Albóndigas A La Vietnamita

Hay una serie de ingredientes que son interesantes tener en la despensa para realizar comida asiática, por ejemplo, la salsa de soja, la salsa hoisin o la salsa de pescado. Son fáciles de encontrar y relativamente económicas, así que es buena idea contar con ellas. Si hacéis estas albóndigas la víspera estarán perfectas porque la carne cogerá más el sabor de la salsa.

Ingredientes:

Para la carne:

500 grs de carne de cerdo picada

500 grs de ternera picada

1 cebolla picada

Unas ramas de cilantro

3 dientes de ajo picados

1 trocito de jengibre picado

Sal

Pimienta

1 Cebolleta

Para la salsa:

1 cucharada y media de salsa de pescado

1 cucharada de miel

1 puntita de chile rojo

2 cucharadas de salsa hoisin

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de aceite

Preparación:

En un bol ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos con las varillas hasta emulsionar. Reservamos.

A continuación, ponemos los dos tipos de carne en un bol y añadimos el resto de los ingredientes. Vamos formando las albóndigas con las manos engrasadas.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y doramos las albóndigas. Añadimos la salsa y movemos la sartén para que se vaya  caramelizando.

Repartimos la cebolleta troceada por encima y servimos.

Receta obtenida de: www.chezsilvia.com