Árbol De Navidad Con Camembert

Hoy despedimos un año y empezamos un Año Nuevo que esperamos que sea estupendo para todos y lleno de cosas buenas. Y para despedir el año es ideal este aperitivo: es una especie de fondue en la que cada comensal cogerá su bolita y mojará en el queso derretido. Riquísimo.

Ingredientes:

Romero fresco

6 Ajos

800 grs de harina de fuerza

7 grs de levadura seca de panadería

500 ml de agua caliente

2 quesos camembert

 Preparación:

Ponemos en el procesador de alimentos o en la batidora con gancho la harina de fuerza, la levadura, el agua caliente y la sal. Amasamos hasta obtener la masa. La ponemos en un bol engrasado y tapado con film hasta que duplique su volumen.

A continuación, ponemos en una fuente un papel vegetal, espolvoreamos de harina y pintamos con el dedo la silueta de un árbol de navidad. Esto será nuestra plantilla.

Formamos 30 bolas con la masa.

Ponemos en el medio del árbol la madera del queso camembert y vamos colocando alrededor las bolitas de masa. Dejamos reposar para que fermente.

Quitamos la superficie del queso y colocamos 3 dientes de ajo laminados por encima, incorporamos un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de romero. Colocamos dentro de su caja y vertemos por encima de las bolas unas hojitas de romero.

Precalentamos el horno a 180°.

Preparamos el otro queso de la misma forma, es decir, quitamos la superficie del queso y añadimos los ajos laminados, un poco de aceite de oliva y romero.

Horneamos el árbol durante 30 minutos y en la bandeja de abajo colocamos el segundo queso para que se vaya haciendo.

Servimos caliente.

Receta de Jamie Oliver

Pinitos Glaseados

Estas galletas son un regalo. Me refiero a que las he hecho para regalárselas a mi familia, que son unos grandes comedores de galletas. Tenéis que ser creativos en la decoración para que queden preciosas, como éstas. Tened en cuenta que antes de meterlas en las bolsitas tienen que secarse bien. Vais a tener un gran éxito con ellas, ¡seguro!

Ingredientes (para unas 15 galletas medianas):

Para la masa de galletas:

100 grs de azúcar

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

360 grs de harina

1 cucharadita de vainilla

Para la glasa:

440 grs de azúcar glas

118 ml de agua templada

30 grs de polvo de merengue

Colorante verde

Sprinkles

Purpurina comestible

Cortador en forma de pino

 

Preparación:

Primero vamos a preparar las galletas: batimos, con el accesorio pala, el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema, agregamos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla.

Tamizamos la harina y vamos incorporando poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Estiramos la masa entre dos papeles de horno con un grosor de 2 cm y refrigeramos.

Cuando tengamos la masa firme podemos cortar con ayuda del cortador y vamos colocando en una bandeja de horno. Refrigeramos.

Precalentamos el horno y horneamos las galletas a 180⁰ durante 10 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras vamos a preparar la glasa: ponemos en la batidora el azúcar con el polvo de merengue y mezclamos a velocidad baja. Añadimos el agua y batimos durante 7 minutos a velocidad media. Con esta consistencia se obtiene una glasa dura para delinear la galleta.

Para saber la consistencia que necesitamos, para delinear una gota tarda más de 10 segundos en fundirse con la mezcla y para rellenar, una gota tarda menos de 5 segundos en fundirse con la mezcla.

Separamos un poco de la glasa blanca y colocamos en una boquilla fina para la decoración y teñimos el resto de la glasa con colorante verde y colocamos en una boquilla fina (nº 2 ó nº 3 para delinear).

Delineamos los bordes de las galletas con la glasa dura y dejamos secar durante 15 minutos. Rellenamos el interior de las galletas con la glasa media utilizando una cucharita y un palillo.

Antes de meter en bolsitas para regalar hay que dejar como mínimo dos días para poder envasarlas.

Canapés Sencillos

Esta noche es Nochebuena y no nos la podemos jugar porque tenemos invitados y queremos que todo sea perfecto. Así que nada mejor que preparar estos canapés que son muy fáciles y resultones. El éxito está en la combinación de sabores y en el colorido. Éxito seguro.

Ingredientes:

Para los crujientes:

3 lonchas de jamón serrano

75 grs de queso rallado (no en polvo)

Para el rollito de aceituna y caviar:

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia

10 aceitunas verdes

1 frasquito de caviar de salmón

Aceitunas para decorar

Para el rollito de paté:

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 frasco de paté de cerdo ibérico con naranja

1 cucharada de queso crema tipo Philadelphia

Naranja confitada cortada en trocitos

Para el canapé de salmón:

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia

2 lonchas de salmón ahumado

4 pepinillos en vinagre

Eneldo picado

Unos trocitos de limón sin piel

Para el canapé de atún:

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia

1 lata de atún

1 huevo duro

Para el canapé de jamón y queso:

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia

6 lonchas de jamón de york cortado fino

Huevo hilado

 

Preparación:

Primero vamos a preparar los crujientes: extendemos las lonchas de jamón sobre un papel de horno encima de un plato y colocamos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o hasta que veamos que se ha secado. Colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Para preparar el crujiente de queso, ponemos unas montañitas de queso rallado sobre papel de horno sobre un plato y colocamos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar.

Para el rollito de aceituna y caviar, ponemos las 4 rebanadas de pan sobre papel film y encajamos las puntas (montándolas un poco), formando un cuadrado grande y aplastamos con ayuda de un rodillo hasta que se unan bien.

Trituramos las aceitunas verdes con el queso crema y untamos las rebanadas de pan. Enrollamos con ayuda del film y cerramos las puntas. Guardamos en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo, retiramos el film y untamos el rollito con queso crema y cortamos en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Decoramos con rodajas de aceituna y caviar de salmón.

Para el rollito de paté, ponemos las 4 rebanadas de pan sobre papel film y encajamos las puntas (montándolas un poco), formando un cuadrado grande y aplastamos con ayuda de un rodillo hasta que se unan bien. Untamos con el paté.

Enrollamos ayudándonos con el film y envolvemos cerrando bien las puntas. Guardamos en la nevera durante media hora.

Retiramos el papel film y extendemos queso crema por encima. Colocamos trozos de crujiente de queso y de jamón y decoramos con un poco de naranja confitada en trocitos.

Para el canapé de salmón, untamos las rebanadas de pan con queso crema y colocamos en la primera rebanada pepinillos muy picados, tapamos y colocamos en la siguiente capa una loncha de salmón troceada, tapamos con la última rebanada de pan. Untamos con queso crema, espolvoreamos con eneldo picado. Cortamos en 3 partes iguales y cada parte en 2. Cortamos unas tiras de la loncha de salmón y colocamos encima de cada canapé. Ponemos un trocito de limón encima.

Para el canapé de atún, mezclamos el queso crema con el atún. Untamos las 3 rebanadas de pan con esta crema. Dividimos en 3 partes iguales y cada parte en dos. Rallamos el huevo y colocamos por encima, un poco de atún y un trozo de crujiente de queso.

Por último, para el canapé de jamón, untamos las rebanadas con queso crema y colocamos unas lonchas de jamón de york. Dividimos en 3 partes iguales y cada parte en 2. Decoramos con huevo hilado y colocamos trocitos de crujiente de jamón y queso.

Receta obtenida (con algunos cambios) de: www.annarecetasfaciles.com

Bundt Cake Casita De Jengibre

Lo único que es imprescindible para esta receta es tener un molde especial de bundt cake, sólo con eso el éxito está asegurado. Si podéis cocinar con niños, dejadles que colaboren en la decoración de los árboles porque les va a encantar. Perfecto para la merienda del día de Navidad. ¡Felices Fiestas!

 Ingredientes:

375 grs de harina

225 grs de azúcar

135 grs de azúcar moreno

230 grs de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos L

300 ml de leche

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela

¼ cucharadita de clavo molido

½ cucharadita de nuez moscada en polvo

1 cucharadita de sal

Para decorar:

Azúcar glas

Colorante verde

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰ y engrasamos el molde.

Tamizamos la harina junto con las especias, la sal y la levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar y cuando estén bien mezclados añadimos de uno en uno los huevos sin dejar de batir. Incorporamos la vainilla y mezclamos.

A continuación, incorporamos la mezcla de harina alternándola con la leche en tres veces (empezamos y terminamos con harina).

Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos sobre un trapo para eliminar las burbujas. Horneamos durante 55 minutos o hasta que, al introducir el palillo, éste salga limpio.

Desmoldamos cuando esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez tengamos el bizcocho frío, preparamos una glasa con azúcar glas, un poco de agua y colorante verde. Mezclamos hasta conseguir una mezcla con una consistencia espesa. Decoramos los árboles y espolvoreamos el resto con azúcar glas.

 

Receta obtenida (con algunos cambios) de www.ilovebundcakes.com

Corona De Hojaldre Con Salchicha Y Calabaza

Este aperitivo me parece perfecto para navidad porque es muy vistoso. Además, a la hora de comerlo, cada uno cogerá su parte de la corona y es facilísimo para repartir. Espero que la hagáis para que podáis disfrutar del olor de las especias al hornearla. Espectacular. 

Ingredientes:

1 calabaza mediana

Sal

Pimienta

Semillas de cilantro

Un poco de chile

Una rama de canela

10 castañas cocidas

Un puñado de arándanos secos

100 grs de queso rallado (no en polvo)

2 láminas de hojaldre

4 salchichas grandes frescas (tipo criollo)

1 huevo

1 cucharada de mostaza

Semillas de sésamo, semillas de amapola

Romero para decorar

 

Preparación:

Cortamos la calabaza en 8 trozos (gajos grandes) y quitamos las semillas.

Machacamos en un mortero un poco de semillas de cilantro, sal, pimienta, un poco de chile y un trozo de rama de canela.

Ponemos en una fuente de horno los trozos de calabaza, vertemos un poco de aceite de oliva y añadimos la mezcla del mortero. Mezclamos bien y horneamos durante 45 minutos a 180⁰.

Pasado este tiempo, trituramos con ayuda de un tenedor y añadimos las castañas cocidas troceadas, los arándanos secos, un poco de queso rallado. Mezclamos y salpimentamos.

Cortamos las dos láminas de hojaldre a lo largo. Quitamos la piel de las salchichas y colocamos en el centro de dos de las tiras de hojaldre. En otra tira colocamos en el centro la mezcla de calabaza.

Batimos un huevo y añadimos una cucharada de mostaza y mezclamos. Pincelamos los bordes y formamos un rollito, presionando bien para cerrar la masa. Presionamos con el dedo y sellamos con un tenedor.

A continuación, colocamos en el centro de una fuente grande un bol para que nos sirva de guía y así formar la corona.

Cortamos una tira de salchichas por la mitad, después en cuartos y luego en octavos. Las otras dos tiras las cortamos en 16 partes cada una.

Ponemos las grandes alrededor del cuenco y entre medias colocamos los trozo pequeños, viéndose el relleno (los grandes se colocan sin que se vea el relleno). Retiramos el cuenco y colocamos en el centro los trozos de calabaza con el relleno hacia arriba.

Untamos los hojaldres con la mezcla de huevo y mostaza.

Untamos con aceite el romero. Espolvoreamos con semillas de sésamo y amapola y colocamos por encima las hojas de romero.

Dividimos la otra parte de hojaldre en dos y cada tira en tres sin llegar a cortar el extremo final. Untamos con el huevo y mostaza. Espolvoreamos con el queso rallado y formamos con cada pieza una trenza. Unimos en la parte central y colocamos sobre una fuente forrada con papel vegetal. Cruzamos los extremos y horneamos 35 minutos a 180⁰.

 

Receta de Jamie Oliver

Tarta Montblanc

Es verdad que en Navidad comemos más dulce que en otra época del año, pero, aún así, no me resisto a hacer esta preciosa tarta. Es una oda a la Navidad, tan blanca y simulando una montaña nevada… ideal.

Ingredientes:

Para las capas de merengue:

4 claras de huevo

¼ cucharadita de crémor tártaro

175 grs de azúcar

Para la crema de castañas:

215 grs de crema de castañas edulcorado

70 grs de azúcar glas + 2 cucharadas

120 ml de nata montada

240 grs de queso mascarpone

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura de chocolate blanco

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 130⁰.

Primero vamos a preparar las capas de merengue: batimos las claras de huevo con el crémor tártaro. Cuando empiecen a espumar vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta conseguir que las claras estén montadas y firmes.

Trazamos con ayuda de un compás sobre papel vegetal tres círculos. Uno de 17 cm, otro de 15 cm y otro de 12 cm.

Damos la vuelta al papel, ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla lisa y rellenamos los círculos con el merengue.

Horneamos a 130⁰ durante 90 minutos. Si vemos que se tuestan demasiado, abrimos un poco el horno.  Apagamos y dejamos que se enfríen dentro del horno para que no se rompan.

Ahora vamos a preparar la crema de castañas: mezclamos la crema de castañas, el azúcar y la vainilla. Incorporamos el queso mascarpone y mezclamos bien.

Añadimos la mitad de la nata montada y mezclamos. Reservamos el resto de la nata montada para decorar.

Ponemos en una manga pastelera y montamos la tarta: ponemos en la base la capa más grande, cubrimos con un poco de crema de castañas. Ponemos el círculo mediano, cubrimos con crema y por último cubrimos con la última capa de merengue.

Cubrimos con la nata restante y decoramos con la ralladura de chocolate blanco. ¡Y lista para servir!

 

Receta obtenida de: Anna Olson

Canapés De Mini Hamburguesas

Estas hamburguesitas son perfectas como aperitivo o como integrantes de uno de los platos de un buffet. El toque del chutney de manzana es perfecto porque va muy bien con la carne de cerdo. También quedan espectaculares con carne de cordero.

Ingredientes:

8 panecillos mini de hamburguesas

Unas hojitas de tomillo fresco

400 grs de carne de cerdo picada

½ cucharadita de curry

50 grs de beicon cortado en daditos

½ cebolla picada

Para el chutney de manzana:

110 ml de vinagre de manzana

150 grs de azúcar

Un trozo de jengibre fresco

1 ramita de canela

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

2 manzanas

 

Preparación:

Mezclamos la carne con la cebolla y el beicon. Salpimentamos y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Amasamos con las manos y formamos 8 hamburguesas mini (para que salgan iguales, pesamos toda la mezcla y la dividimos en 8 partes). Reservamos en la nevera.

Ahora vamos a preparar el chutney de manzana: pelamos las manzanas y las cortamos en daditos. Colocamos en un bol y añadimos el azúcar y el vinagre. Mezclamos y dejamos marinar unos 5 minutos. Incorporamos la ramita de canela, el jengibre pelado y rallado y la sal. Ponemos en un cacito la mezcla a fuego medio y cocinamos durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Tostamos un poco la base de los panecitos y reservamos.

Freímos las hamburguesas y vamos colocando sobre cada pan de hamburguesa. Encima de la hamburguesita ponemos una cucharadita de chutney y decoramos con una ramita de tomillo fresco.

Receta obtenida de: www.clara.es

Pastel Battenberg

Reconozco que este pastel es de los que visualmente más me gustan. Se sabe que el origen de este postre es británico y hay dos teorías de por qué ese nombre, pero no nos interesa tanto como cómo se realiza y cuál es su sabor. El que vaya “pegado” con mermelada, sin duda, es un acierto, y también la sutil capa de mazapán que lo envuelve. Haced finita esa capa, para que resulte muy “pesado”.

Ingredientes:

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

250 grs de azúcar

1 cucharada de vainilla en pasta

235 grs de harina con levadura

100 grs de almendras molidas

6 huevos

3 cucharadas de mermelada de albaricoque

250 grs de mazapán

Colorante rosa

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla en pasta. Cuando tengamos una mezcla esponjosa vamos incorporando los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada y las almendras molidas y mezclamos.

Dividimos la masa en dos y a una de ellas le añadimos unas gotas de colorante rosa. Mezclamos.

Engrasamos dos moldes de plum cake y vertemos cada masa en cada molde. Precalentamos el horno a 180°.

Horneamos durante 25 minutos. Pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya los tenemos horneados.

Colocamos los bizcochos de una rejilla y dejamos enfriar.

Colocamos un bizcocho sobre el otro y con ayuda de un cuchillo de sierra cortamos los bordes para conseguir un rectángulo perfecto. Cortamos longitudinalmente por la mitad y así obtendremos cuatro tiras de bizcocho. Untamos con mermelada las tiras de bizcocho y colocamos una tira de bizcocho blanca y una tira de bizcocho rosa al lado (la mermelada servirá de pegamento). Encima del bizcocho blanco colocamos el bizcocho rosa y encima del rosa otro blanco.

Estiramos el mazapán dejándolo con un grosor de 3 mm. Pincelamos todo el bizcocho con mermelada y colocamos encima el mazapán. Vamos girando para que se vaya pegando el mazapán.

Receta obtenida de: megasilvita

Curry Tailandés De Albóndigas De Pollo

Me encantan los curris de todo tipo, de carne, de pescado y mis preferidos son los de verduras. No me gustan que sean muy picantes, así que los adapto a mi gusto. El que os propongo hoy sí es ligeramente picante porque lleva jalapeños, además de las especias, y casa perfectamente con las albóndigas de pollo. ¡Atreveos!

Ingredientes:

Para las albóndigas:

1 kg de carne picada de pollo

2-3 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

1 jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado

½ taza de cilantro picado

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

80 grs de pan rallado

1 huevo

Harina para rebozar

Para el curry tailandés:

1 cucharada de aceite de oliva

1 pimiento rojo, en rodajas finas

1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos

1 cebolla roja, cortada en rodajas finas

1-2 dientes de ajos picados

1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad

½ cucharadita de polvo de curry amarillo

½ cucharadita de cúrcuma

½ cucharadita de albahaca seca

Una pizca de pimienta de cayena

1 taza de caldo de pollo

1 lata de leche de coco

Sal

Pimienta

¼ taza de cilantro picado

Arroz cocido

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰.

Mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas en un bol. Formamos bolas, rebozamos en un poco de harina y freímos hasta que estén doradas. Reservamos.

Ahora vamos a preparar el curry: calentamos el aceite en una sartén a fuego medio alto. Incorporamos los pimientos, las cebollas y el ajo. Salteamos hasta que las verduras estén tiernas.

Añadimos los tomates, el curry en polvo, la cúrcuma, la albahaca, la cayena y el caldo de pollo. Cocinamos a fuego lento durante 6-8 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Probamos de sal y si hiciera falta sazonamos.

Añadimos la leche de coco y las albóndigas. Cocinamos a fuego lento unos minutos. Servimos con arroz y espolvoreado de cilantro picado.

 

Receta obtenida de: www.letsdishrecipes.com

Bizcocho Con Manzana Rallada Y Canela

Este bizcocho sabe y huele a otoño. No sé por qué el olor cuando se está horneando me recuerda al otoño y a esos días que ha llovido y huele a tierra mojada. Me encanta. La manzana le aporta una esponjosidad especial. Os invito a que lo hagáis y salgáis al campo a hacer una excursión para tomarlo como merienda.

Ingredientes:

1 manzana de 200 grs

10 grs de levadura

175 grs de azúcar

2 huevos (a temperatura ambiente)

200 grs de aceite de girasol

50 grs de nata

1 cucharada de canela

1 cucharadita de cardamomo

Una pizca de sal

 

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporamos la nata y el aceite y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.

Mezclamos la harina, la levadura, el cardamomo, la canela y la sal. Tamizamos.

Vertemos poco a poco la mezcla de harina a la mezcla anterior y vamos moviendo con ayuda de una espátula. Incorporamos por último la manzana pelada y rallada. Mezclamos.

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Horneamos durante 45 minutos, pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho hecho.

Dejamos templar en el molde unos minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tostas De Sobrasada Y Miel Con Huevos Fritos De Codorniz

La combinación de sabores es perfecta. En este caso lo he hecho de un formato más grande, para que sirviera de merienda-cena, pero también podéis hacerlo con rebanadas de pan más pequeñas y que os sirvan de aperitivo poniendo sólo un huevo de codorniz.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan con cereales

50 grs de sobrasada

4 lonchas de queso havarti

10 ml de miel

4 huevos de codorniz

Cebollino

15 ml de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰.

Ponemos las lonchas de queso dobladas sobre cada rebanada de pan y repartimos la sobrasada por encima. Regamos con unas gotas de miel.

Metemos en el horno durante 2 minutos o hasta que se funda el queso. Retiramos.

Freímos los huevos y colocamos sobre la tosta. Sazonamos.

Picamos por encima un poco de cebollino y servimos.

 

Receta obtenida de: www.lecturas.com

Cookies De Crema De Chocolate Con Avellana Y Crema De Cacahuetes

Antes de que empiecen las Navidades, es el momento idóneo para preparar estas galletas. Tengo que decir que son contundentes y que es difícil comer más de una, pero están deliciosas, así que hay que degustarlas poco a poco y de una en una.

 

Ingredientes (para 18 galletas):

240 grs de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato

¼ cucharadita de sal

115 grs de mantequilla a temperatura ambiente

120 grs de crema de cacahuete

90 grs de azúcar

100 grs de azúcar moreno

1 huevo M

1 yema M

1 cucharadita de pasta de vainilla

100 grs de crema de cacao y avellanas (nutella, nocilla…)

75 grs de cacahuetes cubiertos de chocolate

50 grs de gotas de chocolate

Chocolatinas para decorar

 

Preparación:

Mezcla en un bol la harina con el bicarbonato y la sal. Reserva.

Batimos la mantequilla y la crema de cacahuete con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema homogénea. Incorporamos el huevo y la yema ligeramente batidos y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla y mezclamos.

Agregamos poco a poco la mezcla de harina y mezclamos con ayuda de una espátula hasta que esté bien integrada.

Añadimos la crema de cacao y avellanas (nutella, nocilla…) y mezclamos ligeramente sin que se fundan mucho para que nos quede efecto marmolado.

Picamos los cacahuetes con un cuchillo y lo añadimos. Mezclamos bien.

Formamos bolas de masa de unos 5 cm (podemos hacerlo con ayuda de una cuchara de helado) y refrigeramos durante 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180⁰.

Forramos dos bandejas con papel de horno y colocamos las bolas dejando entre ellas una buena separación. Horneamos durante 12-13 minutos o hasta que veamos que los bordes estén dorados.

Sacamos las bandejas del horno y dejamos enfriar durante 3-4 minutos. Colocamos en una rejilla para que se enfríen. Decoramos con los trozos de las chocolatinas. Derretimos las gotas de chocolate en el microondas y decoramos formando hilos por encima.

 

Receta obtenida del libro “Cookies” de Bea Cano

Alubias Pintas Con Arroz

Es tiempos de guisos de cuchara, que ya apetecen. Hoy he preferido utilizar alubias pintas, en lugar de las blancas, porque me resultan más tiernas. Si no queréis poner el chorizo, también quedan estupendas, porque las alubias son proteínas y puede ser perfectamente un plato completo.

Ingredientes:

250 grs de alubias pintas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón dulce

100 grs de arroz

2 chorizos

4 piparras encurtidas

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Ponemos las alubias en remojo con agua fría la noche anterior.

Lavamos y escurrimos las alubias al día siguiente. Ponemos las alubias en una cazuela y cubrimos con agua fría, añadimos la hoja de laurel y dejamos que empiecen a hervir.

Mientras, cortamos muy finitos la cebolla y los ajos y rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a coger color, añadimos los chorizos y rehogamos. Retiramos del fuego y añadimos el pimentón. Removemos y vertemos todo en la cazuela. Sazonamos.

Tapamos la cazuela y, cuando veamos que las alubias están casi tiernas, retiramos los chorizos y añadimos el arroz. Dejamos cocinar 18 minutos más.

Pelamos y cortamos los chorizos en rodajas y añadimos a las alubias. Comprobamos el punto de sal y las servimos acompañadas con las piparras.

Receta obtenida de: Canal Cocina

Tarta De Calabaza

He aprovechado que he encontrado el puré de calabaza en conserva, para comprar varios botes y tenerlos en la despensa para cuando me surja utilizarlos. Y esta tarta me parece perfecta para hacerla en otoño. Ya sabéis que, si no tenéis mucho tiempo, podéis comprar la masa quebrada ya preparada. El resultado es idéntico, pero es menos natural. ¡Cuidado con el jengibre, que da mucho sabor y si vuestros comensales no están muy acostumbrados les sorprenderá el sabor!

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

140 grs de harina de trigo

130 grs de harina de repostería

1 cucharada de azúcar

½ cucharadita de sal

150 grs de mantequilla sin sal fría cortada en cubitos

1 yema de huevo

3 cucharadas de agua fría

1 cucharada de zumo de limón

Para el relleno:

600 grs de puré de calabaza

180 grs de azúcar moreno

3 huevos

160 ml de leche evaporada

1 cucharadita y media de jengibre fresco rallado

¾ cucharadita de canela molida

Una pizca de clavo molido

Una pizca de sal

 

Preparación:

Primero vamos a preparar la masa quebrada: ponemos en un bol la harina de trigo, la harina de repostería, el azúcar y la sal.

Incorporamos la mantequilla y mezclamos. Añadimos el agua, el zumo de limón y la yema de huevo. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Reservamos en la nevera una hora.

Precalentamos el horno a 200°.

Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa. Le damos forma redonda y cubrimos el molde engrasado y enharinado. Reservamos en la nevera.

Mientras, vamos a preparar el relleno: mezclamos el puré de calabaza con los huevos y el azúcar moreno. Añadimos la leche evaporada, la canela molida, la sal, el clavo y el jengibre rallado. Vertemos el relleno sobre la masa.

Horneamos durante 10 minutos a 200°. Bajamos después la temperatura a 190° y horneamos durante 40 minutos más.

Dejamos enfriar y servimos.

Receta obtenida de: Canal Cocina por Anna Olson

Flamiche De Puerros

La flamiche es un tipo de tarta salada francesa, tipo la quiche. En este caso he preparado una de puerros, que es típica del norte de Francia, más concretamente de las regiones de la Picardía y de Calais. Como el puerro se escalda, no se pocha, no coge tanto aceite y queda delicioso.

Ingredientes:

Para la masa:

250 grs de harina

1 huevo M

60 ml de leche

125 grs de mantequilla fría

5 grs de sal

Para el relleno:

125 ml de cerveza roja

200 ml de nata líquida

Sal

Pimienta

3 huevos

50 grs mantequilla

Nuez moscada

200 grs de bacon ahumado

1 kg de puerros

 Preparación:

Disolvemos la sal en la leche fría.

Ponemos en un bol la harina y añadimos la mantequilla fría cortada en cubitos. Mezclamos bien hasta obtener una masa arenosa. Formamos un volcán y ponemos en el centro el huevo y la leche. Mezclamos bien sin amasar mucho y refrigeramos envuelta en papel film durante una hora.

Precalentamos el horno a 180°.

Pasado este tiempo, engrasamos un molde de quiche de 24 cm de diámetro. Colocamos la masa en la base y en los laterales. Pinchamos la base de la masa con ayuda de un tenedor, colocamos un papel vegetal y colocamos encima o bolas de cerámica o legumbres secas.

Horneamos durante 15 minutos.

A continuación, es el momento de preparar el relleno: retiramos las partes verdes del puerro y cortamos en láminas. Ponemos los puerros en un colador y vertemos por encima una jarra de agua hirviendo. Escurrimos bien.

Ponemos la mantequilla en una sartén y salteamos los puerros, añadimos la cerveza y cocinamos hasta que estén transparentes.

En otra sartén, salteamos el bacon cortado en bastones hasta que se doren. Reservamos.

Ponemos en un bol los huevos, la nata, nuez moscada, sal y pimienta. Mezclamos. Incorporamos los puerros.

Sacamos la masa del horno y retiramos el peso que hayamos puesto (legumbre, bolas de cerámica...) y quitamos el papel vegetal.

Vertemos el relleno sobre la masa y colocamos por encima el bacon.

Horneamos durante 30 minutos.

Receta obtenida de: Osvaldo Gross

Bollos De Calabaza Y Miel

Cuando encuentro latas de puré de calabaza en el supermercado, siempre compro porque sirve para muchas recetas. Hoy he hecho para merendar estos bollos que están buenísimos para desayunar o para acompañar un café de merienda. ¡Un éxito!

Ingredientes:

600 grs de harina de fuerza

270 grs de puré de calabaza

3 huevos L

2 cucharadas de anís en grano

14 grs de levadura seca de panadería

200 grs de azúcar

125 ml de aceite de oliva suave

1 huevo batido

Azúcar para espolvorear

2 cucharadas de miel rebajada con 1 cucharada de agua

 

Preparación:

Ponemos en el bol de la batidora el aceite de oliva, el azúcar, el anís en grano, los huevos, la levadura y el puré de calabaza. Mezclamos con el accesorio pala (si lo hacemos con la Kitchenaid) o mezclamos con una varilla manual. Cuando tengamos todos los ingredientes integrados, añadimos la harina tamizada de golpe y empezamos a amasar con el accesorio gancho. Amasaremos durante 15 minutos o hasta que veamos que la masa está suave y elástica. Dejamos reposar durante 5 minutos.

La masa estará un poco pegajosa, pero no hay que añadir más harina. Colocamos la masa en un bol engrasado y tapamos con papel film.

Dejamos que la masa doble su volumen. Como la masa es un poco pegajosa, nos untamos las manos de aceite y formamos 8 bollos de unos 160 grs cada uno.

Colocamos los bollos sobre papel vegetal, dejando una separación entre ellos, y dejamos fermentar para que doblen su volumen.

Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo. Calentamos la miel con el agua en un vasito en el microondas y reservamos.

Pincelamos los bollos con el huevo batido y horneamos, bajando la temperatura a 170° durante 15 minutos, pincelamos con la miel y dejamos 5 minutos más, espolvoreamos con azúcar.

Receta obtenida de: www.claudiaandjulia.com

Shawarma De Pollo Y Guarnición

Hoy vamos a viajar a Oriente para esta sabrosísima receta. Como veis en la foto lo he presentado en la mesa en bandejas, pero la idea para tomarlo como merienda salada es que lo envolváis como si fuera el relleno en un pan de pita. Es perfecta la mezcla de especias.

Ingredientes:

1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel

2 cucharadas de maicena

1 cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de clavo molido

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de cúrcuma

Pan de pita o tortitas de maíz

Arroz blanco cocido

Granos de granada

Menta fresca

Aceite de oliva

Salsa de kebab

Ensalada de brécol:

1 ramillete de brécol

1 cucharadita de semillas de mostaza

1 cucharadita de mostaza en polvo

2 yogures griegos sin azúcar

Perejil picado

 

Preparación:

Ponemos el pollo en un bol.

Mezclamos todas las especias, la sal y la maicena. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva sobre el pollo e incorporamos la mezcla de especias. Removemos bien y colocamos en un molde de plum cake pequeño engrasado.

Presionamos bien el pollo con los puños de las manos para que se peguen bien.

Precalentamos el horno a 180°. Horneamos durante 40 minutos. Dejamos templar antes de desmoldar.

A continuación, mezclamos en un bol el arroz blanco e incorporamos los granos de granada y menta fresca picada. Echamos un chorrito de aceite y mezclamos.

Es el momento de preparar la ensalada de brécol: quitamos los troncos grandes del brécol, dejando solo los ramilletes. Lavamos bien y ponemos en un bol.

Ponemos en un bol los dos yogures griegos.

Echamos en una sartén un poco de aceite de oliva y vertemos las semillas de sésamo. Cuando exploten añadimos la mostaza en polvo. Vertemos sobre los yogures griegos. Incorporamos un poco de perejil fresco picado. Removemos y mezclamos con el brécol.

Por último, cortamos la carne en trocitos finos y ponemos dentro de la tortita de maíz o del pan de pita. Añadimos un poco de salsa de kebab. Acompañamos con el arroz y la ensalada de brécol.

Receta obtenida de: Nadiya Hussein

Whoopie Pies De Calabaza Y Crema De Queso

Ya sabéis que me gusta celebrar todo y apuntarme a todo tipo de fiesta. Los whoopies pies que he hecho hoy están pensados para Halloween, aunque también valen para una fiesta temática de otoño o para aprovechar un puré de calabaza que tengamos en la despensa. Están muy buenos.

Ingredientes:

Para los bizcochitos:

450 grs de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas de canela en polvo

2 cucharadas de jengibre en polvo

400 grs de azúcar moreno

220 ml de aceite de girasol

400 grs de puré de calabaza

3 huevos

1 cucharadita de pasta de vainilla

Para la crema de queso:

180 grs de azúcar glas

150 grs de mantequilla a temperatura ambiente

250 grs de queso Philadelphia

1 cucharadita de pasta de vainilla

 

Preparación:

Primero vamos a elaborar los bizcochitos: en un cuenco mezclamos los ingredientes secos, es decir, la harina, sal, levadura, bicarbonato, canela y jengibre.

En otro cuenco, mezclamos el puré de calabaza con el azúcar. Removemos bien. Incorporamos los huevos uno a uno, mezclando hasta que se hayan amalgamado completamente. Añadimos el aceite y la pasta de vainilla. Mezclamos de nuevo.

A continuación, vamos añadiendo poco a poco la mezcla seca a la húmeda hasta que tengamos una mezcla homogénea. Dejamos reposar en la nevera.

Precalentamos el horno a 180°.

Engrasamos unas bandejas de horno y vamos haciendo montoncitos de masa separados entre sí, ya que con la cocción tienden a ensanchar. Podéis utilizar una cuchara para helado de unos 4 cm de diámetro, así os saldrán todos parecidos o yo en esta ocasión he utilizado el utensilio Decomax Lekue  (http://enjuliana.com/lekue/2733-decomax-lekue.html), que es muy práctico. Tenemos que hacer los bizcochitos más altos que anchos. Una vez tengamos los bizcochitos formados, horneamos durante 12-14 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Es el momento de preparar la crema de relleno: batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadimos el queso, el azúcar tamizado y la pasta de vainilla. Seguimos batiendo con las varillas hasta que la crema sea homogénea. Metemos en una manga pastelera y dejamos en la nevera hasta que tengamos horneados todos los bizcochitos.

Rellenamos un bizcochito y colocamos otro encima.

Receta obtenida de: http://amiloquemegustaescocinar.com/

Lomo Relleno De Beicon, Ciruelas Y Manzana Asada

Me encanta hacer este tipo de carne, porque se puede preparar con antelación y tenerlo preparado para el momento de comerlo. El sabor de las ciruelas pasas le aporta un dulzor especial, que va muy bien con la carne de cerdo. Con la salsa podéis hacer lo que os guste más, o triturarla para que quede más ligada, o dejarla entera. 

Ingredientes:

1 kg de cinta de lomo de cerdo

5 lonchas de beicon

100 grs de ciruelas pasas sin hueso

300 grs de cebolla

120 ml de aceite de oliva

1 manzana amarilla

10 grs de mantequilla sin sal

250 ml de vino dulce

250 ml de caldo de pollo

1 cucharada de harina

Sal

Pimienta

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 200⁰.

Lavamos la manzana y le quitamos el corazón. Ponemos en el centro la mantequilla y pinchamos con un palillo para que no explote en el horno. La colocamos en una fuente apta para el horno y la horneamos durante 25 minutos. Sacamos del horno y, cuando esté fría, pelamos y cortamos en trozos. Reservamos.

Abrimos la cinta de lomo a la mitad a lo largo y salpimentamos. Ponemos por encima el beicon hasta cubrir la cinta de lomo; añadimos la manzana troceada y las ciruelas formando una tira de lado a lado. Enrollamos de forma que la tira de manzana y las ciruelas queden en el centro de rollo de carne. Atamos con una cuerda especial para carne.

Pelamos y picamos la cebolla. Ponemos en una olla rápida 80 ml del aceite y una cucharada pequeña de sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y, cuando esté ya hecha, añadimos la cucharada de harina y removemos durante un minuto. Añadimos el caldo de pollo y dejamos a fuego medio.

Doramos el lomo de cerdo en una sartén con 40 ml de aceite y cuando esté dorado por todas partes lo añadimos a la olla.

En la sartén donde hemos sellado la carne vertemos el vino dulce y dejamos que se evapore el alcohol durante 1 minuto. Raspamos la sartén y vertemos todo en la olla.

Tapamos la olla y cocinamos durante 18 minutos. Comprobamos que está hecha y si es así sacamos y dejamos enfriar. Quitamos la cuerda y cortamos en rodajas.

Podemos triturar la salsa o dejarla sin triturar.

Receta obtenida de: www.javirecetas.com

Guiness Cake

Esta tarta se llama “Guiness cake” por la marca de cerveza, pero podéis utilizar cualquiera que sea negra. Yo la he decorado con macarons, pero podéis decorarla con fideos de chocolate o incluso con conguitos y quedará también perfecta. No os preocupéis por el alcohol de la cerveza, el alcohol se evaporará con el calor al cocinar y solo quedará el toque especial que enriquece esta tarta.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

235 ml de cerveza negra

230 grs de mantequilla

65 grs de cacao en polvo

230 grs de harina

400 grs de azúcar

15 grs de bicarbonato

2 grs de sal

100 grs de huevo (1 huevo y medio L aprox.)

160 grs de yogur griego sin azúcar

Para el relleno:

285 grs de chocolate con leche

170 grs de chocolate negro

360 grs de nata de montar

30 grs de miel

226 grs de mantequilla salada

170 grs de mantequilla sin sal

Unos macarons para decorar

 

Preparación:

Primero vamos a preparar el bizcocho: ponemos la mantequilla con la cerveza en un cazo al fuego. Añadimos el cacao en polvo y disolvemos bien. Retiramos del fuego y añadimos el azúcar. Dejamos templar.

Batimos los huevos y añadimos la mezcla anterior.

Mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato y tamizamos. Añadimos poco a poco a la mezcla anterior, mezclamos bien y por último añadimos el yogur. Mezclamos.

Precalentamos el horno a 175⁰.

Engrasamos tres moldes de 20 cm desmontables y repartimos la masa entre los tres moldes. Horneamos durante 25 minutos, comprobamos pinchando con un palillo en el centro del bizcocho y si éste sale limpio ya tenemos horneados los bizcochos.

Dejamos enfriar antes de desmoldarlos.

Es el momento de preparar el relleno: calentamos en un cacito la nata y la miel. Ponemos en un bol los chocolates troceados y vertemos la nata y la miel calientes. Movemos con cuidado hasta que se derritan los chocolates y obtengamos una mezcla brillante. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado, añadimos la mantequilla ablandada pero fría y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas. Dejamos enfriar en la nevera.

Colocamos una capa de bizcocho en la base y cubrimos con el relleno, bizcocho, relleno, bizcocho y terminamos con relleno. Cubrimos los laterales con relleno y extendemos.

Decoramos con los macarons.

 

Receta obtenida de: Canal Cocina por Andrea Dopico

Huevos Con Batata Y Chistorra

Hoy nos toca comer huevos y vamos a aprovechar que las batatas estaban a un precio estupendo en el mercado. Tenemos un plato muy completo con las proteínas en el huevo y la chistorra y los hidratos de carbono con la batata. Se puede hacer también con patata, pero es más pesado.

Ingredientes:

4 huevos

1 cebolla grande picada

1 cucharada de mantequilla

Sal

500 grs de chistorra

3 batatas grandes

6 dientes de ajo pelados y picados finamente

4 ramitas de romero picadas finamente

3 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta recién molida

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 220⁰.

Calentamos en una sartén la mantequilla y añadimos las cebollas, sazonamos y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Cuando empiecen a coger color incorporamos el ajo picado y removemos.

Pelamos y cortamos la chistorra en trocitos pequeños, doramos hasta que estén crujientes. Reservamos.

Pelamos y cortamos las batatas en cubos, añadimos el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno o de aluminio y cocinamos durante 30-40 minutos hasta que veamos que están las batatas tiernas y doradas.

Mezclamos las batatas con la cebolla y la chistorra.

Hacemos unos huecos y colocamos dentro los huevos. Horneamos hasta que los huevos estén cocinados (15-20 minutos aprox.).

Receta obtenida de: www.lacuillere.com

Tarta De Crema De Arce

Esta tarta es preciosa para una fiesta de otoño. Siempre digo que es una buena opción invertir en moldes y cortadores de galletas porque luego nos van a servir para muchas preparaciones, tanto dulces como saladas. Es una tarta original que merece la pena hacerla.

Ingredientes:

Para la base:

360 grs de harina

50 grs de azúcar

½ cucharadita de sal

235 grs de mantequilla fría cortada en trozos

115 grs de agua fría

Para la crema de arce:

52 grs de azúcar moreno

15 grs de maicena

½ cucharadita de sal

4 huevos y 1 yema

115 ml de nata de montar

156 ml de jarabe de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

340 ml de suero de leche (se puede obtener vertiendo a la leche un chorrito de limón y dejándolo reposar unos 10 minutos)

 

Preparación:

Primero vamos a preparar la masa: ponemos en el procesador de alimentos la harina, el azúcar y la sal. Procesamos durante 30 segundos para que se mezclen bien. Incorporamos la mantequilla y pulsamos 5 veces. Vertemos el agua fría y mezclamos. Sacamos la masa del procesador y envolvemos en papel film. Refrigeramos durante 2 horas.

Engrasamos un molde de quiche perforado. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y colocamos en el molde. Metemos el molde en el congelador.

Mientras, vamos a preparar la crema de arce. Precalentamos el horno a 180⁰.

Mezclamos el azúcar moreno, la maicena y la sal en un bol. Incorporamos los huevos, la yema, la nata, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezclamos y colamos la mezcla dos veces. Incorporamos el suero de leche al final para evitar que cuaje.

Colocamos la mezcla en un cacito y ponemos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese un poco. Tapamos con papel film, rozando la crema hasta que esté templada.

Vertemos la crema sobre la masa y horneamos durante 40-45 minutos.

Con la masa sobrante, cortamos galletas en forma de hoja de arce con ayuda de un cortador y pincelamos con huevo batido. Si queremos que salgan más dorados podemos pincelar cuando quede poco tiempo con sirope de arce.

Receta obtenida de: www.everydaypie.com

Sopa De Zanahoria Y Batata Dulce Y Picante

Ya empiezan a apetecer las sopas calentitas. En este caso podríamos llamarla también crema porque he decidido triturarla para servirla en cuencos. Me gusta mucho la mezcla de sabores que aporta la hierba limón o citronela junto con el jengibre. Te transporta totalmente a Oriente.

 Ingredientes:

30 ml de aceite de oliva

120 grs de cebolla troceada

450 grs de zanahorias peladas y cortadas en dados

225 grs de batatas peladas y cortadas en dados

1 rama de hierba limón

1 diente de ajo

20 grs de jengibre fresco pelado

1 cucharadita de ralladura de lima

750 ml de caldo de pollo

200 grs de queso de untar (tipo Philadelphia)

El zumo de 1 lima

Sal

Pimienta

 

Preparación:

Ponemos a calentar en una cazuela el aceite y añadimos la cebolla troceada. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos las zanahorias y la batata. Removemos. Añadimos la hierba limón, el jengibre fresco rallado, el ajo pelado y rallado y la ralladura de lima. Mezclamos todo bien y vertemos el caldo de pollo. Dejamos cocer durante 30 minutos.

Retiramos la hierba limón y trituramos bien todo.

Añadimos el queso, el zumo de lima y salpimentamos. Volvemos a batir todo hasta conseguir una crema fina. Servimos.

Receta obtenida de: Anna Olson

Pastelitos De Manzana Y Especias Otoñales

No sabéis el olor que sale del horno cuando se están haciendo estos pastelitos. Es una maravillosa mezcla de olor a otoño y a días de Navidad. Para que queden tan bonitos, he utilizado un molde de Nordicware, que me parece perfecto para estos pastelitos. Yo lo he comprado en esta tienda: https://enjuliana.com/moldes-de-reposteria/12614-molde-bundtlette-braided-75-aniversario.html, que ya sabéis que es una de mis preferidas.

Ingredientes:

80 grs de azúcar moreno

90 ml de miel

125 grs de mantequilla

2 huevos M

190 grs de harina

7 grs de levadura

¼ cucharadita de sal

2 cucharaditas de pumpkin pie spice (especias del pastel de calabaza) (*)

1 manzana tipo Golden

Para la cobertura:

100 grs de azúcar

1 cucharadita de canela molida

50 grs de mantequilla

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180⁰. Engrasamos las cavidades del molde.

Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe.

Tamizamos la harina con la levadura, la sal y las especias.

Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla, el azúcar, la miel y los huevos. Cuando hayamos obtenido una mezcla esponjosa, incorporamos poco a poco la mezcla de harina y vamos moviendo con cuidado. Por último, añadimos la manzana pelada y cortada en cubitos muy pequeños. Mezclamos.

Rellenamos los moldes dejando ½ cm libre para que pueda subir la masa y no se desborde.

Horneamos durante 25 minutos o hasta que veamos que están bien cocinados (podemos pinchar con un palillo y si éste sale limpio ya los tenemos hechos).

A continuación, derretimos la mantequilla de la cobertura y dejamos enfriar.

Mezclamos el azúcar con la canela.

Desmoldamos los pastelitos y colocamos sobre una rejilla. Pintamos con la mantequilla derretida y rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

(*) Especias de pastel de calabaza:

     6 cucharaditas de canela en polvo

     1 cucharadita de jengibre en polvo

     1 cucharadita de cardamomo en polvo

     ½ cucharadita de nuez moscada

Mezclamos todas las especias y reservamos en un frasco.

 

Receta obtenida de: https://enjuliana.com/tuereselchef/