El sabor del curry me encanta, aunque en este caso queda matizado con el picor dulce de la salsa de chile. Tened en cuenta el sabor tan peculiar que tiene esta salsa thai, entre picante y dulce. Podéis usar el tipo de pasta que más os guste, pero siempre corta.
Ingredientes:
300 grs de fettuccine
1 cucharada de curry
200 grs de bacon cortado en daditos
200 grs de cebolla caramelizada
Sal
1 cucharadita de albahaca picada
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de salsa de chile dulce
Aceite de oliva
Queso rallado para espolvorear
Preparación:
Ponemos en una cacerola un poco
de aceite y freímos el bacon. Reservamos.
Ponemos a cocer los fettuccine en
abundante agua con sal y añadimos el curry. Cocemos el tiempo que pone el
fabricante de la pasta.
Una vez cocida la pasta, trasladamos
a la cacerola donde está el bacon. Removemos bien y añadimos la cebolla
caramelizada, el orégano, la albahaca y la salsa de chile dulce. Removemos bien
y vertemos un poco del agua de la cocción. Mezclamos y añadimos un chorrito de
aceite de oliva.
Servimos caliente acompañado de
queso rallado.
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