Alitas De Pollo Al Horno Con Tres Salsas

Estas alitas de pollo se cocinan en el horno para obtener una textura crujiente y jugosa sin freírlas. Incluimos tres salsas caseras con sabores para todos los gustos, ya sea dulce, picante o ácido. ¡Perfectas para picar en comidas compartidas!

 Ingredientes:

Para las alitas de pollo.

1 kg y medio de alitas de pollo cortadas, separando los muslitos

2 cucharadas de levadura

1 cucharada de pimentón ahumado

1 pizca de chile en polvo

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de cebolla en polvo

Para la salsa de queso azul.

30 grs de queso azul desmenuzado

60 grs de yogur griego

2 cucharadas de mahonesa

½ cucharadita de zumo de limón

1 dientes de ajo picado

1/8 cucharadita de salsa Worcestershire

Sal

Pimienta

Para la salsa sriracha de miel.

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 diente de ajo picado

50 grs de salsa sriracha

2 cucharadas de miel

Sal

¼ cucharadita de hojuelas de chile

Para la salsa de mostaza y miel.

80 grs de mostaza amarilla

80 grs de miel

1 cucharada de mayonesa

1 cucharadita de zumo de limón

Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 220⁰.

Cubrimos una bandeja grande para hornear con papel de aluminio. Colocamos una rejilla encima y engrasamos con aceite.

Secamos los muslitos y las patas de pollo con una servilleta de papel para eliminar el exceso de humedad.

En un tazón pequeño, mezclamos la levadura, el pimentón ahumado, el chile, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

Colocamos las alitas de pollo en un tazón grande y espolvoreamos con la mezcla anterior. Removemos bien.

Colocamos las alitas en la rejilla, dejando espacio entre cada pieza de pollo. Horneamos durante 20 minutos, volteamos y horneamos durante otros 20 minutos por el otro lado. Si comprobamos que no están lo suficientemente crujientes, horneamos durante 10-20 minutos más o hasta que estén crujientes.

Para la salsa de queso azul.

En un tazón pequeño, mezclamos el queso con el yogur griego y la mayonesa. Incorporamos el zumo de limón, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Reservamos.

Para la salsa sriracha con miel.

Derretimos la mantequilla a fuego medio-bajo. Incorporamos el ajo picado y cocinamos durante 1 minuto. Incorporamos la salsa sriracha, la miel, las hojuelas de chile y la sal. Dejamos hervir a fuego lento durante 1 o 2 minutos más, removiendo con frecuencia. Retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de servir.

Para la salsa de mostaza y miel.

Mezclamos en un bol la mostaza, miel, mayonesa, zumo de limón y sal.

Colocamos las alitas de pollo crujientes y calientes en una fuente y servimos con las salsas.

Receta obtenida de: www.juliasalbum.com