Curry De Huevo Con Mantequilla De Cacahuete

Esta receta es la prueba de que se puede crear algo espectacular con ingredientes sencillos y accesibles. Es un plato reconfortante, lleno de matices, ideal para una cena rápida y deliciosa. La mantequilla de cacahuete no solo aporta una riqueza inigualable, sino que también espesa la salsa y le da un toque dulce y salado que te dejará pidiendo más.

Ingredientes:

6-8 huevos

6 cucharadas de aceite

50 grs de cacahuetes sin sal

1 hoja de laurel

1 chile seco (opcional)

1 cucharada de semillas de cilantro trituradas

6 dientes de ajo picado

2 cebollas ralladas

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de pasta de tomate

2 cucharaditas de tamarindo

400 grs de tomate triturado

1 cucharada de curry en polvo

85 grs de mantequilla de cacahuete

300 ml de agua caliente

60 grs de berros finamente picados

Preparación:

Hervimos los huevos durante 10 minutos, retiramos del fuego y pelamos cuando estén fríos. Secamos con papel de cocina.

Calentamos el aceite en una sartén y doramos los huevos. Retiramos de la sartén y reservamos.

Incorporamos los cacahuetes a la sartén y tostamos junto con la hoja de laurel y el chile.

Incorporamos las semillas de cilantro machacadas y sofreímos. Añadimos el ajo y la cebolla rallada. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.

Añadimos la sal, la pasta de tomate, el tamarindo y los tomates rallados. Cocinamos hasta que la mezcla esté seca. Agregamos el curry en polvo, la mantequilla de cacahuete y el agua caliente y cocinamos a fuego lento hasta que las burbujas de aceite suban a la superficie, aproximadamente 10 minutos.

Incorporamos los berros y removemos hasta que se ablanden. Añadimos los huevos y mezclamos bien.

Receta obtenida de: www.nadiyahussain.com

Bizcoflan De Chocolate Blanco Y Bizcocho De Almendra

¡Este es el postre definitivo para los que no saben elegir! El bizcoflan es pura magia en la cocina: metes dos capas distintas al horno y, por densidad, ellas solas se separan para crear un piso de bizcocho esponjoso y otro de flan suave.

Si a eso le sumamos la elegancia del chocolate blanco y el toque rústico de la almendra, tenemos un éxito asegurado.

Ingredientes:

Para el caramelo.

100 grs de azúcar

1 cucharada de agua

Unas gotas de limón

Para el flan.

150 grs de chocolate blanco

340 ml de leche entera

240 ml de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 huevos grandes

Para el bizcocho de almendra.

40 grs de azúcar

1 cucharada de canela molida

1 cucharadita de esencia de vainilla

 1 huevo grande

1 yema

1 clara

50 grs de almendra molida

10 grs de azúcar

15 grs de harina con levadura

Una pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 150⁰.

Debemos tener todos los ingredientes pesados y preparados antes de empezar la receta.

Preparamos el caramelo poniendo el azúcar, el agua y las gotas de limón en un cacito. Ponemos a fuego medio y vamos girando el cacito para que se forme el caramelo, no debemos removerlo con nada. Cuando empiece a coger color vertemos al molde donde vamos a preparar el bizcoflan. Cubrimos la base y un poco de los laterales, moviendo el molde.

Batimos los huevos, pero no en exceso para que no cojan aire. Reservamos.

Ponemos en un bol el chocolate blanco troceado. Ponemos a calentar en un cacito la leche y la vainilla y cuando rompa a hervir vertemos poco a poco sobre el chocolate. Removemos desde el centro con ayuda de una espátula de silicona hasta que se haya fundido.

Vertemos sobre los huevos batidos la leche condensada y la mezcla de chocolate blanco con leche. Mezclamos.

Colamos la mezcla sobre el caramelo, que ya habrá endurecido. Y ponemos el molde dentro de un molde más grande para cocerlo al baño maría. Metemos en el horno y mientras vamos a preparar la mezcla del bizcocho de almendra.

Ponemos en un cuenco grande el azúcar (40 grs), la canela molida, el huevo, la yema, la harina, una pizca de sal y la almendra molida. Batimos y añadimos la clara montada a punto de nieve con los 10 grs de azúcar. Vertemos la clara sobre la mezcla del bizcocho y mezclamos con cuidado. Abrimos el horno y repartimos la masa por la superficie del flan, intentando con ayuda de una espátula repartirlo bien. Este proceso es necesario hacerlo rápido. Horneamos durante 45 minutos.

 

Receta obtenida de: www.pepinho.com

Arroz Para Tacos En Sartén

Si buscas una receta que combine practicidad y sabor, el arroz para tacos en sartén es tu mejor aliado. En menos de 30 minutos puedes tener un plato lleno de aromas mexicanos, perfecto para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla grande picada

500 grs de carne picada

2 dientes de ajo picados

1 paquete de condimento para tacos

200 grs de arroz blanco largo (crudo)

800 ml de caldo de pollo

200 grs de salsa mexicana

150 grs de queso cheddar rallado

Cilantro o perejil picado

1 limón

Opcionales: tomate cortado en cubitos, aguacate, yogur griego o crema agria, cebolleta verde en trocitos, tiras de tortilla de maíz o de trigo

Preparación:

Calentemos el aceite en una sartén y añadimos la cebolla picada y cocinamos hasta que se ablande.

Incorporamos la carne picada y cocinamos hasta que se dore. Añadimos el ajo picado y cocinamos unos minutos más.

Añadimos el condimento para tacos, el arroz, el caldo y la salsa. Llevamos a ebullición y después ponemos a fuego lento. Cocinamos durante 15 o 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido. Removemos de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

Espolvoreamos con el queso y el cilantro y removemos para combinar. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar durante 2 minutos para que se derrita el queso. Salpimentamos.

Servimos caliente acompañado de las opciones que hayamos elegido.

Receta obtenida de: www.cookiesandcups.com

Crumbl Cookie Ruby

Si creciste en los 80 o 90, sabes perfectamente de qué hablo. Ese aroma a vainilla, el relleno cremoso y, sobre todo, ese glaseado rosa inconfundible. El pastelito Pantera Rosa no era solo una merienda; era el premio del día.

Hoy quise unir lo mejor de dos mundos: la textura increíble de una galleta casera estilo Crumbl y el corazón nostálgico de nuestro bizcocho favorito de la niñez.

Ingredientes (para 8 unidades):

Para la masa de cookie.

110 grs de mantequilla a temperatura ambiente

110 grs de azúcar moreno

50 grs de azúcar

1 huevo M

1 cucharadita de vainilla

175 grs de harina

20 grs de maicena

½ cucharadita de bicarbonato

¼ cucharadita de sal

100 grs de chocolate ruby cortado en trocitos

Para la crema de pantera rosa.

150 grs de mantequilla de anacardos

25 grs de leche en polvo

100 ml de leche de coco

100 grs de chocolate ruby

3 cucharadas de aceite de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante rosa

1 cucharadita de esencia de naranja

Para la mantequilla de anacardos.

200 grs de anacardos.

Trituramos los anacardos en un procesador hasta conseguir una crema con una textura que se pueda untar.

Para decorar.

2 dulces de pantera rosa

Preparación:

Primero vamos a elaborar las cookies.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina tamizada con la maicena, el bicarbonato y la sal. Mezclamos.

Añadimos los trocitos de chocolate ruby y mezclamos.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y con ayuda de una cuchara de helados mediana formamos las cookies, dejando una buena separación entre ellas.

Refrigeramos durante 1 hora y horneamos a 180⁰ durante 14 minutos. Sacamos y dejamos templar, colocamos en una rejilla hasta que se enfríen.

Para preparar la crema de pantera rosa.

Mezclamos la mantequilla de anacardos con la leche en polvo y la leche de coco, la esencia de naranja y la de vainilla. Procesamos.

Derretimos el chocolate en el microondas con el aceite de coco. Incorporamos el colorante y mezclamos todo.

Ponemos sobre una cookie una cucharada de crema de pantera rosa y decoramos con un trocito de pantera rosa.

Espaguetis Frittata

Nacida como una receta de aprovechamiento, esta delicia surgió en hogares donde nada se desperdicia: la pasta sobrante del día anterior se mezcla con huevos, queso y hierbas frescas, para luego dorarse lentamente hasta formar una capa crujiente por fuera y jugosa por dentro. El resultado es un plato versátil que puedes disfrutar caliente, templado o incluso frío, ideal para un brunch, un picnic o una cena rápida.

Ingredientes:

350 grs de espaguetis

5 huevos

100 ml de leche entera

50 grs de queso rallado parmesano

100 grs de queso scamorza ahumada

50 grs de panceta ahumada

1 ramita de tomillo

Una pizca de pimienta negra

1 diente de ajo

Aceite de oliva

 

Preparación:

Cocemos al dente  los espaguetis en abundante agua con sal el tiempo que pone el fabricante. Una vez cocidos ponemos en un bol y vertemos un chorrito de aceite de oliva.

Batimos los huevos y añadimos el tomillo pelado y la leche. Salpimentamos.

Incorporamos el queso rallado y mezclamos. Añadimos la panceta ahumada troceada y el queso scamorza troceado. Mezclamos.

Incorporamos los espaguetis a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Ponemos un poco de aceite en una sartén de unos 26 cm de diámetro y doramos el diente de ajo, retiramos el ajo y vertemos la mezcla de los espaguetis. Distribuimos uniformemente con ayuda de una espátula y cocinamos a fuego alto durante 1 minuto y luego bajamos el fuego, cubrimos con una tapa y cocinamos durante 15 minutos. Damos la vuelta y cocinamos 5 minutos sin tapa.

 

Receta obtenida de: www.ricette.giallozafferano.it

Bocconotti Al Cioccolato

Si existe un dulce capaz de conquistar desde el primer mordisco, ese es el bocconotto. Originario de la región de Abruzzo, este pequeño tesoro de la repostería italiana combina la sencillez de una masa suave con la intensidad de un relleno irresistible. En su versión más golosa, el bocconotto al cioccolato se convierte en una experiencia que acaricia el paladar y despierta recuerdos de hogar.

Ingredientes (para 12 unidades aprox):

Para la masa.

500 grs de harina

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

180 grs de azúcar

3 yemas de huevo y 1 huevo entero

½ cucharadita de levadura de repostería

Una pizca de canela

Para el relleno de chocolate.

50 grs de almendra molida

50 grs de cacao en polvo

30 grs de azúcar glas

1 cucharada de aroma de ron

2 cucharadas de leche

Una pizca de canela

Ralladura de limón

2 galletas trituradas

Preparación:

Mezclamos los ingredientes de la masa sin mezclar mucho y envolvemos en papel film. Metemos en la nevera durante 1 hora.

Engrasamos los moldes y espolvoreamos con harina.

Mezclamos todos los ingredientes del relleno y reservamos.

Precalentamos el horno a 180°.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y estiramos con ayuda de un rodillo la masa dejándola en 3 mm de grosor. Ponemos masa en la base y laterales, colocamos en el medio una cucharada de relleno, presionando y distribuyéndolo bien. Cubrimos con masa y eliminamos el sobrante. Repetimos esta operación hasta quedarnos sin masa y sin relleno.

Horneamos durante 20 minutos o hasta que veamos que adquiere la superficie color. Espolvoreamos con azúcar glas.

Receta obtenida de: www.labottegadelledolcitradizioni.it

Mini Empanadas De Pollo Al Jerez

Estas mini empanadas son una deliciosa muestra de cómo los sabores clásicos pueden transformarse en algo elegante y especial. En formato individual, estos pequeños bocados combinan una masa dorada y crujiente con un relleno cremoso, aromático y lleno de matices.

Ingredientes:

Para la masa.

500 grs de harina

1 huevo L

200 ml de agua

80 grs de mantequilla

80 grs de manteca de cerdo

1 cucharadita de sal

Para el relleno.

½ cucharadita sopera de aceite

10 grs de mantequilla

1 cebolla picada

45 grs de bacon cortado en daditos

450 grs de contramuslos sin hueso o pechuga cortado en dados pequeños

1 cucharada de harina

1 diente de ajo rallado

75 ml de jerez

50 ml de nata de cocinar

1 cucharadita de estragón picado

1 cucharadita de perejil picado

1 cucharada de zumo de limón

Para la superficie.

1 huevo

½ cucharada de nata para cocinar

Preparación:

Primero vamos a preparar la masa.

Ponemos en un bol la harina con la sal, hacemos un hueco en medio y echamos el huevo. Mezclamos.

Calentamos en un cazo el agua con la mantequilla y la manteca de cerdo. Vertemos sobre la harina y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Tapamos con film transparente, rozando la masa y dejamos reposar en la nevera.

Ahora vamos a preparar el relleno.

Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén, sofreímos la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo. Añadimos el bacon y cocinamos 5 minutos más a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Incorporamos el pollo salpimentado y añadimos el ajo rallado. Mezclamos. Pasados 5 minutos espolvoreamos con la harina y removemos. Vertemos el jerez y dejamos evaporar 5 minutos.

Vertemos la nata y cocinamos 5 minutos más. Retiramos del fuego y añadimos las hierbas, el zumo de limón y salpimentamos.

Dejamos enfriar.

Estiramos la masa dejándola con un grosor de 2’5 mm. Cortamos con ayuda de un cortador redondo del diámetro suficiente para que cubra bien el hueco del molde. Rellenamos y tapamos con masa. Cerramos bien los bordes para que no se salga el relleno. Pincelamos con el huevo batido y la nata. Hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor.

Metemos durante 30 minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 200⁰.

Horneamos 30 minutos, retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar.

Receta obtenida de: www.blogexquisit.es