Caramelos De Pollo A Las Finas Hierbas

Esta receta es estupenda para un aperitivo en la terraza o incluso para llevárnoslo a la playa, aunque eso sí si vamos a llevárnoslo fuera es mejor que la mayonesa la compremos hecha, para evitar cualquier tipo de intoxicación. También pueden hacerse con pasta brisa y al horno.

Ingredientes:

1 paquete de obleas pequeñas de La Cocinera

2 pechugas de pollo

1 pastilla de caldo de verduras

2 cucharadas de mayonesa

½ yogur natural

Unas ramitas de cebollino

Unas hojas de menta fresca

Unas hojas de cilantro fresco

Aceite para freír

Sal y pimienta

Preparación:

Disolvemos la pastilla de caldo en ½ litro de agua caliente, añadimos las pechugas de pollo y cocemos hasta que estén tiernas, unos 20 minutos aproximadamente.Escurrimos y dejamos enfriar.

Lavamos y secamos la menta, el cilantro y el cebollino. Trituramos las hierbas junto con las pechugas cocidas, la sal y pimienta. Añadimos la mayonesa, el yogur y mezclamos todo bien.

Cuando la mezcla esté fría vamos colocando una cucharada en el centro de cada oblea, enrollamos y cerramos los laterales como si fuera el papel de un caramelo.

Freímos en abundante aceite y servimos acompañados de una ensaladita.

Receta obtenida de Nestlé.