Michirones

Hoy os propongo un plato típico de Murcia: los michirones. Es un plato de cuchara de los contundentes, así que es perfecto para estos días de frío. Es un plato único porque tiene incluido de todo. ¡Que aproveche!

Ingredientes:

500 grs de habas secas

1 patata

5 ajos

1 hueso de jamón

200 grs de chorizo fresco

100 grs de panceta

2 hojas de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

Perejil

Un trocito de guindilla (opcional)

Preparación:

Ponemos la noche anterior las habas en remojo para que se hidraten.

Al día siguiente, ponemos en una olla rápida las habas escurridas, el hueso de jamón, la guindilla (si queremos que pique un poco) y las hojas de laurel. Cubrimos de agua y sazonamos. Tapamos y cuando empiece a salir el vapor contamos 15 minutos.

Cuando podamos abrir la olla, retiramos el hueso. Añadimos los chorizos cortados en rodajas gorditas, la panceta troceada, la patata cascada, los dientes de ajo y el pimentón dulce. Ponemos la tapa otra vez y dejamos otros 15-20 minutos más.

Comprobamos si las habas están blanditas, desgrasamos y servimos en cazuelitas de barro.

Receta obtenida de: www.hogarmania.com