Bueno, ya hemos pasado unas
Navidades más y es el momento de volver a la rutina. Vamos a empezar nuestro
menú de hoy con un arroz chino frito. Recuerdo que cuando éramos pequeños mi
madre tenía un libro de cocina oriental y a este arroz lo llamábamos chaomin,
así como suena, y nos encantaba. Además ¡conseguir la salsa de soja era todo un
reto!
Ingredientes (para 6 personas):
4 bolsitas de arroz Basmati Brajma La Cigala (arroz hindú
aromático)
1 huevo
1 zanahoria mediana
100 grs de guisantes congelados
100 grs de jamón cocido cortado en taquitos
4 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de aceite de girasol
Preparación:
Primero vamos a preparar el arroz
como nos pone en las instrucciones del paquete. Ponemos en una bandeja y
dejamos enfriar.
Mientras, calentaremos ¼ litro de
agua y cuando hierva añadimos los guisantes. Dejamos cocer hasta que los
guisantes estén en su punto. Escurrimos y dejamos enfriar.
Echamos dos cucharadas de aceite
en un wok o sartén amplia y cuando esté caliente añadimos el huevo batido con
una pizca de sal. Sacamos el huevo y dejamos enfriar.
Ponemos a cocer la zanahoria en
taquitos durante 10 minutos. Escurrimos.
En el mismo wok o sartén amplia,
ponemos un poco de aceite y salteamos la zanahoria y el jamón cocido. Añadimos
los guisantes, salteamos y añadimos el arroz. Ponemos a fuego fuerte y dejamos
que el arroz se impregne bien del aceite. Añadimos 5 cucharadas de salsa de
soja y mezclamos bien.
Añadimos el huevo y mezclamos todo. Lo servimos calentito.
Receta obtenida de (con algunos cambios): http://javirecetas.hola.com/
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