Aunque todavía hace buen tiempo,
no podemos olvidar que ya estamos en otoño, empieza a anochecer antes y apetece
quedarse en casa las tardes del fin de semana. Así que para esas tardes de
películas, partidos de fútbol o lectura, os propongo esta merienda salada.
Ingredientes:
1 taza de arroz basmati cocido
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cilantro seco
8 tortillas de harina de maíz
150 grs de hummus
300 grs de pollo asado picado o pollo a la plancha
150 grs de queso rallado
Para gratinar:
Tomate frito
150 grs de queso rallado de tres quesos
Preparación:
Ponemos el arroz cocido en un bol
y añadimos el zumo de limón y el cilantro, lo mezclamos todo.
A continuación, ponemos la
tortilla de harina de maíz en un plato, la untamos con un poco de hummus,
colocamos un poco del arroz, el pollo y antes de enrollar ponemos un poco de
queso rallado. Enrollamos y colocamos con la apertura hacia abajo en una fuente
apta para horno. Echamos un poco de tomate frito sobre cada burrito y
espolvoreamos con queso rallado.
Horneamos durante 15 minutos a 180°.
Receta obtenida de: www.recetin.com
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