Crepes De Hamburguesa Americana Con Cebolla A La Miel Y Queso De Cabra

Siempre que preparo hamburguesas acabo comiéndolas sin el pan porque me resulta demasiado pesado, así que con esta receta he encontrado ¡el “pan” perfecto! La combinación de sabores es ideal. Espero que os gusten.

Ingredientes (para 6 crepes):

Para la masa de crepes:

3 huevos medianos

250 ml de leche entera

2 cucharaditas de aceite de oliva

130 grs de harina

1 cucharadita de azúcar

Una pizca de sal

Para el relleno:

500 grs de carne picada

Sal

Pimienta

1 yema de huevo

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de salsa Perrins

Unas hojas de perejil

1 rulo de queso de cabra

1 cebolla dulce

1 cucharadita de miel

Aceite

 

Preparación:

Vamos a elaborar en primer lugar la masa de crepes: ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos con ayuda de una batidora eléctrica. Reservamos en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo calentamos la sartén de crepes y cuando esté caliente incorporamos un cucharón de masa repartiendo ésta por toda la superficie de la sartén. Cuando veamos que los bordes empiezan a levantarse damos la vuelta.

Repetimos esta operación con toda la masa y reservamos las crepes tapadas con un paño.

A continuación, prepararemos la cebolla a la miel: cortamos muy fina la cebolla y ponemos a calentar en una sartén con un poco de aceite. Dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la miel y mezclamos, dejamos cocinar unos minutos y reservamos.

En un bol ponemos la carne y salpimentamos. Incorporamos la yema batida, la mostaza, la salsa Perrins y perejil picado. Formamos con la masa unos triángulos finos. Calentamos un poco de aceite en una plancha y doramos la carne.

Y por último, montaremos nuestras crepes de hamburguesas: ponemos en un plato una crep, colocamos una porción de carne en una parte, hacemos un corte en el lateral con ayuda de un cuchillo. Enfrente de la carne colocamos cebolla a la miel y  al otro extremo algunas rodajas de queso de cabra. Ahora para doblarlo giramos desde el corte hacia abajo (donde no tenemos ingredientes) y así vamos girando tapando los ingredientes hasta llegar a la carne.

Receta obtenida de: www.claudiaandjulia.com