Cookies Con Crema De Lotus Y Nocilla Blanca

Estas cookies caseras con crema de lotus y un toque de nocilla blanca son el combo perfecto para los más golosos, si encima añadimos unos conguitos de chocolate blanco las convertimos es unas cookies irresistibles.

Ingredientes:

240 grs de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato

¼ cucharadita de sal

115 grs de mantequilla a temperatura ambiente

120 grs de crema de lotus

90 grs de azúcar

100 grs de azúcar moreno

1 huevo M

1 yema M

1 cucharadita de pasta de vainilla

100 grs de nocilla blanca

75 grs de conguitos de chocolate blanco

50 grs de gotas de chocolate

Kit kat blancos para decorar

 Preparación:

 Mezcla en un bol la harina con el bicarbonato y la sal. Reserva.

Batimos la mantequilla y la crema de lotus con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema homogénea. Incorporamos el huevo y la yema ligeramente batidos y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla y mezclamos.

Agregamos poco a poco la mezcla de harina y mezclamos con ayuda de una espátula hasta que esté bien integrada.

Añadimos la nocilla blanca y mezclamos ligeramente sin que se fundan mucho para que nos quede efecto marmolado.

Añadimos los conguitos de chocolate blanco y las gotas de chocolate negro. Mezclamos bien.

Formamos bolas de masa de unos 5 cm (podemos hacerlo con ayuda de una cuchara de helado) y refrigeramos durante 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180⁰.

Forramos dos bandejas con papel de horno y colocamos las bolas dejando entre ellas una buena separación. Horneamos durante 12-13 minutos o hasta que veamos que los bordes estén dorados.

Sacamos las bandejas del horno y pinchamos un trozo de chocolatina kit kat. Dejamos enfriar durante unos minutos y colocamos en una rejilla para que se enfríen del todo.