Potaje De Garbanzos Con Sepia

Si buscas un plato que combine la contundencia de las legumbres con la frescura del Mediterráneo, este potaje de garbanzos con sepia se va a convertir en tu nuevo favorito. Es una receta tradicional, de esas que huelen a cocina de abuela, pero con un giro marino que lo hace ligero y elegante.

Ingredientes:

400 grs de garbanzos

2 sepias limpias (700 grs)

1 cebolleta

1 pimiento verde

2 puerros

1 litro de caldo de paella

Aceite de oliva suave

Sal

1 sobrecito de azafrán en polvo

Perejil

Preparación:

La víspera anterior ponemos los garbanzos en remojo.

Calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla rápida. Añadimos las cebolletas cortada en daditos y el pimiento cortado. Rehogamos y añadimos los puerros limpios y cortados en rodajas finas. Sazonamos y cocinamos a fuego suave durante 12 minutos.

Añadimos los garbanzos escurridos, cubrimos con el caldo caliente. Cerramos la olla y cocinamos durante 20 minutos a partir del momento en que suba la válvula.

Cuando baje la válvula, abrimos la olla e incorporamos el azafrán y mezclamos bien.

En una sartén, calentamos 4 cucharadas de aceite. Cortamos las sepias en dados grandes, sazonamos e incorporamos y salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos.

Espolvoreamos con un poco de perejil picado y añadimos a la olla. Cerramos la olla y cocinamos durante 5 minutos más a partir del momento en que suba la válvula.

Apagamos el fuego y cuando se pueda abrir la olla, servimos y decoramos con un poco de perejil picado.

Receta obtenida de: www.hogarmania.com

Bizcocho Con Chocolatinas Mars

A simple vista, parece un bizcocho esponjoso tradicional. Pero la magia ocurre cuando lo cortas. Al derretirse dentro de la masa durante el horneado, las chocolatinas Mars crean auténticas islas de chocolate crujiente y ríos de caramelo pegajoso que se funden con el bizcocho.

Cada bocado es una auténtica lotería: a veces te toca la esponjosidad perfecta del bizcocho, y a veces te encuentras con ese toque denso y dulce del nougat y el caramelo de la chocolatina.

 

Ingredientes:

Para el bizcocho.

200 grs de harina

50 grs de cacao en polvo

16 grs de levadura

½ cucharadita de sal

120 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 grs de azúcar

3 huevos

125 ml de nata agria (nata fresca)

180 ml de leche

200 grs de chocolatinas mars

Para la cobertura.

120 grs de chocolate con leche o negro

1 cucharada de aceite de girasol

2 chocolatinas mars

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ᴼC.

Engrasamos con mantequilla un molde de rosca de 23 cm. Espolvoreamos con un poco de harina y sacudimos el exceso de harina. Reservamos.

Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorporamos los huevos de uno en uno, después de cada huevo que agregamos, mezclamos brevemente antes de agregar el siguiente huevo.

Incorporamos la nata agria y mezclamos.

Añadimos un poco de la mezcla de harina alternando con un poco de leche y vamos mezclamos hasta que se agoten estos ingredientes.

Vertemos la masa en el molde.

Cortamos las chocolatinas en trozos y colocamos sobre la masa, vamos empujando los trozos dentro de la masa, sin llegar hasta el fondo.

Horneamos durante 50 minutos, comprobamos con un palillo para comprobar que el bizcocho está cocinado.

Dejamos enfriar en el molde durante 20 minutos. Pasamos un cuchillo por los lados del bizcocho para que se pueda desmoldar fácilmente.

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y desmoldamos.

Para la cobertura.

Derretimos el chocolate a fuego lento con 1 cucharadita de aceite de girasol. Removemos hasta que se derrita. Vertemos sobre el bizcocho frío y colocamos por encima trozos de chocolatina.

Receta obtenida de: www.keukenvansou.be