0nZr3S4hdl15IDz7LzaO2yRB2pfX0RvpV71-JS0ZZSu6HQOS-os1h19OwuZLNhZgLw9wk9HV-UfrFoVosrGz-1HINco5FLE5bzHxlyDHTxHFvQFgn05QOxc" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimOZk3iDipIp5P2vEAsUCjE0T91AurF_kzlrA5jRUKEs4jlO2phrIb_zLbUluZ1PtefO2a0nZr3S4hdl15IDz7LzaO2yRB2pfX0RvpV71-JS0ZZSu6HQOS-os1h19OwuZLNhZgLw9wk9HV-UfrFoVosrGz-1HINco5FLE5bzHxlyDHTxHFvQFgn05QOxc" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-80811915237360240922024-02-18T10:10:00.000-08:002024-02-18T10:10:31.256-08:00Cookies De Chocolate Blanco y Bourbon<p><span style="text-align: justify;">Ya sabéis que soy una forofa de
las galletas en general. Estas son perfectas para los muy golosos porque el
chocolate blanco siempre aporta un extra de azúcar. El bourbon apenas se
apreciará, solo un sutil sabor. ¡Animaos a hornearlas!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p><b style="text-align: left;">Ingredientes:</b></p>
<p class="MsoNormal">285 grs de harina de trigo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">8 grs de almidón de maíz<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">½ cucharadita de bicarbonato de sodio<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">¼ cucharadita de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">140 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">140 grs de azúcar moreno<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">210 grs de mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 huevo M<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 yema de huevo M<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de bourbon<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">½ cucharadita de pasta de vainilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de nueces pecanas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de pepitas de chocolate blanco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de cobertura de chocolate blanco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de aceite de coco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Tamizamos la harina con el
almidón de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla con los
dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorporamos el huevo y
la yema ligeramente batidos y mezclamos hasta que se integren. Añadimos la
vainilla y el bourbon y mezclamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos la mezcla de harina
en dos veces y mezclamos con cuidado con una espátula de silicona hasta que
esté todo integrado. Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces pecanas
troceadas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Formamos bolas con ayuda de una
cuchara de helado de unos 5 cm. Colocamos en una bandeja y refrigeramos durante
15 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Forramos dos bandejas con papel
de horno y colocamos las bolas de masa dejando separación entre ellas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Horneamos durante 10 minutos o
hasta que veamos que los bordes están dorados.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Retiramos del horno, dejamos
reposar unos minutos y después colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: 262.5pt; text-align: justify;">Derretimos al
baño maría el chocolate de cobertura y añadimos el aceite de coco. Removemos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: 262.5pt; text-align: justify;">Bañamos la
mitad de cada galleta en el chocolate derretido y dejamos enfriar para que se
solidifique.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: 262.5pt;"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiB_1MByziOwrajrySBF5Twd2Tj1ApgH2nOouMEdLBKimoooBN6-nQrONaTUoCAhquebg_5MAu5CkOwloal0-lOEnnq83rPodmafYnH7t0Zb4h8e1LHgC-9SfiP93urpdUFb6aaqGsqA8QXSJ1sEAyeroe1NJKaHNTMjafj6tOi4BwML73W0jbD5WxJeHo" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiB_1MByziOwrajrySBF5Twd2Tj1ApgH2nOouMEdLBKimoooBN6-nQrONaTUoCAhquebg_5MAu5CkOwloal0-lOEnnq83rPodmafYnH7t0Zb4h8e1LHgC-9SfiP93urpdUFb6aaqGsqA8QXSJ1sEAyeroe1NJKaHNTMjafj6tOi4BwML73W0jbD5WxJeHo" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="tab-stops: 262.5pt;"><b>Receta obtenida del libro:</b>
“Cookies” de Bea Cano<o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-6190869293288548422024-02-11T10:45:00.000-08:002024-02-11T10:45:51.554-08:00Croquetas De Jamón Con Consomé<p><span style="text-align: justify;">La elaboración es un poco larga,
pero vamos a obtener unas croquetas de 10 y un consomé… para morirnos de rico.
Puede servirnos como un aperitivo muy completo, con el que apenas tendréis que
hacer algo para comer después.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el caldo de jamón:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">400 grs de huesos de jamón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 litros de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para la masa de croquetas de jamón</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">120 grs de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">155 grs de harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de leche entera<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de caldo de jamón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de vinagre de Módena<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de salsa de soja<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 hojas de gelatina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">300 grs de jamón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el empanado</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de cortezas de cerdo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Huevo batido<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Pan rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el consomé de jamón</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 kg de huesos de jamón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 litros de caldo de pollo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de salsa de soja<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de xantana (opcional)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Primero vamos a preparar <b>el
caldo de jamón</b>: eliminamos la piel de los huesos de jamón y los ponemos en
una cazuela con agua fría para que cuezan. Una vez empiece a hervir, cocemos
durante 1 hora. Retiramos los huesos y dejamos enfriar. Desmigamos la carne,
picamos finita y reservamos.<b><i><o:p></o:p></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Colamos el caldo, desgrasamos y
reservamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Para preparar <b>la masa de
croquetas</b>, calentamos la mantequilla a fuego lento y, cuando se derrita,
añadimos la harina tamizada y removemos durante 15 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Añadimos la leche y el caldo poco
a poco sin dejar de remover.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos la carne de los
huesos de jamón que teníamos reservada y seguimos cocinando a fuego lento
durante 40 minutos hasta que la masa adquiera consistencia.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Trituramos la masa con una
túrmix.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Hidratamos la gelatina en agua
fría.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Añadimos la cucharada de vinagre,
salsa de soja y la gelatina escurrida. Removemos hasta que la gelatina esté
disuelta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Retiramos la cazuela del fuego y
dejamos enfriar un poco antes de incorporar el jamón cortado en daditos.
Extendemos la masa en una fuente y dejamos enfriar.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Trituramos las cortezas de cerdo
y mezclamos con pan rallado. Formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo
batido y la mezcla de cortezas de cerdo y pan rallado.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Freímos en abundante aceite de
oliva y colocamos en un plato con papel absorbente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Para el consomé de jamón</b>,
retiramos la piel de los huesos de jamón. Cuando empiece el caldo a hervir,
bajamos el fuego y dejamos reducir a la mitad. Desgrasamos poco a poco.
Añadimos una cucharada de salsa de soja y colamos. Espesamos brevemente con
xantana.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiQB3GcmiYFh8IyXBMZG1AnEWanczW6SGXTcufbSMJ6rZJIjB4CTZh0TH-jP4r14L4LcLmLtD4VGiTs7TrDtFp2_treDLkzMbJfUrF1F8n5g38uQTN0WQfE5tBn3nHQdBaeChKLRpkI0FROLds9gpHngtOAjqUWejyvbTkMkfNHhHPRSFAgc65JQO5Ypo" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiQB3GcmiYFh8IyXBMZG1AnEWanczW6SGXTcufbSMJ6rZJIjB4CTZh0TH-jP4r14L4LcLmLtD4VGiTs7TrDtFp2_treDLkzMbJfUrF1F8n5g38uQTN0WQfE5tBn3nHQdBaeChKLRpkI0FROLds9gpHngtOAjqUWejyvbTkMkfNHhHPRSFAgc65JQO5Ypo" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida del libro:</b> “Croquetas Gourmet” <o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-54052311507400259722024-02-11T10:44:00.000-08:002024-02-11T10:44:29.777-08:00Galletas De San Valentín<p><span style="text-align: justify;">Y como ya sabéis que me apunto a
cualquier celebración posible… aquí os dejo estas preciosas y sabrosas galletas
de san Valentín. Son galletas que podéis hacer de cualquier color, porque lo
que da el color rosa es colorante, así que, para gustos, colores. Os deseo u
feliz san Valentín.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">227 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">234 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 grs de harina tamizada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">80 grs de maicena<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Una pizca de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de extracto de vainilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de azúcar rosa<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Colorante rosa<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Tamizamos la harina con la
maicena y la sal. Reservamos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">En el bol de la batidora
mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos la vainilla y los huevos de
uno en uno.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos la mezcla de la
harina y unimos bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Separamos la mezcla en dos.
Envolvemos una de ellas en papel film y a la otra parte le añadimos unas gotas
de colorante rosa. Mezclamos y envolvemos en papel film. Refrigeramos durante
30 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Estiramos los dos tipos de masa
con un grosor de 0’6 cm aproximadamente. Cubrimos una de las capas con azúcar
rosa y presionamos un poco con las manos para que se adhiera bien. Cubrimos
cada capa con papel film y refrigeramos<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>durante 30 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Con ayuda de una regla cortamos
tiras de 1’25 cm de ancho tanto de la masa blanca como de la masa rosa y vamos
intercalando una tira de cada. Ponemos encima un papel film y con ayuda de un
rodillo apretamos un poco para que se unan. Cortamos con ayuda de un cortador
en forma de corazón y horneamos durante 12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1BWPdNaX8fU5IJQaDdWokP9oUHGwnJu-FR1z9A5ex-RfkGXblxY-YOlZkhhxf40-V0zLq-rZahGSNoaHca7wqQfz1MDEJLH4kwqcWIFnPyIuy9CfYli_sZnn21xA0mizXYSlqMB_bbFCvO61ULllaNN4TbfHl67OLLCEvOuLlY9T14PErUhGWesDCI0c" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1BWPdNaX8fU5IJQaDdWokP9oUHGwnJu-FR1z9A5ex-RfkGXblxY-YOlZkhhxf40-V0zLq-rZahGSNoaHca7wqQfz1MDEJLH4kwqcWIFnPyIuy9CfYli_sZnn21xA0mizXYSlqMB_bbFCvO61ULllaNN4TbfHl67OLLCEvOuLlY9T14PErUhGWesDCI0c" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.preppykitchen.com/">www.preppykitchen.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-92188117209272343152024-02-04T07:50:00.000-08:002024-02-04T07:50:42.074-08:00Arancini Rellenos De Mozzarella Y Prosciutto<p><span style="text-align: justify;">En alguna otra ocasión ya hemos
cocinado estas riquísimas “croquetas” hechas con arroz: </span><a href="https://paulialacuisine.blogspot.com/2022/07/croquetas-de-arroz-y-bacalao.html" style="text-align: justify;">croquetas
de arroz y bacalao</a><span style="text-align: justify;">, </span><a href="https://paulialacuisine.blogspot.com/2020/07/bolas-de-arroz-rellenas-de-mozzarella.html" style="text-align: justify;">bolas
de arroz rellenas de mozzarella</a><span style="text-align: justify;"> o los</span><a href="https://paulialacuisine.blogspot.com/2013/09/niditos-de-arroz.html" style="text-align: justify;">
niditos de arroz</a><span style="text-align: justify;">. Las de hoy están rellenas de mozzarella y prosciutto (que
podéis sustituir por jamón serrano) y, sin duda, son todo un acierto para
repetir.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para cocinar el arroz</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla mediana picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 diente de ajo picado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 hojas de laurel<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de arroz tipo arborio<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">600 ml de caldo de pollo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para mezclar con el arroz cocido</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de queso parmesano rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 huevo entero ligeramente batido<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 yema de huevo ligeramente batida<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para el relleno para las bolas de arroz</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de queso mozzarella picado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de prosciutto picado (se puede sustituir por jamón
serrano)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para rebozar</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">150 grs de harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 claras de huevo grandes batidas con un tenedor<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">200 grs de pan rallado italiano
(pan rallado mezclado con sal, perejil, pimienta negra, 1/2 cucharadita de ajo
en polvo,1/4 cucharadita de cebolla en polvo, ¼ cucharadita de orégano, ¼
cucharadita de albahaca molida<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><b>Preparación:</b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Primero vamos a cocinar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">el
arroz</span></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-bidi-font-weight: bold;">:</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b></i>ponemos en una
cacerola un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Incorporamos la
cebolla picada, el ajo, la hoja de laurel y salteamos durante unos 3 minutos o
hasta que la cebolla esté suave y translúcida.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><o:p></o:p></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos el arroz, removemos
y añadimos el caldo de pollo, dejamos hervir y ponemos a fuego lento. Cocinamos
hasta que esté tierno y se haya absorbido todo el líquido durante 20 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Retiramos la hoja de laurel y
desechamos. Pasamos el arroz a un bol y dejamos enfriar completamente. Incorporamos
el queso rallado, el huevo batido y la yema de huevo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Dividimos la mezcla en 12 porciones
iguales y colocamos en una bandeja pequeña.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Mezclamos los trocitos de mozzarella con prosciutto.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Nos humedecemos las manos y
cogemos una de las porciones, aplanamos y colocamos una cucharadita de la
mezcla de mozzarella con prosciutto. Cerramos con la mano para que se quede la
mezcla dentro y hacemos una bola. Repetimos esta operación con todas,
depositándolas en una fuente para hornear engrasada.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Pasamos las bolitas por harina,
claras de huevo y finalmente por pan rallado. Cubrimos con papel film y dejamos
enfriar durante 30 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Freímos en abundante aceite hasta
que estén doradas y crujientes. Cuando estén listos, retiramos con la
espumadera y dejamos reposar en una bandeja con papel absorbente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Servimos calientes con una salsa
de tomate.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_ruHuc9qLV7h5GGCfZpjvaPlVXJDmqroc0AXuQbRleFCz95s8HWP0kUk5LGrIfu981a30-HlqPsYvzCNDmeQ-NFEgObPBrVfugK6WRFfD46mS6mISWVifI7pcrhnumGGQZjHeoGBOsntvLTC2o2y6_bhLBnGYTKMhXoLH4dljZ8i1giSwYn3ITIwLvxU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_ruHuc9qLV7h5GGCfZpjvaPlVXJDmqroc0AXuQbRleFCz95s8HWP0kUk5LGrIfu981a30-HlqPsYvzCNDmeQ-NFEgObPBrVfugK6WRFfD46mS6mISWVifI7pcrhnumGGQZjHeoGBOsntvLTC2o2y6_bhLBnGYTKMhXoLH4dljZ8i1giSwYn3ITIwLvxU" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.marisasitaliankitchen.com/">www.marisasitaliankitchen.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-12875903937413592622024-02-04T07:49:00.000-08:002024-02-04T07:49:31.858-08:00 Panna Cotta De Yogur<p><span style="text-align: justify;">Ya sabéis que estos postres
cuajados que no necesitan horno son mis preferidos. Como señalo siempre, sólo
hay que tener en cuenta el tiempo de refrigeración, en este caso 24 horas.
Además ahora es el momento de hacer este postre porque ya hay en el mercado
unas fresas buenísimas.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">3 hojas de gelatina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 ml de nata de montar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de azúcar moreno claro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharaditas de pasta de vainilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 grs de yogur griego<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 grs de fresas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 cucharadas de anís dulce<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 ramitas de menta fresca<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Galletas de mantequilla o de jengibre<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Colocamos la gelatina en un bol y
cubrimos de agua fría para hidratarla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Vertemos la nata en un cacito con
el azúcar y la vainilla. Colocamos a fuego medio-bajo hasta que empiece a
burbujear. Apagamos el fuego.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Escurrimos las hojas de gelatina
y vertemos al cacito, removemos para que se disuelva y añadimos el yogur.
Cuando tengamos la mezcla homogénea, repartimos en vasitos o moldes.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Dejamos templar, tapamos y
refrigeramos hasta el día siguiente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Al día siguiente, cortamos las
fresas por la mitad y colocamos en un bol con el anís dulce. Dejamos macerar
durante 1 hora.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Desmoldamos la panna cotta en un
platito y servimos con las fresas y las galletas trituradas. Si vemos que
cuesta desmoldar, sumergimos cada molde en un recipiente con agua hirviendo
durante 20 segundos o hasta que veamos que se mueve. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Decoramos con alguna hoja de
menta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiW0nLznTVgdxlXnY-O80pF-Aj4J8E0f0cv0bRkH3QkvG_RojhSclCX5YmN5tT5H79P3ro87aBUl3jbourQnsMBNN_92U4fTdyzmBJdNxYTkWBmF1-kxfYC6V4zHL9qlfk_qEgp3HuwGJpLXpMpR9oO1leM2XJcTa1gSs5RnKkTkbW6NBqpOwYClN4fpPk" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiW0nLznTVgdxlXnY-O80pF-Aj4J8E0f0cv0bRkH3QkvG_RojhSclCX5YmN5tT5H79P3ro87aBUl3jbourQnsMBNN_92U4fTdyzmBJdNxYTkWBmF1-kxfYC6V4zHL9qlfk_qEgp3HuwGJpLXpMpR9oO1leM2XJcTa1gSs5RnKkTkbW6NBqpOwYClN4fpPk" width="320" /></a></div><p></p><b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Receta obtenida de:</span></b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">
Jamie Oliver</span>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-7552558926949776872024-01-28T08:48:00.000-08:002024-01-28T08:48:28.253-08:00Judiones De La Granja De San Ildefonso<p><span style="text-align: justify;">Viví durante parte de mi infancia
muy cerca de la Granja de san Ildefonso, pueblo precioso, y guardo un enorme
cariño de esta comida. Los judiones son bastante grandes, pero son harinosos y
muy agradables de comer. Lo más importante de esta receta es tener tiempo, no
tener prisa y disfrutar de las horas de cocción.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">1 kg de judiones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 chorizos ibéricos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 morcillas ibéricas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 lacón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 trozo de panceta<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 punta de jamón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 hojas de laurel<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 manita de cerdo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 dientes de ajo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharadas de tomate frito casero<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de pimentón dulce<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en remojo los judiones la
noche anterior. Si el lacón es salado, lo ponemos a remojar también la víspera.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Al día siguiente, se ponen los
judiones en una olla grande con el agua del remojo, los chorizos, las
morcillas, el lacón, la punta de jamón, la manita de cerdo, el trozo de panceta
y las hojas de laurel. Tienen que estar los judiones cubiertos de agua.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando lleve 1 hora de cocción,
retiramos el lacón, la panceta y la manita de cerdo y colocamos en una olla
exprés. Cocinamos durante 30 minutos y después lo volvemos a poner en la
cazuela de los judiones junto con el agua. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Llevamos a ebullición y cocemos
durante 3 ó 4 horas a fuego medio.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando veamos que los chorizos y
las morcillas están blanditos, retiramos y seguimos cocinando. Vamos retirando
la espuma que se va formando en la superficie.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Mientras se van cocinando,
podemos ir preparando el sofrito: calentamos un poco de aceite en una sartén y
freímos la cebolla picada y añadimos los ajos rallados. Cuando estén blanditos
incorporamos el tomate frito y mezclamos bien. Añadimos el pimentón dulce,
removemos y vertemos todo a la cazuela.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cortamos las morcillas, los
chorizos, el lacón, la panceta y la manita de cerdo y lo servimos acompañados
de los judiones.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAPk-rOr_qi7cnWB3RmdTaTm8teSJFkv-XBbRHU1EkdVlfgvRbx5moosiEoAKWO8r5R73FjsNM00Rq3KdtTMeHiBLcOQ3_MjiqSvvt_RQUJ67RPhU8OI_FGHJZuiJqV1LdtGRawjgqRK1H5PsZhC4_Eo66feEp9X8bKKPOiF6mneuyKcA-Jd8iBaxThRI" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAPk-rOr_qi7cnWB3RmdTaTm8teSJFkv-XBbRHU1EkdVlfgvRbx5moosiEoAKWO8r5R73FjsNM00Rq3KdtTMeHiBLcOQ3_MjiqSvvt_RQUJ67RPhU8OI_FGHJZuiJqV1LdtGRawjgqRK1H5PsZhC4_Eo66feEp9X8bKKPOiF6mneuyKcA-Jd8iBaxThRI" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de (con algunos cambios):</b> <a href="http://www.invitadodeinvierno.com/">www.invitadodeinvierno.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-74895257077500543292024-01-28T08:47:00.000-08:002024-01-28T08:47:01.215-08:00 Magdalenas De Chocolate Y Almendra Molida<p><span style="text-align: justify;">Siempre me gusta tener magdalenas
preparadas en casa. Son socorridas si viene alguien a tomar café o si te las
llevas al trabajo. En este caso, al añadir la almendra molida, las hace más
suaves y con un ligero toque de sabor a mazapán.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">75 grs de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de chocolate negro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">90 grs de azúcar moreno<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">175 grs de harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">35 grs de almendra molida<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de levadura<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">½ cucharadita de bicarbonato<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de vainilla en pasta<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">130 ml de buttermilk (o 130 ml de leche con unas gotas de
limón)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Chips de chocolate<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b> </b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Fundimos la mantequilla con el
chocolate. Retiramos del fuego y dejamos templar a temperatura ambiente. Incorporamos
el azúcar y los huevos. Cuando estén mezclados, añadimos la vainilla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Tamizamos la harina con la
levadura y el bicarbonato. Añadimos la almendra molida. Es el momento de
incorporar alternando el buttermilk con la mezcla de harina. Cuando tengamos
una masa homogénea añadimos los chips de chocolate. Mezclamos todo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Repartimos la masa entre las
cápsulas, distribuimos por encima algún chip de chocolate más y horneamos
durante 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.<br />
<b><o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdzwFKmbtIgzSmvRRaI9-wJlxVNjKHFwn8WOFhGLZTuBGXA_bcxD8d3XYLnJNsNZxd3OmTAaWps26mYSdaUW5GtWGq3m1bRnWgRYB_vUbE0IkiYiXhpEJjuu4SvhAL4rpxAwhvYyxUQT454gkV585Vadjrk60kpYbBL4ZPLitXeTeWdGvBifVxNeiCans" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdzwFKmbtIgzSmvRRaI9-wJlxVNjKHFwn8WOFhGLZTuBGXA_bcxD8d3XYLnJNsNZxd3OmTAaWps26mYSdaUW5GtWGq3m1bRnWgRYB_vUbE0IkiYiXhpEJjuu4SvhAL4rpxAwhvYyxUQT454gkV585Vadjrk60kpYbBL4ZPLitXeTeWdGvBifVxNeiCans" width="180" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Receta obtenida de</span></b><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%; text-align: left;">:
Canal Cocina de Alma Obregón</span></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-65208963699475953972024-01-21T09:54:00.000-08:002024-01-21T09:54:55.757-08:00Pollo Balsámico Con Arroz Y Azafrán<p><span style="text-align: justify;">Cada vez me gustan más los platos
únicos. Es una manera de preparar la comida de manera más sencilla, pero con
todos los nutrientes necesarios. A la carne de pollo le va todo bien, pero el
toque de mostaza con el dulzor del jarabe de arce, es espectacular.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><b>Ingredientes:</b></p>
<p class="MsoNormal">8-12 muslos de pollo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de salsa de soja<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 cucharadas de vinagre balsámico<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de jarabe de arce<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de salsa de tomate<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de mostaza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 dientes de ajo rallados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-style: italic;">Para el arroz</span></b><span style="mso-bidi-font-style: italic;">:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal">Una pizca de hebras de azafrán<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de aceite<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla pequeña picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">250 grs de arroz basmati<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de agua hirviendo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharaditas de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Hojas de cilantro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><b>Preparación:</b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 200⁰.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en un tazón todos los
ingredientes de la salsa. Reservamos la mitad en un bol y el resto lo ponemos
con los muslos de pollo en una bandeja apta para el horno.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Asamos durante 40 minutos o hasta
que el pollo esté completamente cocinado. A la mitad del tiempo de cocción,
rociamos con el resto de la salsa que teníamos reservada.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en una cazuela el aceite
y freímos la cebolla picada. Rehogamos durante unos 6 minutos o hasta que
veamos que está tierna. Incorporamos el arroz y removemos. Cubrimos con el agua
hirviendo y añadimos la sal y el azafrán. Dejamos hervir a fuego lento, tapamos
y cocinamos durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Retiramos del fuego, removemos
con ayuda de un tenedor, tapamos y dejamos reposar hasta que esté listo para
servir.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Servimos el arroz con el pollo y
espolvoreado con hojas de cilantro.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh5_J95ewmeZgyQgvJm7BA-dKhjBzcjtSayREinvQIGFtO0IXaM1tmn7ryLYfByxycIxc-K9oF8ik7Dmh_hpamt0SZYxKEZL6sLYaWB0YCnAktw_qgE6Rn4wBnezzbsc9QWOuXc62Ez_yx40SdqM-6hRKXTmp5l6AOtIQnnMUijghBlUr2eUHELmbGHNoE" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh5_J95ewmeZgyQgvJm7BA-dKhjBzcjtSayREinvQIGFtO0IXaM1tmn7ryLYfByxycIxc-K9oF8ik7Dmh_hpamt0SZYxKEZL6sLYaWB0YCnAktw_qgE6Rn4wBnezzbsc9QWOuXc62Ez_yx40SdqM-6hRKXTmp5l6AOtIQnnMUijghBlUr2eUHELmbGHNoE" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de: </b><a href="http://www.donalskehan.com/">www.donalskehan.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-27558067154009534022024-01-21T09:53:00.000-08:002024-01-21T09:53:33.591-08:00Flan De Dos Chocolates<p><span style="text-align: justify;">Este postre es de los bonitos. En
la foto se aprecia menos que cuando cogemos con una cuchara una porción, en
donde se ven claramente las dos capas bien diferenciadas. Podéis añadir
chantillí para decorar y virutitas de los dos chocolates, como he hecho yo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de leche entera<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de nata montada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de chocolate negro fondant<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de chocolate blanco fondant<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 sobres de cuajada en polvo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos el azúcar en una sartén y
añadimos 80 ml de agua. Calentamos a fuego lento y removemos con una cuchara de
madera hasta obtener un color dorado. Retiramos y repartimos en los moldes de
flanes.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Derretimos el chocolate blanco al
baño maría.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en un cacito la mitad de
la leche con la mitad de la nata y uno de los sobres de cuajada. Calentamos a
fuego lento, removiendo con una cuchara hasta que esté todo bien mezclado.
Cuando la mezcla empiece a hervir, retiramos del fuego e incorporamos el
chocolate blanco y mezclamos con ayuda de unas varillas manuales. Repartimos la
mezcla sobre los moldes caramelizados, dejando espacio para la parte del
chocolate negro y dejamos que se cuaje.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A continuación, prepararemos la
otra capa repitiendo la misma operación. Cuando veamos que se ha cuajado la
capa de chocolate blanco, repartimos por encima la capa de chocolate negro. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en la nevera un mínimo de
3 horas para que se cuajen.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg69rauEWLSvkF83Rp_I3j96PppFSHZl52hbvQvy5fnbM6XTMxrPsO-wUjEvBj9TF2FhqSD9wgT7hMs2mN1gj99W_BijQMt4ws06DzbOyAjWD1i-4rksmgkyh5XRku1m3k9LrY8G3yJClpXgABnAnBEcb__B21fENXVgsrxiPDkE3K1y0KEZS33dTaEmsk" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg69rauEWLSvkF83Rp_I3j96PppFSHZl52hbvQvy5fnbM6XTMxrPsO-wUjEvBj9TF2FhqSD9wgT7hMs2mN1gj99W_BijQMt4ws06DzbOyAjWD1i-4rksmgkyh5XRku1m3k9LrY8G3yJClpXgABnAnBEcb__B21fENXVgsrxiPDkE3K1y0KEZS33dTaEmsk" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.lecturas.com/">www.lecturas.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-24142067047007849922024-01-14T08:24:00.000-08:002024-01-14T08:24:17.912-08:00 Curry Cremoso De Lentejas<p><span style="text-align: justify;">Es una pena que no podáis oler
desde casa este guiso: es una auténtica explosión de aromas y, cuando lo
probéis, de sabores. Ya os he dicho en más de una ocasión que los currys me
encantan -acordaos que hicimos uno de </span><a href="https://paulialacuisine.blogspot.com/2022/12/curry-de-lentejas.html" style="text-align: justify;">lentejas</a><span style="text-align: justify;">
y otro de </span><a href="https://paulialacuisine.blogspot.com/2022/04/curri-de-garbanzos.html" style="text-align: justify;">garbanzos</a><span style="text-align: justify;">-,
sobre todo por las especias y a éste apenas le he añadido guindilla, porque me
parece que “tapa” muchos sabores del resto de las especias.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">300 grs de lentejas pardinas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">390 ml de tomate triturado natural<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 ml de leche de coco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla grande cortada en dados pequeños<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada sopera de pasta de ajo y jengibre<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de caldo de verduras<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">300 ml de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Yogur natural<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cilantro fresco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de comino en grano<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de cúrcuma<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de comino en polvo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de cilantro en polvo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">½ cucharadita de guindilla roja en polvo (opcional)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos a calentar el aceite en
una cazuela y añadimos los cominos en grano. Cuando empiecen a dorarse añadimos
la cebolla cortada y freímos hasta que adquiera color. Incorporamos la pasta de
ajo y jengibre y freímos unos segundos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos las especias en
polvo y una pizca de agua. Sofreímos y añadimos el tomate triturado y el
azúcar. Rehogamos y añadimos las lentejas, el caldo de verdura, el agua y la
sal. Mezclamos todo y dejamos cocinar a fuego medio durante 35 minutos
aproximadamente. Probamos las lentejas y si estuvieran todavía un poco duras
dejamos unos minutos más. Añadimos la leche de coco, mezclamos y dejamos
cocinar unos 2 minutos más.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Servimos acompañado con yogur
natural y cilantro fresco picado. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSMkWWkyWLs2BqGIL_ZNyoRv1KaGN7hBPInfzID_m3y1zuWWcS6giJt_khJvg6oXJmAaiHpRqBURjMPrtiTcZYHYluEB-m0Ks-e7sPCMa-Z7uqsZTrCE5Nxu8UqtQL3djwIoHAg2esWLS1eRLh3WJLcfWyQBVCE2ReFyk3P7nJ9TwOAQGpXw7GSn-k1JI" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSMkWWkyWLs2BqGIL_ZNyoRv1KaGN7hBPInfzID_m3y1zuWWcS6giJt_khJvg6oXJmAaiHpRqBURjMPrtiTcZYHYluEB-m0Ks-e7sPCMa-Z7uqsZTrCE5Nxu8UqtQL3djwIoHAg2esWLS1eRLh3WJLcfWyQBVCE2ReFyk3P7nJ9TwOAQGpXw7GSn-k1JI" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida: </b><a href="http://www.spiceandcolour.com/">www.spiceandcolour.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-17884521574546068202024-01-14T08:22:00.000-08:002024-01-14T08:22:03.855-08:00 Bizcocho De Miel Y Almendras Con Glaseado De Mandarina<p><span style="text-align: justify;">Tenéis que probar a hacer este
increíble bizcocho. Las almendras molidas le dan una textura estupenda y un
sabor que recuerda al mazapán; y el ácido controlado de las mandarinas le aportan
esa acidez perfecta. Estoy segura de que va a durar poco en la cocina.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><o:p> </o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">250 grs de mantequilla blanda sin sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">250 ml de miel<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">250 grs de harina con levadura<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de almendras molidas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de pasta de vainilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">6 huevos grandes<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 mandarinas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de azúcar glas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos
un molde antiadherente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla con la
miel y la vainilla. Incorporamos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
Añadimos las almendras molidas con la harina y una pizca de sal. Mezclamos
bien. Añadimos la ralladura de una mandarina.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Vertemos la mezcla en el molde y
horneamos durante 35 minutos. Dejamos reposar en el molde durante unos minutos.
Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y dejamos enfriar.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando el bizcocho esté frío,
prepararemos el glaseado tamizando el azúcar glas y añadiendo el zumo de una
mandarina. Mezclamos bien hasta conseguir una consistencia semejante a una
pasta de dientes. Vertemos por la superficie del bizcocho. Espolvoreamos con
ralladura de naranja.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Servimos el bizcocho acompañado
de rodajas de mandarina.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjq7IVyE35HwfqM-LdD9nKdY5EsnxQDYnc-R1rMdU7AA1fUL3NKMQwEz-Bu6LxnctwFR_ZmKZKNvEpM0qhBJ--192y-870Onlgbmz-v3puLkD8phYBHLcRNsyXQqeJZusQwYNavysw3rAR9CzbhyvcXuv6xnEPS-Fv65q2f3f1RNt8a1XOJEvQWM-ITV4U" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjq7IVyE35HwfqM-LdD9nKdY5EsnxQDYnc-R1rMdU7AA1fUL3NKMQwEz-Bu6LxnctwFR_ZmKZKNvEpM0qhBJ--192y-870Onlgbmz-v3puLkD8phYBHLcRNsyXQqeJZusQwYNavysw3rAR9CzbhyvcXuv6xnEPS-Fv65q2f3f1RNt8a1XOJEvQWM-ITV4U" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de</b> Jamie Oliver<o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-72650576156755554392024-01-07T12:10:00.000-08:002024-01-07T12:10:57.036-08:00Crema De Calabaza, Castañas Y Morcilla<p><span style="text-align: justify;">Pues una vez que ha se han
acabado las Navidades, vamos a volver a la rutina y nada mejor que esta sabrosa
crema. He estado experimentando con diferentes ingredientes para tener nuevas
ideas y uno de ellos ha sido las castañas. Ahora es su época, así que es fácil
encontrarlas en el supermercado.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">800 grs de calabaza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">400 grs de castañas peladas y cocidas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">12 rodajas de morcilla de arroz<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 tallo de apio pelado y cortado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cebolla cortada finamente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 litro de leche<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 grs de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Pimienta<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><b>Preparación:</b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Pelamos la calabaza y quitamos
las semillas y los filamentos. Cortamos en cubos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos 30 grs de la mantequilla
en una cazuela y rehogamos la cebolla, la calabaza y el apio. Dejamos cocinar
durante 10 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporamos la leche, sal,
pimienta y cocinamos durante 20 minutos. Incorporamos las castañas cocidas,
reservando alguna para la decoración del plato.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Sofreímos las rodajas de morcilla
con el resto de la mantequilla, escurrimos sobre un plato cubierto con papel de
servilleta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Por último, trituramos la crema,
pasamos por el tamiz o pasapurés y servimos caliente acompañada de castañas
cocidas y rodaja de morcilla.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhSDfk4sPGBPDa3gv-KAYOSZEF-scjCuvCNgGEoL01WYOiDmXryorPy1p-7lvHGVLMOF8QVQPcd-BKGTpPxOTz1tOY2Gd-j8omS-Sp9l1lTujmFULshsuOjcOojZGOUIl5sPpoeOg52N6lYZLCtWy-bMXIlDCbtqtAmqfXHQdN-BNXMk2Dwr_usliVPyUo" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhSDfk4sPGBPDa3gv-KAYOSZEF-scjCuvCNgGEoL01WYOiDmXryorPy1p-7lvHGVLMOF8QVQPcd-BKGTpPxOTz1tOY2Gd-j8omS-Sp9l1lTujmFULshsuOjcOojZGOUIl5sPpoeOg52N6lYZLCtWy-bMXIlDCbtqtAmqfXHQdN-BNXMk2Dwr_usliVPyUo" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.marieclaire.fr/">www.marieclaire.fr</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-30465988295791339802024-01-07T12:09:00.000-08:002024-01-07T12:09:08.583-08:00Tarta Rústica De Limón<p><span style="text-align: justify;">Esta es la típica tarta que
puedes hacer en cualquier momento porque todos los ingredientes solemos
tenerlos en casa. Me encanta cómo queda al final porque la masa es poco fina y
le va muy bien con la acidez del limón.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para la masa</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">280 grs de harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">140 grs de mantequilla fría<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 cucharadas de azúcar glas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Una pizca de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 cucharaditas de esencia de vainilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 cucharadas de agua helada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el relleno</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 limón grande<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">325 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 huevos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 yema de huevo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada y media de harina de maíz (maicena)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">125 grs de mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Primero vamos a preparar <b>la
masa</b>: ponemos en una procesadora todos los ingredientes de la masa menos el
agua. Batimos hasta que consigamos una textura parecida a las migas de pan.
Incorporamos el agua helada y volvemos a mezclar todo. Sacamos la masa y
envolvemos en papel film. Metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Mientras enfriamos la masa, vamos
a preparar <b>el relleno</b>: lavamos y cortamos en rodajas el limón, quitamos
las semillas y cortamos en trocitos. Ponemos en una procesadora y trituramos.
Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos triturando. Incorporamos los huevos y
la yema, la harina maíz y a mantequilla. Batimos todo hasta obtener una masa
homogénea.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180<span style="mso-fareast-font-family: "Yu Mincho Light";">°</span>.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Engrasamos un molde de quiche y
ponemos la masa estirada con un rodillo. Quitamos la masa sobrante, si nuestro
molde no es perforado pincharemos la base con un tenedor. Vertemos por encima
el relleno y horneamos durante 40 minutos o hasta que veamos que está cuajada.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEghXIarhTC-TU6gmnIXHK9ghczGZ5kbLGdWUsVDOvXVbqMjjerfbnTydutikNgSoouyPMlrNGpjIKCPRNQd86LdchtBvXA4iT7w6P_qabfHtCDn_Hz9Q3pVDnGGavQFpExfFP3lZicjpMdwchCMJDAKfU7Hkc0fZcxqVdR2RSOeNIhJjbYWW6s3Lzj1aGM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEghXIarhTC-TU6gmnIXHK9ghczGZ5kbLGdWUsVDOvXVbqMjjerfbnTydutikNgSoouyPMlrNGpjIKCPRNQd86LdchtBvXA4iT7w6P_qabfHtCDn_Hz9Q3pVDnGGavQFpExfFP3lZicjpMdwchCMJDAKfU7Hkc0fZcxqVdR2RSOeNIhJjbYWW6s3Lzj1aGM" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida de:</b> <a href="http://www.mespetitsaccidents.com/">www.mespetitsaccidents.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-60193852600689802242023-12-31T08:52:00.000-08:002023-12-31T08:52:38.930-08:00Árbol De Navidad Con Camembert<p><span style="text-align: justify;">Hoy despedimos un año y empezamos
un Año Nuevo que esperamos que sea estupendo para todos y lleno de cosas
buenas. Y para despedir el año es ideal este aperitivo: es una especie de
fondue en la que cada comensal cogerá su bolita y mojará en el queso derretido.
Riquísimo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">Romero fresco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">6 Ajos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">800 grs de harina de fuerza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">7 grs de levadura seca de panadería<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">500 ml de agua caliente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 quesos camembert<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><b>Preparación:</b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en el procesador de
alimentos o en la batidora con gancho la harina de fuerza, la levadura, el agua
caliente y la sal. Amasamos hasta obtener la masa. La ponemos en un bol
engrasado y tapado con film hasta que duplique su volumen.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A continuación, ponemos en una
fuente un papel vegetal, espolvoreamos de harina y pintamos con el dedo la
silueta de un árbol de navidad. Esto será nuestra plantilla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Formamos 30 bolas con la masa.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ponemos en el medio del árbol la
madera del queso camembert y vamos colocando alrededor las bolitas de masa.
Dejamos reposar para que fermente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Quitamos la superficie del queso
y colocamos 3 dientes de ajo laminados por encima, incorporamos un chorrito de
aceite de oliva y unas hojas de romero. Colocamos dentro de su caja y vertemos
por encima de las bolas unas hojitas de romero.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Precalentamos el horno a 180<span style="mso-fareast-font-family: "Yu Mincho Light";">°</span>.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Preparamos el otro queso de la
misma forma, es decir, quitamos la superficie del queso y añadimos los ajos
laminados, un poco de aceite de oliva y romero.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Horneamos el árbol durante 30 minutos
y en la bandeja de abajo colocamos el segundo queso para que se vaya haciendo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Servimos caliente.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh46pGzmwTBbU09fHJMEA-bpTQzWMh1QJRTNltyt-1M94eLOjA3TAww6-pIx6UzbFAMFx4WEbmeD15XlP_rSmxEBdRQqfAD2P7An0xBBtYb9XNoXBymjVBwTKkV8SVq-W-_qK8zjWvEZ1yffIWAG0BEQy2IlvODFUpzi1FFAv6tnj2IXlInLaPS_Ib6Px0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh46pGzmwTBbU09fHJMEA-bpTQzWMh1QJRTNltyt-1M94eLOjA3TAww6-pIx6UzbFAMFx4WEbmeD15XlP_rSmxEBdRQqfAD2P7An0xBBtYb9XNoXBymjVBwTKkV8SVq-W-_qK8zjWvEZ1yffIWAG0BEQy2IlvODFUpzi1FFAv6tnj2IXlInLaPS_Ib6Px0" width="180" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta de</b> Jamie Oliver<o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-14400593393641996832023-12-31T08:51:00.000-08:002023-12-31T08:51:05.667-08:00Pinitos Glaseados<p><span style="text-align: justify;">Estas galletas son un regalo. Me
refiero a que las he hecho para regalárselas a mi familia, que son unos grandes
comedores de galletas. Tenéis que ser creativos en la decoración para que
queden preciosas, como éstas. Tened en cuenta que antes de meterlas en las
bolsitas tienen que secarse bien. Vais a tener un gran éxito con ellas,
¡seguro!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes (para unas 15 galletas medianas): <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para la masa de galletas</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100 grs de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">200 grs de mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 huevo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">360 grs de harina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharadita de vainilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para la glasa:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">440 grs de azúcar glas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">118 ml de agua templada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">30 grs de polvo de merengue<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Colorante verde<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sprinkles<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Purpurina comestible<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cortador en forma de pino<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Primero vamos a preparar <b>las
galletas</b>: batimos, con el accesorio pala, el azúcar con la mantequilla
hasta formar una crema, agregamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la
vainilla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Tamizamos la harina y vamos
incorporando poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Estiramos la masa
entre dos papeles de horno con un grosor de 2 cm y refrigeramos. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Cuando tengamos la masa firme
podemos cortar con ayuda del cortador y vamos colocando en una bandeja de
horno. Refrigeramos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Precalentamos el horno y
horneamos las galletas a 180⁰ durante 10 minutos. Dejamos enfriar sobre una
rejilla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Mientras vamos a preparar <b>la
glasa</b>: ponemos en la batidora el azúcar con el polvo de merengue y
mezclamos a velocidad baja. Añadimos el agua y batimos durante 7 minutos a
velocidad media. Con esta consistencia se obtiene una glasa dura para delinear
la galleta. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Para saber la consistencia que
necesitamos, para delinear una gota tarda más de 10 segundos en fundirse con la
mezcla y para rellenar, una gota tarda menos de 5 segundos en fundirse con la
mezcla.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Separamos un poco de la glasa
blanca y colocamos en una boquilla fina para la decoración y teñimos el resto
de la glasa con colorante verde y colocamos en una boquilla fina (nº 2 ó nº 3
para delinear).<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Delineamos los bordes de las
galletas con la glasa dura y dejamos secar durante 15 minutos. Rellenamos el
interior de las galletas con la glasa media utilizando una cucharita y un
palillo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Antes de meter en bolsitas para
regalar hay que dejar como mínimo dos días para poder envasarlas.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-r7YhrELtRM74R43ew0IymhtFPzBTBSQWdyDSvmcNdxCkbBw3QyAoDwuA7T1IMeCEbJXe5QEPKO5_FyEaXKtm8BGsOdPBWuZl0kg-sO2gJYuueZ9DLhjLqHoo49BhKCfVzLlaeqzKxfWf_2CsYDiZ_6QFu0xxg2o-kLsy5R60HM1h83A7nt2W2tF-XOU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-r7YhrELtRM74R43ew0IymhtFPzBTBSQWdyDSvmcNdxCkbBw3QyAoDwuA7T1IMeCEbJXe5QEPKO5_FyEaXKtm8BGsOdPBWuZl0kg-sO2gJYuueZ9DLhjLqHoo49BhKCfVzLlaeqzKxfWf_2CsYDiZ_6QFu0xxg2o-kLsy5R60HM1h83A7nt2W2tF-XOU" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1805168004112686485.post-34021070453212592862023-12-24T07:46:00.000-08:002023-12-24T07:46:35.784-08:00Canapés Sencillos<p><span style="text-align: justify;">Esta noche es Nochebuena y no nos
la podemos jugar porque tenemos invitados y queremos que todo sea perfecto. Así
que nada mejor que preparar estos canapés que son muy fáciles y resultones. El
éxito está en la combinación de sabores y en el colorido. Éxito seguro.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para los crujientes</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 lonchas de jamón serrano<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">75 grs de queso rallado (no en polvo)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el rollito de aceituna y caviar</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 rebanadas de pan de molde sin corteza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">10 aceitunas verdes<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 frasquito de caviar de salmón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Aceitunas para decorar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el rollito de paté:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">4 rebanadas de pan de molde sin corteza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 frasco de paté de cerdo ibérico con naranja<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 cucharada de queso crema tipo Philadelphia<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Naranja confitada cortada en trocitos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><i>Para el canapé de salmón</i></b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 rebanadas de pan de molde sin corteza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 lonchas de salmón ahumado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">4 pepinillos en vinagre<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Eneldo picado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Unos trocitos de limón sin piel<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el canapé de atún</b>:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 rebanadas de pan de molde sin corteza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 lata de atún<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">1 huevo duro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Para el canapé de jamón y queso:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal">3 rebanadas de pan de molde sin corteza<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">6 lonchas de jamón de york cortado fino<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Huevo hilado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Preparación:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Primero vamos a preparar <b>los
crujientes</b>: extendemos las lonchas de jamón sobre un papel de horno encima
de un plato y colocamos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o
hasta que veamos que se ha secado. Colocamos sobre papel de cocina para retirar
el exceso de grasa.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Para preparar <b>el crujiente de
queso</b>, ponemos unas montañitas de queso rallado sobre papel de horno sobre
un plato y colocamos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
Dejamos enfriar.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Para el rollito de aceituna y
caviar</b>, ponemos las 4 rebanadas de pan sobre papel film y encajamos las
puntas (montándolas un poco), formando un cuadrado grande y aplastamos con
ayuda de un rodillo hasta que se unan bien.<b><i><o:p></o:p></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Trituramos las aceitunas verdes
con el queso crema y untamos las rebanadas de pan. Enrollamos con ayuda del
film y cerramos las puntas. Guardamos en la nevera durante una hora. Pasado
este tiempo, retiramos el film y untamos el rollito con queso crema y cortamos
en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Decoramos con rodajas de aceituna y caviar
de salmón.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Para el rollito de paté</b>, ponemos
las 4 rebanadas de pan sobre papel film y encajamos las puntas (montándolas un
poco), formando un cuadrado grande y aplastamos con ayuda de un rodillo hasta
que se unan bien.<b> </b>Untamos con el paté.<b><o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Enrollamos ayudándonos con el
film y envolvemos cerrando bien las puntas. Guardamos en la nevera durante
media hora.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Retiramos el papel film y
extendemos queso crema por encima. Colocamos trozos de crujiente de queso y de
jamón y decoramos con un poco de naranja confitada en trocitos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Para el canapé de salmón</b>,
untamos las rebanadas de pan con queso crema y colocamos en la primera rebanada
pepinillos muy picados, tapamos y colocamos en la siguiente capa una loncha de
salmón troceada, tapamos con la última rebanada de pan. Untamos con queso
crema, espolvoreamos con eneldo picado. Cortamos en 3 partes iguales y cada
parte en 2. Cortamos unas tiras de la loncha de salmón y colocamos encima de
cada canapé. Ponemos un trocito de limón encima.<b><o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Para el canapé de atún</b>, mezclamos
el queso crema con el atún. Untamos las 3 rebanadas de pan con esta crema.
Dividimos en 3 partes iguales y cada parte en dos. Rallamos el huevo y
colocamos por encima, un poco de atún y un trozo de crujiente de queso.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Por último, <b>para el canapé de
jamón</b>,<b><i> </i></b>untamos las rebanadas con queso crema y colocamos unas
lonchas de jamón de york. Dividimos en 3 partes iguales y cada parte en 2. Decoramos
con huevo hilado y colocamos trocitos de crujiente de jamón y queso.<b><i><o:p></o:p></i></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiwhNgL6bNXfX40kEOyuithJqkTEswOG2rh5Hpr_cG2_DYDabixpnbC_Dy1Uwm9rQtOcDJu0NInTDelXuGVLJMtH1VDWcrKWic_m4lljWOg3GfDYg2J5aHbI7So6azeNXeO8vfZJufx2G9qGvx0JLjiO8arq_05mszioDnDRL_Q-w2H84jQKweldRLcl0Q" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiwhNgL6bNXfX40kEOyuithJqkTEswOG2rh5Hpr_cG2_DYDabixpnbC_Dy1Uwm9rQtOcDJu0NInTDelXuGVLJMtH1VDWcrKWic_m4lljWOg3GfDYg2J5aHbI7So6azeNXeO8vfZJufx2G9qGvx0JLjiO8arq_05mszioDnDRL_Q-w2H84jQKweldRLcl0Q" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><b>Receta obtenida (con algunos cambios) de:</b> <a href="http://www.annarecetasfaciles.com/">www.annarecetasfaciles.com</a><o:p></o:p></p>Paulihttp://www.blogger.com/profile/07339327519199532883noreply@blogger.com0