domingo, 8 de febrero de 2015

Quiche De Pollo, Requesón Y Tomates Cherry

Os propongo esta maravillosa quiche para celebrar el día de San Valentín. Ya sabéis que me apunto a todas las celebraciones, así que cómo no a la del amor. Si lo que vais a celebrar es una cena, podéis dejarla preparada con antelación y luego calentarla en el último momento.

Ingredientes:

1 lámina redonda de masa quebrada
200 grs de requesón
2 pechugas de pollo
2 cucharaditas de estragón
15 tomates cherry
3 huevos
60 ml de leche
2 cucharaditas de pasta de sésamo
La ralladura de un limón
Sal y pimienta
Semillas de sésamo (para decorar)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°.
Engrasamos el molde donde vamos a hornear y colocamos la masa en el molde, pinchamos con un tenedor y reservamos.

Cortamos el pollo en trocitos y doramos con un poco de aceite y una cucharadita de estragón. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Batimos los huevos, añadimos la pasta de sésamo, la ralladura de limón, el requesón y la leche. Salpimentamos. Añadimos el pollo, removemos y volcamos sobre la masa.

Colocamos en forma de corazón los tomates cherry y espolvoreamos con semillas de sésamo y el resto del estragón.

Horneamos unos 40 minutos aproximadamente.

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