Tarta Diablo De Crema

Por más que lo pienso, no encuentro ningún pero que ponerle a esta tarta: se hace muy fácil y está deliciosa. Lo normal es que la tarta diablo sea completamente de chocolate, de ahí que hayamos subrayado que esta es de “crema”. Solo hay que tener en cuenta el tiempo que tiene que estar en el frigorífico. ¡Ah, y tener unos excelentes comensales chocolateros para degustarla!

Ingredientes:

450 ml de nata de montar

1 cucharada de vainilla

2 cucharadas de azúcar

245 ml de leche

14 grs de gelatina neutra

150 grs de chocolate negro troceado

270 grs de galletas de chocolate

112 grs de mantequilla a temperatura ambiente

Nata montada para la superficie

Preparación:

Ponemos en un cacito la nata, la vainilla y el azúcar. Ponemos a calentar hasta que hierva. Retiramos el cacito del fuego y añadimos el chocolate. Dejamos reposar para que se derrita el chocolate y mezclamos.

Ponemos en una fuente alta la leche y espolvoreamos la gelatina. Dejamos reposar hasta que se haya hidratado la gelatina.

Trituramos las galletas y ponemos en un bol. Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una pasta. Engrasamos la base del molde y vertemos las galletas (yo he utilizado este) cubriendo la base y las paredes hasta arriba del molde. Aplanamos con ayuda de una taza por todas partes para compactar la mezcla.

Mezclamos los ingredientes del cacito (nata y chocolate) con la leche y gelatina. Vertemos en el molde pasándolo previamente por un colador. Metemos en la nevera y cuando esté hecha cubrimos con la nata montada.

Receta obtenida de Gesine Bullock