Ciruelas Aromatizadas Y Yogur

Cada vez estoy más convencida de la importancia de utilizar productos de temporada y de comercio cercano a nuestro domicilio. En este caso vamos a aprovechar que estamos en la mejor época de las ciruelas rojas para hacer este postre fresquito. Es muy fácil, solo hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de las ciruelas. En Grecia hacen mucho este tipo de dulces, utilizan también albaricoques e higos –os dejo la idea por si alguien se lanza a hacerlo.

Ingredientes:

500 grs de ciruelas rojas

2 cucharaditas de agua

1 cucharadita de azúcar

2 ramitas de hierba limón

2 hojas de hierbabuena fresca

125 grs de yogur griego

125 grs de queso ricotta

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de miel

Copos de avena o cualquier tipo de cereales

Preparación:

Lavamos las ciruelas, cortamos por la mitad y quitamos los huesos. Las ponemos en un cazo con el azúcar, el agua y las ramitas de hierba limón. Dejamos hervir a fuego medio durante 10 minutos o hasta que veamos que las ciruelas están blanditas y el azúcar disuelto.

En un bol, mezclamos el yogur griego, la ricotta y el extracto de vainilla con la miel.

Ponemos en un platito las ciruelas acompañadas con la crema de yogur y ricotta y espolvoreada de los copos de avena o cualquier tipo de cereales. Servir acompañado de hierbabuena fresca.

Receta obtenida de: http://sweetandsour.es/