domingo, 30 de junio de 2013

Ensalada De Arroz Salvaje


Seguimos con el plan veraniego de ensaladas. Esta receta se la quiero dedicar a Marta, una valiente que se ha ido a vivir a Londres y hace maravillas en la cocina americana de su nueva casa.

Ingredientes:
250 gr. de arroz salvaje
2 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
Atún en aceite
1 filete de pollo empanado
Aceitunas negras

Preparación:
Cocemos el arroz salvaje en agua con sal. He comprado el arroz salvaje en un nuevo formato: bolsitas pequeñas de plástico, como para dos personas, que se pueden cocer directamente, así es más fácil y se ensucia menos. Tened en cuenta que el arroz salvaje tarda más en cocer que el normal –unos 25 minutos–, así que hay que prepararlo con una cierta antelación, para que dé tiempo a enfriarse para la ensalada.
Una vez cocido el arroz y enfriado, lo ponemos en una ensaladera y vamos añadiendo el resto de ingredientes cortados en daditos. Solo nos queda aliñarlo al gusto y servir.
Pueden añadirse más ingredientes, ya que en una ensalada cabe casi todo. Podríamos añadir anchoas, alcaparras, trocitos de fiambre de pavo o queso feta en daditos. 

1 comentario:

  1. Gracias!!qué buena pinta, seguro que lo haré!un beso desde Londres! :-)

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