Bizcocho De Limón Con Glaseado

Reconozco que me encanta desayunar bizcocho de limón. Normalmente lo hago sin el glaseado por encima, pero hoy lo vamos a tomar de merienda con un maravilloso té negro, así que el dulzor extra que añade el glaseado le va estupendo.

Ingredientes:

300 grs de azúcar

2 cucharadas de ralladura de limón

80 ml de zumo de limón

230 grs de mantequilla a temperatura ambiente

6 huevos

360 grs de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

200 grs de crema agria (nata fresca)

Para el glaseado:

250 grs de azúcar glas

Zumo de limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón a velocidad media, hasta que veamos que la mezcla está esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.

Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato.

A continuación, vamos incorporando la mezcla de harina con la crema agria, alternando.

Cuando tengamos todo bien incorporado, vertemos sobre el molde engrasado.

Horneamos durante 40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos.

Ahora vamos a preparar el glaseado: ponemos en un bol el azúcar y vamos añadiendo el zumo poco a poco hasta conseguir una mezcla espesa. Vertemos sobre el bizcocho frío.

Receta obtenida de: www.blogmegasilvita.com