Lo normal es que la ensalada fattoush, típica en los países árabes, especialmente Líbano y Siria, sea salada, pero hoy vamos a hacerla de frutas. La principal característica es la incorporación de tortitas de pan que le aportan un toque crujiente a la fruta. Podéis añadir otras frutas si os gustan más, pero con las que os porpongo sale muy buena.
Ingredientes:
250 grs Tortitas De Trigo
115 grs de mantequilla
50 grs de azúcar moreno
2 cucharadas de canela molida
Una pizca de sal
Frambuesas
Arándanos
Piña deshidratada
Fresas (si hay de temporada)
Uvas
Maracuyá
Gajos de naranja
Unas hojas de menta
Pipas de girasol
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°.
Cortamos en trocitos las tortitas
de trigo. Colocamos en una fuente apta para el horno y las separamos.
Derretimos la mantequilla en una
sartén y vertemos por encima de los trocitos de tortitas de trigo. Removemos.
Mezclamos en un bol el azúcar
moreno, la canela y la pizca de sal y vertemos por encima de las tortitas.
Horneamos durante 15 minutos.
Ponemos en un bol las frambuesas,
los arándanos, las fresas troceadas, la piña deshidratada, las uvas, el
maracuyá y los gajos de naranja. Incorporamos la menta picada fresca, las pipas
de girasol y mezclamos.
Servimos la fruta acompañada de
las tortitas.
Receta obtenida de: Nadiya Hussein
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