Cupcakes De Ferrero Rocher

Reconocedlo, no os vais a poder resistir. Son unos cupcakes deliciosos, perfectos para tomar con un buen té caliente en estas tardes frías. No son nada complicados de hacer y con la decoración navideña de las galletas de los muñequitos de jengibre quedan perfectos. Si os gustan y queréis hacerlos en otra época, no los decoréis y ¡listo!

Ingredientes (para 12 unidades):

Para el bizcocho:

100 ml de aceite de oliva

2 huevos

120 grs de azúcar moreno

115 ml de nata líquida de montar

20 ml de miel

120 grs de harina

35 grs de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura tipo royal

½ cucharadita de bicarbonato

40 grs de avellanas o almendra molida

12 ferrero rocher

Para el frosting:

250 grs de nutella

250 grs de queso Philadelphia a temperatura ambiente

30 grs de chocolate negro 70%

Cápsulas de papel

Muñequitos para adornar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°.

Primero vamos a preparar el bizcocho: en un bol batimos los huevos con ayuda de unas varillas, añadimos el aceite, el azúcar moreno, la nata y la miel. Mezclamos todo bien. Reservamos.

En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla al bol anterior, añadimos las avellanas o almendras molidas. Mezclamos bien.

Engrasamos las cápsulas y colocamos en la bandeja especial de cupcakes.

Ponemos un poco de la masa en la cápsula, un ferrero rocher y cubrimos con masa ¾ partes de la cápsula.

Horneamos durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ahora, vamos a preparar el frosting: calentamos un poco la nutella en el microondas. Derretimos el chocolate unos 15 segundos en el microondas. En una batidora ponemos el queso Philadelphia y añadimos el chocolate derretido y la nutella. Batimos bien todo hasta conseguir que esté bien mezclado.

Colocamos en una manga pastelera con boquilla rizada y adornamos los cupcakes. Ponemos los adornos por encima.

Receta obtenida de: http://www.objetivocupcake.com/ (el bizcocho) y  el frosting es de http://chocolatisimo.com/frosting-de-chocolate-y-nutella-una-receta-deliciosa/