Bizcocho Húmedo de Hibisco

¿Hay algo mejor que el olor a bizcocho recién hecho inundando toda la casa? Hoy os traigo una receta que se ha convertido en el secreto mejor guardado de nuestras meriendas familiares: un bizcocho extra húmedo de hibisco (o flor de Jamaica). Es tan jugoso que se deshace en la boca.

Ingredientes:

2 cucharadas de flores de hibisco secas

100 ml de leche entera

3 huevos

150 grs de azúcar

100 ml de aceite suave

200 grs de harina

16 grs de levadura

Para el glaseado.

125 grs de azúcar glas

12 grs de polvo de merengue

3 cucharadas de agua

Preparación:

Ponemos a hervir la leche con las flores, retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe.

Colamos la leche.

Batimos los huevos con el azúcar y cuando esté la mezcla esponjosa, añadimos el aceite, la leche de hibisco. Removemos y añadimos la harina tamizada con la levadura.

Precalentamos el horno a 180°C.

Engrasamos un molde de plumcake y ponemos en la base papel de horno para que sea más fácil de desmoldar.

Horneamos el bizcocho durante 35-40 minutos. Pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya tenemos bien horneado el bizcocho. Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar.

Preparamos el glaseado,

Tamizamos el azúcar glas y el polvo de merengue y añadimos el agua. Batimos durante 5 minutos y decoramos la superficie del bizcocho. Espolvoreamos con flores de hibisco trituradas.

Bizcocho De Fresa Con Glaseado

Al usar mermelada de fresa en este bizcocho, conseguimos una humedad que dura días (¡si es que sobrevive tanto tiempo en la encimera!) y un dulzor intenso que nos recuerda a las tartas de las pastelerías de toda la vida.

Ingredientes:

Para el bizcocho.

113 grs de mantequilla, a temperatura ambiente

335 grs de azúcar

100 ml de aceite de girasol

220 grs de mermelada de fresa

4 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

330 grs de harina

160 ml de leche mezclada con zumo de medio limón (suero de leche)

Colorante rosa (opcional)

Para el glaseado.

113 grs de mantequilla, a temperatura ambiente

113 grs de queso crema, a temperatura ambiente

84 grs de mermelada de fresa

350 grs de azúcar glas

Fresas para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 175⁰.

Engrasamos un molde cuadrado o rectangular de unos 23 x 33 cm. Colocamos un papel vegetal en la base del horno.

Batimos en la batidora con el accesorio pala, la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos a velocidad media, raspando las paredes del bol. Añadimos el aceite y batimos durante 1 minuto más. Incorporamos la mermelada y seguimos mezclando.

Añadimos los huevos de uno en uno, la vainilla y seguimos batiendo. Incorporamos la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos.

Bajamos la velocidad de la batidora y vamos alternando la harina tamizada y la mezcla de leche y limón (suero de leche), terminando con la harina. Si vamos a poner colorante, es el momento de hacerlo.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ahora vamos a preparar el glaseado.

Batimos la mantequilla con el queso crema, ayudándonos con el accesorio pala. Incorporamos la mermelada y mezclamos hasta integrar. Bajamos a velocidad baja y añadimos el azúcar glas tamizado. Batimos hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Vertemos sobre el bizcocho el glaseado y decoramos con fresas.

 

Receta obtenida de: www.cookiesandcups.com

Bizcocho De Limón Y Flor De Saúco

Si hay una combinación de sabores que nos ha conquistado por completo, es la de este bizcocho. No se trata de un simple bizcocho de limón; el secreto reside en dos ingredientes mágicos que elevan esta receta a otro nivel: la miel de flores y la exótica bebida concentrada de flor de saúco.

Ingredientes:

Para el bizcocho.

240 grs de harina

200 ml de miel de flores

4 huevos M

125 grs de yogur natural

50 ml de aceite de oliva suave

60 ml de bebida concentrada de flor de saúco

Zumo de medio limón y la ralladura

¼ cucharadita de bicarbonato

10 grs de levadura

Para el almíbar.

40 ml de miel de flores

50 ml de zumo de limón

50 ml de agua

40 ml de sirope de flor de saúco

Preparación:

Precalentamos el horno a 170⁰C y engrasamos el molde.

Mezclamos el yogur con el sirope de flor de saúco y el zumo de limón. Dejamos reposar unos minutos.

Batimos los huevos en la batidora y añadimos la miel y el aceite. Incorporamos la mezcla de yogur y mezclamos.

A continuación, añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la levadura. Incorporamos la ralladura de limón.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45-50 minutos.

Mientras se hornea, prepararemos el almíbar.

Colocamos todos los ingredientes en un cacito y ponemos a fuego medio hasta conseguir un almíbar ligero.

Cortamos medio limón en rodajas y colocamos en una bandeja forrada con papel. Bañamos en almíbar y dejamos secar.

Sacamos el bizcocho y dejamos atemperar dentro del molde. Bañamos con el almíbar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla completa.

Decoramos con las rodajas de limón.

Receta obtenida de: www.kidsandchic.es

Bizcocho De Manzana Y Zanahoria

¿Qué hace tan especial a este bizcocho? La respuesta está en la manzana y la zanahoria. Al hornearse, estos ingredientes sueltan su humedad, lo que garantiza una miga increíblemente tierna y jugosa que se deshace en la boca. Además, la zanahoria aporta un dulzor natural y la manzana un toque de acidez que equilibra a la perfección el sabor.

Ingredientes:

200 grs de azúcar

220 grs de harina

10 grs de levadura de repostería

3 huevos

150 grs de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente

100 ml de aceite de girasol

150 grs de zanahoria

2 manzanas Golden

Zumo de 2 limones

20 grs de mantequilla

Ralladura de un limón y una naranja

4 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰.

Rallamos la zanahoria y cortamos una manzana en láminas finas, rociamos con el zumo de limón. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos las ralladuras.

Añadimos el queso y el aceite y mezclamos.

Incorporamos en movimientos envolventes la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.

Pelamos la segunda manzana y laminamos, rociamos con zumo de limón.

Engrasamos el molde donde vamos a hornear el bizcocho y vertemos la mitad de la mezcla, cubrimos con láminas de una de la manzana. Vertemos el resto de la mezcla y cubrimos con las láminas de la otra manzana. Ponemos trozos de mantequilla por encima y horneamos durante 15 minutos. Bajamos la temperatura del horno a 170⁰ y horneamos 45 minutos más. Comprobamos con ayuda de un palillo y si éste sale limpio ya tenemos el bizcocho horneado.

Ponemos la mermelada de albaricoque con dos cucharadas de agua en el microondas y pincelamos el bizcocho (ya fuera del horno).

Receta obtenida de: www.lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es

Bizcocho Esponjoso De Pomarrosa

Este bizcocho tiene algo muy especial, está hecho con pomarrosas frescas, un regalo lleno de cariño de Alberto. El perfume natural de la fruta llenó toda la cocina, trayendo esa sensación de hogar que solo las recetas hechas con amor pueden dar.

Ingredientes:

130 grs de pulpa de pomarrosa (sin semilla, picada o triturada)

3 huevos

225 grs de azúcar moreno

115 grs de mantequilla derretida

220 grs de harina

2 cucharaditas de levadura

Una pizca de sal

Ralladura de 1 limón o naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰C.

Engrasamos y enharinamos un molde para bizcocho.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Incorporamos la pulpa de pomarrosa troceada en trocitos pequeños.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior, mezclando pero sin batir. Incorporamos la ralladura de naranja o limón.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos entre 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Bizcocho Con Crema De Flan

A los que nos gusta el flan, lo pondríamos en todos los postres. Hoy nos vamos a servir de esos preparados que tanto nos recuerdan a la infancia: el flan Potax. En casa cada vez que no sabíamos que hacer de postres, nos lanzábamos a hacer flanes de este tipo. Hoy vamos a usarlo como crema para un bizcocho. Riquísimo.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

3 huevos

1 yogur natural

1 medida de yogur de aceite de oliva suave

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

1 sobre de levadura tipo royal

La ralladura de un limón

Para la crema:

1 litro de leche entera

160 grs de azúcar

2 sobres de flan potax

2 cucharadas de maicena

Preparación:

Primero vamos a preparar el bizcocho: engrasamos un molde cuadrado y cubrimos con papel vegetal, dejando que sobresalga el papel por los lados. Precalentamos el horno a 175°.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite, el yogur y la ralladura de limón. Incorporamos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos y horneamos durante 20 minutos o hasta que veamos que el bizcocho está horneado. Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde.

Mientras vamos a preparar la crema de flan: disolvemos los sobres de flan y maicena con un poco de leche fría. Ponemos el resto de la leche a calentar con el azúcar y mezclamos.

Cuando la leche empiece a hervir incorporamos la mezcla de flan y maicena. Mezclamos bien hasta que empiece a espesar, dejamos templar durante 5 minutos y vertemos por encima del bizcocho. Dejamos enfriar.

Espolvoreamos de azúcar y quemamos con ayuda de un quemador especial de repostería o con un soplete.

Receta obtenida de: http://bocadosdecielo.blogspot.com/

Bizcocho De Yogur Y Arándanos

Este bizcocho podéis hacerlo más completo, añadiendo el glaseado, o más tipo bizcocho de desayuno y dejarlo simplemente como bizcocho. Está realmente bueno y ¡dura poco en la cocina!

Ingredientes:

150 grs de azúcar

3 huevos

Una pizca de sal

100 ml de aceite de oliva suave

125 grs de yogur natural griego

Ralladura de un limón

225 grs de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

150 grs de arándanos

Para el glaseado:

125 grs de azúcar glas

2-3 cucharadas de leche o zumo de arándanos

Un poco de colorante color rosa

Chocolate blanco rallado

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°.

Engrasamos el molde y enharinamos. Sacudimos para eliminar el exceso de harina.

Lavamos y secamos los arándanos.

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando empiece a espumar incorporamos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue brillante. Reservamos.

Batimos las yemas con el aceite y vamos incorporando poco a poco el merengue. Incorporamos el yogur y la ralladura de limón.

Separamos del total de la harina dos cucharadas y las ponemos en un bol con los arándanos y removemos.

Tamizamos el resto de la harina con la levadura y vertemos al bol de la mezcla. Incorporamos los arándanos rebozados en la harina y mezclamos.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho hasta que veamos que está cocido. Aproximadamente 40 minutos. pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya tenemos horneado el bizcocho.

Dejamos enfriar.

Preparamos el glaseado: disolvemos el azúcar con el zumo de arándanos o la leche y colorante. Cuando tengamos una mezcla espesa vertemos por encima del bizcocho y rallamos por encima chocolate blanco.

Receta obtenida de: el postre de ana

Bizcocho De Naranja Y Agua De Azahar

Estos días vamos a ser muchos en casa y, aunque las comidas de los días especiales ya las tengo pensadas, el resto de los días también me gusta tener cosas especiales. Así que voy a preparar este bizcocho para desayunar rodeados de los nuestros.

Ingredientes:

240 grs de harina

2 cucharaditas de levadura tipo royal

Una pizca de sal

4 huevos L

160 grs de azúcar

Ralladura de una naranja

100 ml de aceite de girasol

90 ml de zumo de naranja

2 cucharadas de agua de azahar

150 ml de nata de montar

 

Preparación:

Precalentamos el  horno a 180⁰ y engrasamos el molde.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos la sal. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta conseguir una mezcla esponjosa. Incorporamos el aceite poco a poco y sin dejar de batir.

Añadimos el zumo de naranja y el agua de azahar.

Por último, agregamos la mezcla de harina alternando con la nata hasta terminar con la harina. Mezclamos bien.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Dejamos templar y desmoldamos. Reservamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Receta obtenida de: www.ilovebundtcakes.com

Bizcocho De Calabaza Y Nueces

Es el sabor de otoño saliendo del olor del horno. Además, he encontrado este molde tan otoñal que me parece definitivo para este bizcocho. La nuez moscada y el jengibre me parece una mezcla maravillosa. Este bizcocho es ideal para tomar en el desayuno con un buen tazón de café con leche.

 Ingredientes:

214 grs de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de sal

225 grs de azúcar

100 grs de azúcar moreno

150 ml de aceite de oliva suave

260 grs de puré de calabaza

2 huevos

100 ml de leche

1 cucharadita de vainilla

65 grs de nueces picadas

40 grs de pasas (opcional)

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos el molde y reservamos.

Combinamos en un bol la harina, el bicarbonato, las especias y la sal.

Batimos el aceite, los dos tipos de azúcar y el puré de calabaza. Incorporamos los huevos de uno en uno y añadimos la mezcla de harina alternando con la leche y la vainilla. Mezclamos.  Incorporamos las nueces picadas.

Vertemos la mezcla en el molde, llenando solo ¾ partes de su capacidad. Añadimos las pasas por encima y con una espátula pequeña, removemos lentamente las pasas en la masa hasta que se incorporen uniformemente. Golpeamos suavemente el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire,

Horneamos durante 55 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Desmoldamos cuando el bizcocho esté casi frío.

Dejamos reposar sobre una rejilla.

Receta obtenida de: www.nordicware.com

Bizcocho De Almendra, Mandarina Y Limón

Esta es la receta típica de bizcocho, pero con almendra molida en lugar de harina. Puede servir para los celíacos, así que es estupenda para todos. Ya apetece encender el horno y comenzar a que la casa huela a bizcocho. ¡Animaos a hornear!

Ingredientes:

6 huevos

175 grs de azúcar

Ralladura de 1 limón

Ralladura de 1 mandarina

180 grs de almendra molida

60 grs de maicena

Una pizca de sal

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos un molde desmontable.

Separamos las yemas de las claras y reservamos por separado.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar, la ralladura de limón y la ralladura de naranja. Batimos y añadimos la almendra molida y la maicena.

Batimos la clara con una pizca de sal hasta que estén montadas y mezclamos con la mezcla anterior poco a poco y en movimientos envolventes.

Horneamos durante 35 minutos. Comprobamos con un palillo y si éste sale limpio ya tenemos el bizcocho horneado.

 

Receta obtenida de: www.directoalpaladar.com

Bizcocho De Limón Tipo Starbucks

Reconozco que siempre que voy a por un café al Starbucks, acabo llevándome una rebanadita de este bizcocho, así que estaba como loca por probar a hacerlo. Me ha quedado perfecto. Probad a hacerlo… ¿no sabe igual que en el establecimiento?

Ingredientes:

195 grs de harina

2 grs de levadura

2 grs de bicarbonato

3 grs de sal

3 huevos

200 grs de azúcar

30 grs de mantequilla derretida

1 cucharadita de vainilla

80 ml de zumo de limón

120 ml de aceite de oliva suave

Ralladura de un limón

Para el jarabe de limón:

50 grs de azúcar

El zumo de medio limón

Para el glaseado:

130 grs de azúcar glas

2 cucharadas de nata de montar o leche

Unas gotas de zumo de limón

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos el molde y colocamos unas tiras de papel vegetal en la base cruzándolas y sobresaliendo del molde, así será más fácil desmoldarlo.

Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

Ponemos en un bol los huevos y batimos con el azúcar, la mantequilla, la vainilla y el zumo de limón. Cuando tengamos todo bien mezclado, añadimos los ingredientes secos. Mezclamos y por último incorporamos la ralladura de limón y el aceite. Mezclamos y vertemos al molde.

Horneamos 45 minutos a 180⁰.

Sacamos el bizcocho del horno y pinchamos la superficie con un palillo.

Ponemos a calentar los ingredientes del jarabe, cuando veamos que el azúcar está disuelta vertemos sobre el bizcocho y dejamos enfriar.

Una vez frío, preparamos el glaseado: mezclamos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa y blanca y vertemos por encima del bizcocho frío. Decoramos con ralladura de limón. 

 

Receta obtenida de (con algunos cambios): www.ilovebundcakes.com

Bizcocho Con Fresas Asadas Y Vainilla

Ahora que es el momento de las fresas tenemos que aprovechar para hacer este tipo de bizcochos. El resultado final es como de mermelada, pero con trozos grandes y más sabroso. Es perfecto para desayunar y merendar acompañado con un té negro o un café.  

Ingredientes:

120 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 grs de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas y media de levadura en polvo

½ cucharadita de sal fina

250 grs de harina

200 ml de leche entera a temperatura ambiente

Para las fresas asadas:

350 grs de fresas sin rabo y cortadas en cuartos

1 cucharada de azúcar

Para espolvorear:

2 cucharadas de azúcar glas

1 cucharada de canela

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 200⁰. Ponemos las fresas en una fuente para horno y mezclamos con el azúcar. Horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar y colamos. Reservamos.

Engrasamos un molde de 23 cm y forramos con papel vegetal.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté la esponjosa. Incorporamos un huevo, batimos y añadimos el segundo huevo. Seguimos batiendo, incorporamos la vainilla.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Incorporamos poco a poco la mezcla de harina alternando con la leche. Añadimos las fresas y mezclamos con ayuda de una espátula.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Horneamos durante 45 minutos.

Dejamos enfriar antes de desmoldar. Espolvoreamos con la mezcla de azúcar glas y canela.

  

Receta obtenida de: www.bbc.co.uk

Bizcocho De Piña Con Crema De Queso Y Chocolate

El bizcocho que hoy os propongo es de los de comer con cuchillo y tenedor, casi como si fuera una tarta. Si lo queréis menos dulce, podéis obviar la cobertura de chocolate, que lo hace más empalagoso, aunque le aporta un extra de sabor con el chocolate.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

440 grs de piña en su jugo (2 latas aprox.)

250 grs de harina

1 cucharadita de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato

250 grs de azúcar

2 huevos

Para las natillas:

150 ml de leche

2 yemas de huevo

40 grs de azúcar

Un chorrito de vainilla líquida

1 cucharadita de maicena

Para la crema de relleno:

400 grs de queso crema a temperatura ambiente

1 cucharada de azúcar glas

1 sobre de azúcar vainillado

Para la cobertura de chocolate:

250 grs de chocolate fondant

85 grs de mantequilla

  

Preparación:

Vamos a empezar haciendo las natillas: ponemos en un bol un poco de leche y vertemos las yemas y la maicena. Mezclamos bien.

Calentamos el resto de la leche con la vainilla y el azúcar. Vertemos poco a poco sobre la mezcla de maicena y removemos bien. Ponemos a calentar en un cacito a fuego lento y removemos hasta que espese. Ponemos en un bol y cubrimos con papel film rozando la crema para evitar que se forme una costra. Dejamos templar y refrigeramos.

Precalentamos el horno a 180⁰.

Ahora vamos a preparar el bizcocho: engrasamos un molde desmontable y trituramos la piña. Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Batimos el azúcar con los huevos y cuando haya aumentado su volumen, incorporamos la mezcla de harina moviendo con cuidado con movimientos envolventes.

Incorporamos la piña triturada y mezclamos. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Para hacer la crema del relleno, batimos el queso crema con las natillas con ayuda de unas varillas. Incorporamos el azúcar y el azúcar vainillado. Mezclamos bien y reservamos.

Por último, prepararemos la cobertura de chocolate: troceamos el chocolate y lo fundimos con la mantequilla en un cazo al baño maría. Dejamos enfriar.

Una vez frío el bizcocho, extendemos la crema del relleno sobre el bizcocho y vertemos por encima la cobertura de chocolate.

Receta obtenida de: www.directoalpaladar.com

Bizcocho De Miel Y Almendras Con Glaseado De Mandarina

Tenéis que probar a hacer este increíble bizcocho. Las almendras molidas le dan una textura estupenda y un sabor que recuerda al mazapán; y el ácido controlado de las mandarinas le aportan esa acidez perfecta. Estoy segura de que va a durar poco en la cocina.

 

Ingredientes:

250 grs de mantequilla blanda sin sal

250 ml de miel

250 grs de harina con levadura

200 grs de almendras molidas

1 cucharada de pasta de vainilla

6 huevos grandes

4 mandarinas

100 grs de azúcar glas

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos un molde antiadherente.

Batimos la mantequilla con la miel y la vainilla. Incorporamos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Añadimos las almendras molidas con la harina y una pizca de sal. Mezclamos bien. Añadimos la ralladura de una mandarina.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 35 minutos. Dejamos reposar en el molde durante unos minutos. Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Cuando el bizcocho esté frío, prepararemos el glaseado tamizando el azúcar glas y añadiendo el zumo de una mandarina. Mezclamos bien hasta conseguir una consistencia semejante a una pasta de dientes. Vertemos por la superficie del bizcocho. Espolvoreamos con ralladura de naranja.

Servimos el bizcocho acompañado de rodajas de mandarina.

Receta obtenida de Jamie Oliver

Pastel Battenberg

Reconozco que este pastel es de los que visualmente más me gustan. Se sabe que el origen de este postre es británico y hay dos teorías de por qué ese nombre, pero no nos interesa tanto como cómo se realiza y cuál es su sabor. El que vaya “pegado” con mermelada, sin duda, es un acierto, y también la sutil capa de mazapán que lo envuelve. Haced finita esa capa, para que resulte muy “pesado”.

Ingredientes:

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

250 grs de azúcar

1 cucharada de vainilla en pasta

235 grs de harina con levadura

100 grs de almendras molidas

6 huevos

3 cucharadas de mermelada de albaricoque

250 grs de mazapán

Colorante rosa

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla en pasta. Cuando tengamos una mezcla esponjosa vamos incorporando los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada y las almendras molidas y mezclamos.

Dividimos la masa en dos y a una de ellas le añadimos unas gotas de colorante rosa. Mezclamos.

Engrasamos dos moldes de plum cake y vertemos cada masa en cada molde. Precalentamos el horno a 180°.

Horneamos durante 25 minutos. Pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya los tenemos horneados.

Colocamos los bizcochos de una rejilla y dejamos enfriar.

Colocamos un bizcocho sobre el otro y con ayuda de un cuchillo de sierra cortamos los bordes para conseguir un rectángulo perfecto. Cortamos longitudinalmente por la mitad y así obtendremos cuatro tiras de bizcocho. Untamos con mermelada las tiras de bizcocho y colocamos una tira de bizcocho blanca y una tira de bizcocho rosa al lado (la mermelada servirá de pegamento). Encima del bizcocho blanco colocamos el bizcocho rosa y encima del rosa otro blanco.

Estiramos el mazapán dejándolo con un grosor de 3 mm. Pincelamos todo el bizcocho con mermelada y colocamos encima el mazapán. Vamos girando para que se vaya pegando el mazapán.

Receta obtenida de: megasilvita

Bizcocho Con Manzana Rallada Y Canela

Este bizcocho sabe y huele a otoño. No sé por qué el olor cuando se está horneando me recuerda al otoño y a esos días que ha llovido y huele a tierra mojada. Me encanta. La manzana le aporta una esponjosidad especial. Os invito a que lo hagáis y salgáis al campo a hacer una excursión para tomarlo como merienda.

Ingredientes:

1 manzana de 200 grs

10 grs de levadura

175 grs de azúcar

2 huevos (a temperatura ambiente)

200 grs de aceite de girasol

50 grs de nata

1 cucharada de canela

1 cucharadita de cardamomo

Una pizca de sal

 

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporamos la nata y el aceite y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.

Mezclamos la harina, la levadura, el cardamomo, la canela y la sal. Tamizamos.

Vertemos poco a poco la mezcla de harina a la mezcla anterior y vamos moviendo con ayuda de una espátula. Incorporamos por último la manzana pelada y rallada. Mezclamos.

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Horneamos durante 45 minutos, pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho hecho.

Dejamos templar en el molde unos minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho Caprese Al Limón

Seguimos con las recetas italianas y, ya que hoy hemos encendido el horno, vamos a hacer este bizcocho que nos va a servir para desayunar toda la semana. Sin lugar a duda, los dos ingredientes estrella de este bizcocho son la almendra molida y el chocolate blanco, que no se aprecian su presencia, pero el sabor que aportan es delicioso.

Ingredientes:

200 grs de almendra molida

120 grs de azúcar glas

150 grs de mantequilla fundida

180 grs de chocolate blanco

5 huevos

50 grs de fécula de patata

60 grs de azúcar

Ralladura de dos limones

Semillas de una vaina de vainilla

8 grs de levadura química

 Preparación:

Picamos el chocolate blanco y reservamos.

Ponemos en un bol la almendra molida, el azúcar glas, la fécula de patata, la levadura y el chocolate blanco. Incorporamos la mantequilla fundida y mezclamos bien. Precalentamos el horno a 170°.

Engrasamos un molde de 22 cm aproximadamente y forramos la base con papel vegetal.

A continuación, ponemos en el bol de la batidora (con accesorio de las varillas) los huevos, el azúcar, la ralladura de los limones y la vainilla y batimos a velocidad alta hasta que aumente su volumen.

Ahora vamos añadiendo una pequeña cantidad de la mezcla de almendra y mezclamos todo.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 55 minutos. Desmoldamos cuando esté templado y espolvoreamos de azúcar glas.

Receta obtenida de: www.lolacocina.com

Bizcocho De Calabaza

Me parece mentira que todavía no haya puesto en el blog la receta del bizcocho de calabaza. A lo mejor era porque estaba esperando a hacerlo en este molde tan bonito de la marca Nordic ware que compré aquí. Este bizcocho no falta en mi casa para desayunar.

Ingredientes:

300 grs de calabaza (sin piel ni pepitas)

4 huevos

250 grs de azúcar

75 ml de aceite de oliva suave

300 grs de harina

16 grs de levadura

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de nuez moscada

Azúcar glas para espolvorear

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰.

Retiramos los filamentos de la calabaza, rallamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Incorporamos el aceite poco a poco.

Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclamos.

Incorporamos poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevos. Añadimos la calabaza rallada y mezclamos.

Vertemos la masa a un molde engrasado y horneamos durante 35 minutos.

Bundt Cake De Whisky Y Nueces

No sé por qué este bizcocho me “sabe” a Navidad, quizá es porque suelo prepararlo en los días antes de estas fiestas. Está delicioso con un chocolate caliente. ¡Ah, una advertencia, no dura nada en la bandeja!

Ingredientes:

Para el bizcocho de nueces:

110 grs de nueces peladas y picadas

250 grs de harina

2 cucharaditas de levadura de repostería

2 cucharaditas de canela molida

½ cucharadita de sal

115 grs de mantequilla a temperatura ambiente

170 grs de azúcar moreno

3 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 ml de aceite de oliva suave

100 ml de sirope de arce o miel

100 ml de whisky

120 ml de leche entera

Para la cobertura:

260 grs de azúcar glas

55 grs de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de leche entera

1 y ½ cucharadita de extracto de vainilla

Un puñadito de nueces picadas

 Preparación:

Primero vamos a preparar el bizcocho de nueces. Calentamos el horno a 170°. Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la sal. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que blanquee. Añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de batir. Incorporamos el extracto de vainilla, el aceite de oliva, el sirope de arce o miel, el whisky y la leche alternando con la mezcla de harina.

Añadimos las nueces picadas y mezclamos.

Vertemos la mezcla en el molde engrasado y enharinado y horneamos durante 50 minutos o hasta que veamos que está bien horneado.

Sacamos del horno y dejamos templar antes de desmoldar. Dejamos enfriar en una rejilla.

Ahora vamos a preparar la cobertura: ponemos en un bol el azúcar glas tamizado con la leche y el extracto de vainilla. Incorporamos la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta que no haya grumos.

Vertemos sobre el bizcocho frío y espolvoreamos con las nueces picadas.

Receta obtenida de: https://www.marialunarillos.com/blog/

Bizcocho De Clementinas Y Aceite De Oliva

Hoy he preparado este bizcocho para merendar que hay que aprovechar la temporada de los cítricos, y las clementinas ya están en su mejor momento. La clave es el almíbar para que el bizcocho esté esponjoso.

Ingredientes:

5 clementinas (unos 320 grs)

2 huevos grandes

200 grs de azúcar

130 ml de aceite

290 grs de harina

1 cucharada de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

Para el almíbar:

115 grs de zumo de naranja

50 grs de azúcar

200 grs de nata para montar fría

Ralladura de mandarina

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰.

Engrasamos un molde desmontable de 23 cm.

Lavamos las mandarinas y cortamos en cuartos con la piel. Comprobamos que no tengan semillas y si es así las eliminamos. Trituramos.

Batimos en un bol los huevos con el aceite y el azúcar y añadimos las mandarinas trituradas.

Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos junto con la sal. Mezclamos.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35-45 minutos. Comprobaremos si está hecho con la ayuda de un palillo: si al pinchar sale limpio ya estará perfecto.

Calentamos el zumo con el azúcar y removemos hasta que el azúcar esté disuelto. Retiramos.

Pinchamos con un palillo el bizcocho y con ayuda de una brocha vamos pincelando el almíbar, reservando 2 cucharadas.

Batimos la nata muy fría. Cuando veamos que está montada, incorporamos las dos cucharadas de almíbar. Mezclamos.

Cuando el bizcocho esté frío, ponemos en el centro la nata y espolvoreamos con ralladura de mandarina.

 

Receta obtenida de: www.thebakerchick.com