OREJAS DE CARNAVAL

¡Estamos en Carnaval! Y es esa época en la que hay un montón de dulces típicos que normalmente son fritos. Y como nos gustan tanto las celebraciones… ¡pues nos vamos de Carnaval con estas deliciosas orejas! Hacedlas finitas que quedan más ricas.

Ingredientes:

125 ml de leche

12 ml de licor de anís

2 huevos batidos

500 grs de harina de repostería

125 grs de manteca de cerdo

100 grs de azúcar

2 grs de sal

Ralladura de limón

Azúcar glas para espolvorear

Aceite de girasol para freír

Preparación:

Mezclamos la leche con el licor de anís y los huevos. Reservamos.

Ponemos en un bol la harina tamizada y añadimos la manteca de cerdo, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mezcla anterior (leche, anís y huevos). Mezclamos todo con ayuda de las manos, volcamos y trabajamos sobre la encimera enharinada.

Amasamos hasta que obtengamos una masa que no se pegue en las manos.

Formamos una bola, ponemos en un bol y metemos en la nevera durante 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas de 30 grs cada una.

Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite.

Estiramos cada bolita con ayuda de un rodillo y damos forma de oreja, dejando la masa lo más fina posible.

Vamos friendo de dos en dos por ambos lados. Sacamos y escurrimos en papel absorbente y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glas.

Receta obtenida de: www.marialunarillos.com