Noodles Con Verdura Y Pollo

Esta es una receta claramente de inspiración asiática. Recuerdo que cuando era pequeña teníamos que ir con mi madre a tiendas especializadas a comprar la salsa de soja. Era toda una aventura porque entrabas en un mundo lleno de paquetes, botellas y botes que se salían de lo normal. Ahora se puede encontrar este producto en cualquier supermercado de barrio. Me encanta la comida asiática y prepararla en casa es una opción que me convence.

Ingredientes:

2 paquetes de noodles

2 puerros

3 pimientos verdes no muy grandes

2 zanahorias

Tomates cherry

 2 pechugas de pollo

Brotes de soja (opcional)

Salsa de soja

Aceite de oliva suave

Sal

Preparación:

Cortamos los puerros en rodajitas y los pimientos en tiras finas. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos con el pelador de patatas, para conseguir unas tiras anchas y finas. Reservamos las verduras.

Cortamos las pechugas de pollo en tiritas finas y salpimentamos. Ponemos un sartén grande con un poco de aceite y doramos las tiritas de pollo. Una vez doraditas, las sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos las verduras. Cuando estén ya pochadas, añadimos el pollo. Echamos un buen chorrito de salsa de soja y, si queremos, agregamos los brotes de soja.

Vamos a preparar los noodles. Ponemos el agua al fuego fuerte, echamos la sal y, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos los noodles. Dejamos unos 3 ó 4 minutos (esto dependerá de las instrucciones del paquete). Movemos bien con un tenedor de palo. Escurrimos y añadimos a la verdura y el pollo. Rehogamos todo bien. Servimos acompañado de salsa de soja.

Tened cuidado con la cantidad de sal, ya que la salsa de soja es salada, por eso la verdura no es necesario sazonarla.