Ensalada De Lacitos Con Salsa De Yogur Con Jengibre Y Miel

Con el calor que hace, ya es buena idea lanzarse a las ensaladas. Lo más original de esta es la salsa, que está realmente rica. Si no tenéis muy claro si os gusta el sabor intenso del jengibre, id añadiéndolo poco a poco porque es un sabor muy característico que no gusta a todo el mundo por igual, aunque queda mitigado con la miel. Esta salsa también os puede servir para acompañar unas crudités.

Ingredientes:

1 bolsa de pasta en forma de lacitos

Un racimo de uvas sin pepitas

150 grs de pavo en taquitos

1 latita de maíz en grano

Queso feta cortado en taquitos

Tomates cherry

Para la salsa:

1 yogur griego natural

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de miel

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de mahonesa

1 cucharadita de jengibre en polvo

Sal

Pimienta

Preparación:

Primero cocemos la pasta durante 8 minutos. La escurrimos y, una vez fría, la colocamos en una ensaladera y vamos añadiendo el resto de los ingredientes.

Vamos a preparar la salsa. En un bol ponemos el yogur, el aceite de oliva, la miel y la mahonesa, lo batimos con unas varillas y añadimos el resto de los ingredientes de la salsa. Integramos todo bien y vertemos sobre la ensalada.