Este tipo de meriendas me encanta para el verano, cuando viene gente a merendar a casa. Son muy fáciles de preparar y quedas fenomenal con ellos. También os pueden servir como segundo plato después de una ensalada verde o una de tomate y cebolleta.
Ingredientes:
10 lonchas de jamón de york
4 huevos cocidos
3 pimientos del piquillo
2 latas de atún
Mahonesa
Aceitunas sin hueso
Preparación:
Trituramos los huevos con ayuda
de un tenedor.
Cortamos los pimientos del
piquillo a trocitos y añadimos el huevo picado. Incorporamos el atún escurrido
y añadimos unas 3 cucharadas de mahonesa.
Mezclamos bien todo y rellenamos
las lonchas de jamón.
Enrollamos para formar el canelón
y colocamos en la bandeja de presentación. Decoramos con mayonesa y aceitunas.
Receta obtenida de: www.lecturas.com
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