Bizcocho De Manzana al Cardamomo

Para tomar un café o un té de media tarde o para empezar el día con toda la energía, os sugiero este bizcocho de manzana y cardamomo. Esta especia le da un sabor muy característico y que va perfecto con la manzana. ¡A hornear!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

80 grs de harina de arroz

100 grs de harina

100 grs de azúcar

1 cucharadita de cardamomo en polvo

Una pizca de sal

5 grs de levadura tipo royal

190 ml de leche entera a temperatura ambiente

80 ml de aceite

1 huevo

1 manzana grande pelada sin corazón y cortada en rodajas finas

Para el relleno:

80 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

100 grs de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de pasta de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°.

Untamos de mantequilla un molde de 18 cm de diámetro desmontable.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y el cardamomo, tamizamos. Añadimos la sal y el azúcar. Reservamos.

En otro tazón, mezclamos la leche, el aceite y el huevo batido. Vertemos esta mezcla sobre los ingredientes secos y removemos bien hasta que esté todo bien integrado.Vertemos la mezcla al molde y distribuimos las rodajas de manzana por la superficie en forma circular.

Ahora vamos a hacer el relleno. En un tazón, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjoso. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta que esté todo bien mezclado. Reservamos.

Horneamos el bizcocho durante 20 minutos, pasado este tiempo abrimos el horno y extendemos por la superficie el relleno. Cerramos el horno y seguimos horneando durante 30 minutos más. Antes de sacar el bizcocho comprobad, pinchando el bizcocho con un palillo, que el bizcocho está horneado, ya sabéis si el palillo sale limpio es que está perfecto.

Receta obtenida de: www.tartelette.blog.com

Pastel De Pollo Estilo Inglés

Hoy os sugiero este pastel de hojaldre. Es una receta completísima que lleva de todo y puede, perfectamente, ser plato único si añadimos una ensalada verde. Al llevar la bechamel entre los ingredientes hace que sea jugosísimo.

Ingredientes:

1 puerro

2 zanahorias

1 lata pequeña de guisantes cocidos

1 lata de maíz cocido

2 pechugas de pollo

250 ml de leche

1 cucharada de harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

2lámina de hojaldre

1 huevo batido

Un poco de mantequilla para pincelar el borde del molde

Preparación:

Pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos muy pequeños. Picamos el puerro y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse, añadimos las pechugas cortadas en trocitos pequeños. Agregamos los guisantes y el maíz, mezclamos bien y salpimentamos. Reservamos.

En una cazuela, vamos a preparar la salsa bechamel. Ponemos un chorrito de aceite y añadimos la harina, rehogamos bien y vamos añadiendo poco a poco la leche. Batimos con unas varillas hasta que espese, salpimentamos y añadimos la mezcla anterior escurrida. Movemos todo bien y volcamos a un molde apto para el horno. Untamos de mantequilla el borde del molde para que se nos pegue mejor el hojaldre.

Precalentamos el horno a 200°.

Nivelamos con ayuda de un tenedor y cuando esté la mezcla templada, cubrimos con una de las láminas de hojaldre. Hacemos cuatro incisiones en la superficie del hojaldre en forma de hojas y adornamos el pastel utilizando la otra lámina de hojaldre.

Pincelamos con el huevo batido y horneamos a 200° unos 15-20 minutos.

Receta obtenida (con algunos cambios) de: www.pequerecetas.com

Magdalenas Inglesas

Perfectas para acompañar un buen té inglés. La receta base de las magdalenas podéis hacerla sin más y quedan buenísimas. Aunque si le añadís la mermelada, el coco y las cerezas o guindas en almíbar quedarán de muerte. Si queréis que sean un poco más coloridas podéis poner una guinda roja y otra verde.

Ingredientes(para 10 magdalenas):

100 grs de mantequilla a punto de pomada

100 grs de azúcar glas

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 grs de harina

1 cucharadita de levadura tipo royal

Una pizca de sal

4 cucharadas de mermelada de color rojo (fresa, frambuesa o cereza)

100 grs de coco rallado

Un frasquito de cerezas en almíbar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°.

Si usáis molde de papel engrasadlos y si son de silicona no es necesario.

En un bol ponemos la mantequilla y batimos con las varillas eléctricas junto con el azúcar glas tamizada hasta conseguir una crema blanca y esponjosa.

Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Incorporamos el extracto de vainilla.

A continuación, mezclamos la harina junto con la sal y la levadura. Tamizamos y vamos añadiendo a la mezcla anterior, ya sin batir, simplemente mezclamos hasta conseguir que la mezcla sea homogénea. Llenamos ¾ partes de la capacidad de las magdalenas y horneamos unos 15 minutos.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Mientras, ponemos la mermelada en un cacito. La ponemos al fuego, para obtener una mermelada líquida, y la pasamos por un chino. Reservamos.

Ahora con la ayuda de una brochita, untamos las magdalenascon la mermelada y rebozamos por el coco. Colocamos las guindas bien escurridas por encima.

Receta obtenida de: www.novicehousewife.com

Girasol De Carne Y Queso

El resultado es un “girasol” precioso, ideal si tenéis invitados. Tenéis que tener en cuenta que el día antes hay que realizar la masa y adobar la carne para que coja bien el sabor. De esta manera, el día de servir la tarea principal será hacer la forma, que en cuanto le cojáis el punto es fácil.

Ingredientes:

Para la masa:

400 grs de harina

100 ml de vino blanco

100 ml de agua

100 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

400 grs de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera)

2 ajos majados

1 cucharadita de orégano

2 cucharadas de salsa Perrins

1 cucharadita de pimentón dulce

50 ml de aceite de oliva suave

50 ml de vino blanco

Sal y pimienta

1 Queso Camembert

1 huevo para pincelar la superficie

Preparación:

La noche anterior adobamos la carne, ponemos todos los ingredientes menos el queso camembert en un bol, mezclamos bien y dejamos en la nevera tapado con papel film.

A continuación, haremos la masa. Amasamos todos los ingredientes -si nos quedara pegajosa la masa podemos añadir un poco más de harina. Dividimos la masa en dos, tapamos con papel film y dejamos en la nevera.

Al día siguiente, precalentamos el horno a 180°.

Estiramos una de las partes de la masa en forma circular con un diámetro de 24 cm, y colocamos en una bandeja de horno. Colocamos en el centro el queso y vamos poniendo la carne alrededor del queso, dejando un espacio alrededor del queso y del borde exterior.

A continuación, estiramos la otra masa dejando un círculo de 28 cm. y colocamos encima de lo anterior. Ahora ponemos un tazón encima de donde se encuentra el queso y presionamos para que se nos quede la forma, quitamos el tazón. Presionamos con ayuda de un tenedor los bordes para evitar que se nos salga la carne al hornear y así nos queden las masas unidas.

Con un cuchillo afiladohacemos cortes de unos 3 cm. Giramos cada corte unos 90° en el mismo sentido y pincelamos con huevo batido.

Horneamos durante 50 minutos.

Lo serviremos caliente.

 Receta obtenida de: http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2016/07/girasol-de-carne-y-queso_4.html

Galletas Cookies

Me encanta hacer galletas y ¡no sé cómo todavía no os había dado la receta de las cookies! Son deliciosas, mucho mejor que las comerciales que encontramos en las tiendas, así que os animo a que las hagáis. No os arrepentiréis.

Ingredientes:

150 grs de azúcar moreno

150 grs de azúcar normal

125 grs de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

340 grs de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

150 grs de chips de chocolate

Preparación:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema. Seguidamente vamos añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, no incorporamos el siguiente huevo hasta que esté el anterior bien integrado. Después añadimos la vainilla y continuamos mezclando.

Por otro lado, juntamos la harina con el bicarbonato y la pizca de sal. Lo incorporamos a la mezcla y mezclamos todo bien. Añadimos los chips de chocolate y lo integramos bien con una espátula de silicona.

Metemos la masa en la nevera durante una hora como mínimo. Colocamos en la bandeja de horno un papel vegetal. Una vez que la masa esté endurecida, formamos bolitas y horneamos con el horno precalentado a 180° durante 8 ó 10 minutos, depende del tamaño de la galleta. Colocadlas separadas para que no se peguen entre ellas.

Aunque parezcan blandas, las sacamos porque al enfriar se endurecen.

Receta obtenida: www.magiaenmicocina.blogspot.com

Muslos De Pollo Asados A La Naranja

Como digo siempre, el pollo es una de esas carnes que pegan casi con cualquier sabor y es socorridísima porque a todo el mundo le gusta, es barata y su elaboración normalmente no requiere mucho tiempo. Aprovechando el óptimo momento de las naranjas, os propongo esta aromática receta.

Ingredientes:

8 muslos de pollo

3 naranjas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

2 patatas medianas

Ralladura de naranja

2 cucharadas de harina

2 cebollas medianas

250 ml de vino blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°.

Cortamos una de las cebollas en juliana. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. En una bandeja de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva y colocamos la cebolla, las rodajas de patatas y los muslos. Salpimentamos todo bien.

Exprimimos media naranja y con este zumo pincelamos los muslos. Introducimos en el horno y asamos durante 35 minutos.

Mientras haremos la salsa.

Picamos la otra cebolla en trocitos muy pequeños y pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos dos cucharadas de harina y la ralladura de naranja. Removemos bien y agregamos el vino blanco. Movemos con unas varillas y vertemos el zumo de las dos naranjas y media que teníamos. Dejamos espesar y, cuando hayan transcurrido los 35 minutos del horneado, vertemos la salsa sobre los muslos y horneamos unos 15 minutos más.

 Receta obtenida de: www.revistacocina.com

Bizcocho Marmolado De Chocolate Y Naranja

Y siguiendo con el sabor a cítricos, vamos a preparar un bizcocho con naranja que mezclaremos con chocolate. Es ideal para tomar con un té en estas tardes de invierno y, para los más golosos, será un placer desayunarlo.

Ingredientes:

Para el bizcocho de naranja:

150 grs de harina

100 ml de aceite de girasol

150 grs de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

½ sobre de levadura tipo royal

2 naranjas medianas

2 huevos

Para el bizcocho de chocolate:

150 grs de harina

100 ml de leche

100 ml de aceite de girasol

100 grs de azúcar

1  cucharada de esencia de vainilla

100 grs de cacao en polvo azucarado

½ sobre de levadura tipo royal

2 huevos

Preparación:

Primero elaboraremos la masa del bizcocho de naranja.

Pelamos las naranjas, quitamos las semillas (con cuidado de que no se cuele ninguna porque si es así amargará el bizcocho) y batimos con ayuda de una batidora de brazo. Reservamos.

Ponemos en el recipiente de la batidora los huevos con el azúcar y batimos hasta que se duplique el volumen. Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que esté bien integrado. Añadimos las naranjas trituradas y la esencia de vainilla. Por último, agregamos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y reservamos la mezcla una hora en la nevera.

A continuación, prepararemos la masa del bizcocho de chocolate. Es repetir un poco el paso anterior pero ahora con la parte del cacao.

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos hasta duplicar su volumen. Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos todo bien hasta que esté integrado. Añadimos el cacao, la harina y la levadura tamizados. Mezclamos bien y metemos la mezcla en la nevera durante una hora.

Pasado el tiempo de reposo, engrasamos el molde que vamos a utilizar y vamos vertiendo las mezclas intercalándolas.

Precalentamos el horno a 180°.

Introducimos en el horno durante una hora.Sacamos del horno y dejamos unos diez minutos dentro del molde, pasado este tiempo colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Receta obtenida de: http://cocina.facilisimo.com