Esta tarta es la delicia de todos. Hay que tener en cuenta que el tiempo del horno y, sobre todo, del enfriado es largo, así que conviene hacerla con la suficiente antelación. Es un regalo perfecto para los amantes de las galletas Oreo.
Ingredientes:
Para la base:
180 grs de galletas oreo
15 grs azúcar
90 grs de mantequilla
Para el relleno:
180 grs de mantequilla de cacahuete
570 grs de queso crema tipo Philadelphia
140 grs de azúcar
2 cucharadas de harina
4 huevos
65 ml de nata de montar
Para la crema:
300 grs de azúcar glas
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs de queso crema tipo Philadelphia
10 tapas de Oreo trituradas
Alguna galleta para decorar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°.
Engrasamos un molde desmontable
de unos 18-20 cm aproximadamente.
Vamos a preparar la base de la
tarta triturando las galletas, las esparcimos sobre la base del molde y
añadimos el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclamos bien y aplanamos un
poco tanto en la base como en los laterales (unos 3 cm de altura). Ponemos en
la nevera para que se endurezca un poco.
Mientras, prepararemos el
relleno: batimos el queso con la mantequilla de cacahuete, el azúcar y la
harina hasta conseguir una masa homogénea. Incorporamos los huevos de uno en
uno y seguimos batiendo. Por último, añadimos la nata y mezclamos. Vertemos
sobre la base del molde.
Horneamos durante 15 minutos a
180° y después bajamos la temperatura a 120° y seguimos horneando al menos 70
minutos.
Sacamos del horno y, cuando esté
a temperatura ambiente, metemos en la nevera durante al menos 6 horas.
Por último, vamos a preparar la
crema: tamizamos el azúcar glas y la batimos con la mantequilla hasta
conseguir una mezcla blanca y esponjosa. Añadimos el queso y batimos a
velocidad baja. Después vamos aumentando de velocidad hasta conseguir una crema
con una consistencia como si fuera un helado. Incorporamos las galletas
trituradas y mezclamos.
Colocamos la crema por la
superficie de la tarta y decoramos con unas galletas.
Receta obtenida de: www.objetivocupcake.com
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