El resultado es un “girasol”
precioso, ideal si tenéis invitados. Tenéis que tener en cuenta que el día
antes hay que realizar la masa y adobar la carne para que coja bien el sabor.
De esta manera, el día de servir la tarea principal será
hacer la forma, que en cuanto le cojáis el punto es fácil.
Ingredientes:
Para la masa:
400 grs de harina
100 ml de vino blanco
100 ml de agua
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
400 grs de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera)
2 ajos majados
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de salsa Perrins
1 cucharadita de pimentón dulce
50 ml de aceite de oliva suave
50 ml de vino blanco
Sal y pimienta
1 Queso Camembert
1 huevo para pincelar la superficie
Preparación:
La noche anterior adobamos la
carne, ponemos todos los ingredientes menos el queso camembert en un bol,
mezclamos bien y dejamos en la nevera tapado con papel film.
A continuación, haremos la masa.
Amasamos todos los ingredientes -si nos quedara pegajosa la masa podemos añadir
un poco más de harina. Dividimos la masa en dos, tapamos con papel film y
dejamos en la nevera.
Al día siguiente, precalentamos
el horno a 180°.
Estiramos una de las partes de la
masa en forma circular con un diámetro de 24 cm, y colocamos en una bandeja de
horno. Colocamos en el centro el queso y vamos poniendo la carne alrededor del
queso, dejando un espacio alrededor del queso y del borde exterior.
A
continuación, estiramos la otra masa dejando un círculo de 28 cm. y colocamos
encima de lo anterior. Ahora ponemos un tazón encima de donde se encuentra el
queso y presionamos para que se nos quede la forma, quitamos el tazón.
Presionamos con ayuda de un tenedor los bordes para evitar que se nos salga la
carne al hornear y así nos queden las masas unidas.
Con un cuchillo afiladohacemos
cortes de unos 3 cm. Giramos cada corte unos 90° en el mismo sentido y
pincelamos con huevo batido.
Horneamos durante 50 minutos.
Lo serviremos caliente.
